Как только вы выяснили, что это произносится как «остроумный», вопрос, вероятно, таков: «Как приготовить лебеду?»
Фотографий через CakeSpy
Хотя произношение не является интуитивным, приготовление этого здорового зерна без клейковин является относительно простым подвигом кулинарии. Здесь мы научим вас готовить квиноа на плите, а также советы о том, как готовить квиноа в микроволновой печи, давая пушистое, деликатно ореховое приправленное блюдо. Затем мы рассмотрим некоторые творческие идеи, чтобы придать этому чрезвычайно разнообразному зерну, чтобы вы могли сделать ваше питание незабываемым.
Примечания к рецепту:
Зачем мыть свою лебеду?
Это может показаться суетливым, но, пожалуйста, не пропустите этот шаг. Зачем? Квиноа содержит нечто, называемое сапонином. Сапонины представляют собой химические соединения, присутствующие в ряде образцов растений и морской жизни. Среди прочего, они действуют как естественный репеллент. В то время как это хорошо для того, чтобы убрать ошибки и животных, когда зерно растет, сапонин может придать горький вкус приготовленной квиноа, поэтому обязательно промойте, пока вода не станет чистой.
Хранение готовой квиноа
Во-первых, убедитесь, что лебеда охладилась до комнатной температуры. Затем вы можете поместить его в воздухонепроницаемый контейнер в холодильнике на срок до 5 дней или в морозильную камеру на срок до месяца.
Польза здоровью
Хотя готовая текстура пушистая, лебеда - это зерно с серьезным веществом. Он содержит все восемь незаменимых аминокислот, что делает его полным белком. На языке вы можете легко переварить? Это означает, что он наполнит вас и даст вам прочную энергию.
Как приготовить квиноа
Обслуживает 2
- 1 стакан лебеды
- 2 чашки воды
- щепотка соли
Шаг 1:
Поместите лебеду в сетчатый фильтр. Прогон под холодной водой и перемешивание один или два раза. Это очистит лебеду от любых возможных примесей и горького вкуса сапонина.
Шаг 2:
Поместите очищенную квиноа, 2 чашки воды и соль в кастрюлю. На среднем огне довести до кипения. Как только он достигнет точки кипения, уменьшите тепло до низкой среды (кипение уменьшится до кипения).
Шаг 3:
Накройте крышкой и промойте, пока вода не будет поглощена зернами, от 15 до 20 минут. Снимите крышку (возможно, вы захотите ее поднять с помощью духового рукавика, так как пар поднимется, как только вы его поднимете), и пусть лебедка охладится на кастрюле в течение 5 минут (это должно поглотить любую оставшуюся жидкость).
Пух с вилкой, и удивляйтесь, как он опухнет.
В микроволновой печи:
Следуйте шагу 1 для очистки квиноа. Поместите лебеду, воду и соль в микроволновую миску. Микроволновая печь на высокой скорости в течение 5 минут, а затем микроволновая печь с интервалом в 2 минуты до тех пор, пока большая часть воды не будет поглощена. (В зависимости от вашей микроволны это может быть 1 или 2 интервала.) Как только большая часть воды будет поглощена, дайте лебеде сидеть около 10 минут; оставшаяся вода должна быть поглощена. Пух с вилкой перед подачей.
Сделайте это интересным:
- Приготовленная равнина, лебеда действует как замечательное гарнир. Подавайте, как вы рис, рядом или как «кровать» под тушеным мясом и овощами.
- Вместо воды варите лебеду в овощном, говяжьем или курином бульоне для полного, богатого вкуса.
- Используйте приготовленную лебеду в жарких чаях.
- Приготовленную лебеду можно также использовать для сладостей, таких как кулинарное печенье с шоколадом и кокосом.
- Наслаждайтесь этим в am Используйте лебеду как утренний хлебный злак, рассматривая его как своего рода заменитель овсянки. Он полон белков и хороших углеводов, поэтому он удовлетворит вас здоровым образом. Ниже представлен вкусный рецепт кнуоны для завтрака.
Рецепт для вишни-кешью квиноа «каша»
Обслуживает 2
- 1 стакан молока (можно использовать половину воды)
- ½ стакана квиноа
- щепотка соли
- ¼ чашки (или менее, при желании) сушеные вишни
- ¼ чашки кешью
- 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию)
- Йогурт (по желанию, для обслуживания)
Шаг 1:
Поместите лебеду в сетчатый фильтр. Прогон под холодной водой и перемешивание один или два раза. Это очистит лебеду от любых возможных примесей и горького вкуса сапонина.
Шаг 2:
Поместите очищенную квиноа, 1 стакан молока и соль в кастрюлю. На среднем огне довести до кипения. Как только он достигнет точки кипения, уменьшите тепло до низкой среды (кипение будет уменьшаться до кипения). Добавьте вишни, кешью и коричневый сахар (если используете).
Шаг 3:
Накройте крышкой и промойте, пока вода не будет поглощена зернами, от 15 до 20 минут. Следите за кипящей жидкостью - если высокая температура слишком высока, молоко может вызвать переливку жидкости.
Снимите крышку и дайте лебеде охладиться в кастрюле в течение 5 минут (это должно поглотить оставшуюся жидкость). Пух с вилкой и подавайте с куклой йогурта.