Спаржа - это овощ, который быстро и быстро готовится. Вот почему мы любим жареную и жареную спаржу и почему каждую весну влюбляемся в жареную спаржу. Гриль делает спаржу нежной, придавая восхитительный уголь и дымный вкус - но, честно говоря, жареная спаржа может быть сложной. Большая часть спаржи достаточно широка, чтобы скользить между решетками гриля и падать в огонь.
Прошлым летом я выучил сверхпростое решение для гриля спаржи, которое облегчает их переворачивание и не дает им упасть в гриль: шампуры. Нарезанные вместе, вы можете приготовить от пяти до шести шампуров одновременно и превратить свежую спаржу в вкусную и быструю сторону с помощью только оливкового масла, соли и перца.
Краткое руководство по приготовлению спаржи на гриле
Безупречная жареная спаржа требует три пункта плана успеха.
- Выберите лучшую спаржу для работы (подсказка: чем больше, тем лучше).
- Шашлык из спаржи, чтобы сделать переворачивание легче и устарел.
- Гриль на прямом огне после того, как все остальное с гриля.
Лучшая спаржа для гриля
Толстые спаржевые копья лучше всего подходят для шампура и гриля. Они не только легче шашлык, но они также менее склонны пережарить гриль. Как толстый, спросите вы? О толщине указательного пальца это хорошая отправная точка. Один пучок спаржи накормит около четырех человек и потребует от четырех до шести шампуров для гриля.
Шашлык из спаржи для легкого переворачивания
Создание разновидности двухуровневой спаржи-кабаба - секрет легкого обращения с этими прекрасными копьями на гриле. Сначала пропустите один шампур через самую жирную часть конца спаржи. Это значительно облегчает прохождение второго вертела через верхнюю треть копья, чтобы стабилизировать все это. Если вы сначала используете деревянные шампуры, убедитесь, что они пропитаны водой, по крайней мере, за час до приготовления на гриле.
Как насчет тонкой спаржи?
Наилучшей альтернативой шампурам для гриля более тонких спаржевых копий является использование металлической охлаждающей стойки в качестве проводника между решетками гриля и спаржей. Конечно, вы можете купить специальную корзину для овощей только для гриля, но, скорее всего, у вас есть металлическая охлаждающая подставка, которую можно использовать вместо нее, и она стоит дешевле. Гриль спаржи на прямом огне, как предложено ниже, но внимательно следить за спаржей, так как она может приготовить в два раза меньше, чем густая спаржа.
Для лучшей спаржи на гриле, время все
Бросьте спаржу на гриль после того, как вы удалите курицу-гриль, свинину или стейк, чтобы отдохнуть. Он готовится быстро и готовится до того, как вы нарежете жаркое. Превосходно использует остаточное тепло гриля.
Обязательно предварительно разогрейте гриль в течение не менее 30 минут перед грилем. Гриль на высоком, прямом огне в течение 6 - 8 минут, переворачивая один раз. Для хороших следов гриля убедитесь, что решетки гриля чистые и не содержат мусора, а спаржа имеет ровный слой оливкового масла перед грилем.
Замочите шампуры. При использовании деревянных шампуров, замочите в воде не менее 20 минут или на ночь. Тем временем разогрейте гриль. (Образ
Приготовить гриль. Подготовьте уличный гриль для прямого и сильного нагрева (от 450 до 550 ° F). (Образ
Приправить спаржей. Поместите спаржу в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Полить маслом, приправить солью и перемешать. (Образ
Разрезать лимон. Нарежьте 1/2 лимона на очень тонкие ломтики. Оставшуюся половину лимона оставьте для отжима на приготовленную спаржу. (Образ
Шашлык из спаржи. Немного сгруппируйте копья, сгруппировав их по размерам в группы по 5-6 копий. Шнур 1 нитью через середину каждой группы от 5 до 6 копий. Запустите второй шампур на несколько дюймов ниже первого, заправив несколько ломтиков лимона между копьями. Если вы используете деревянные шпажки, при желании обрежьте любой излишний выступ с помощью кухонных ножниц. Повторяйте, пока вся спаржа не будет перемешана. (Образ
Гриль на прямом огне. Положите на решетку шашлык из спаржи и готовьте на открытом воздухе, пока не появятся следы гриля, около 4 минут. Переверните и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, ярко-зелеными и не обугленными в местах, еще от 2 до 4 минут. (Образ
Готово с большим количеством лимона. Переложите спаржу на блюдо. Приправьте больше соли при желании и выжмите лимонный сок. (Образ
Распечатать рецепт
37 Рейтинги
Я сделал это!
Как приготовить спаржу на гриле
Serves4
Ингредиенты
- 1 фунт
густая спаржа, промытая, обрезанная и высушенная
- 2 столовые ложки
оливковое масло
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- 1
маленький лимон
Оборудование
- От 4 до 6
шампуры
-
Мерные ложки
-
9x13-дюймовая форма для выпечки
-
Нож
-
Газовый или угольный гриль
-
Блюдо
инструкции
- Замочите шампуры. При использовании деревянных шампуров, замочите в воде не менее 20 минут или на ночь. Тем временем разогрейте гриль.
- Приготовить гриль. Подготовьте уличный гриль для прямого и сильного нагрева (от 450 до 550 ° F).
- Приправить спаржей. Поместите спаржу в форму для выпечки размером 9x13 дюймов. Полить маслом, приправить солью и перемешать.
- Разрезать лимон. Нарежьте 1/2 лимона на очень тонкие ломтики. Оставшуюся половину лимона оставьте для отжима на приготовленную спаржу.
- Шашлык из спаржи. Немного сгруппируйте копья, сгруппировав их по размерам в группы по 5-6 копий. Шнур 1 нитью через середину каждой группы от 5 до 6 копий. Запустите второй шампур на несколько дюймов ниже первого, заправив несколько ломтиков лимона между копьями. Если вы используете деревянные шпажки, при желании обрежьте любой излишний выступ с помощью кухонных ножниц. Повторяйте, пока вся спаржа не будет перемешана.
- Гриль на прямом огне. Положите на решетку шашлык из спаржи и готовьте на открытом воздухе, пока не появятся следы гриля, около 4 минут. Переверните и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, ярко-зелеными и не обугленными в местах, еще от 2 до 4 минут.
- Готово с большим количеством лимона. Переложите спаржу на блюдо. Приправьте больше соли при желании и выжмите лимонный сок.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- почки чистые
- вегетарианский
- вегетарианец
- pescatarian
- палео
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 86
- Жир 6, 9 г (10, 6%)
- Насыщенный 1 г (4, 9%)
- Углеводы 5, 4 г (1, 8%)
- Клетчатка 2, 7 г (10, 7%)
- Сахара 2, 4 г
- Белок 2, 6 г (5, 2%)
- Натрий 304, 7 мг (12, 7%)
Image Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
-
-
-
-