По-настоящему хорошая миска с чили доставляет нежные бобы, приправленную говядину и несладкую томатную основу с добавлением достаточного количества специй, чтобы разбудить ваши чувства. И еще лучше, все это можно сделать в мультиварке. Но с таким количеством способов приготовления этого классического блюда часто бывает трудно найти простую и понятную технику приготовления чили, которая дает именно то, что мы ожидаем в миске. Если вы потратите время на приготовление порошка чили с нуля и действительно хорошо подрумяните говядину, у вас будут лучшие чаши простого и вкусного чили, которые ждут вас в мультиварке, когда вы вернетесь домой.
Простой и вкусный медленный перец чили
Наша цель с этим рецептом состояла в том, чтобы сделать самый простой, достойный жажду медленный чили без большой суеты. Он также должен был быть быстрым в подготовительной работе, чтобы его можно было быстро собрать утром и оставить готовить медленно и медленно в течение всего дня. Получающийся в результате перец чили - это то, что вы ожидаете от сытного тушеного мяса на медленной плите: острая пряность, немного острого томатного деликатеса и тонна мясного вкуса с нежными сливочными бобами.
Довожу до вашего сведения
- Этот рецепт опирается на домашний порошок чили. Убедитесь, что у вас есть орегано, чесночный порошок и два вида молотого перца чили - чипотль и анчо.
- Купить молотый патрон для приготовления мультиварки чили. Дополнительный жир в этом фарше добавляет тело к готовому перцу чили и препятствует высыханию говядины в мультиварке.
Ключевые шаги для лучшего медленного приготовления чили
- Приготовьте собственную приправу для перца чили: самое лучшее, что вы можете сделать для лучшего перца чили - мультиварки или плиты - это приготовить собственную приправу чили. Не путайте приправу перца чили с молотым перцем чили, иногда помеченным порошком чили. Приправа чили представляет собой смесь молотого чили и других приправ, таких как чесночный порошок и орегано, и определяет вкус и пряность вашего чили. Лучшая часть? Вы можете использовать столько, сколько хотите, в зависимости от вашего вкуса и сохранить оставшуюся часть для будущего использования.
- Обжарьте свою говядину: Да, да, этот перец чили готовить в течение 8 часов на медленном огне, готовя мясо до нежного совершенства, но подрумянивание добавляет карамелизованный вкус, который медленная плита не может производить. Это совершенно стоит испачкать эту дополнительную кастрюлю - обещаю.
- Готовьте его медленно и медленно: этот перец чили предназначен для приготовления на слабом огне не менее 8 часов, чтобы его можно было собирать утром, а после работы можно было прийти домой, чтобы нагреть чили. Мультиварка имитирует длинную медленную тушку духовки или плиты, помогая сделать говядину и бобы нежными.
- В конце добавьте немного кислотности: длинные тушеные мультиварки, такие как перец чили, могут быть плоскими и тяжелыми как по вкусу, так и на желудке после такой большой готовки. Добавление только чайной ложки уксуса - яблочного сидра или хереса для перца чили - придает яркий оттенок каждому укусу и может облегчить фасоль в пищеварительной системе.
Подавать медленный плита чили
Как вы хотели бы возглавить свой чили? Лично я большой поклонник сметаны и зеленого лука, но мой муж вырос, съев его с солеными крекерами. Этот перец чили почти идеален сам по себе, но не стесняйтесь подавать его к макаронам и сыру, картошке фри, рису или лапше - и доведите его до вкуса.
Как сделать простой и вкусный медленный перец чили
Этот рецепт опирается на домашний порошок чили. Убедитесь, что у вас есть орегано, чесночный порошок и два вида молотого перца чили - чипотль и анчо. (Образ
Сделать приправу чили. Поместите порошок чили, тмин, орегано, чеснок и порошок чипотли в небольшую миску. Взбейте вилкой для объединения. (Образ
Разогрейте мультиварку. Установите 4-квартовую или большую медленную плиту на низкое значение и дайте ей нагреться, пока говядина обжаривается. (Образ
Коричневое мясо. Нагрейте масло в большой 10- или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте говядину, приправьте солью и используйте жесткую лопаточку или деревянную ложку, чтобы разделить мясо на большие куски. Пусть мясо коричневое без движения в течение 4-5 минут. С помощью лопаточки разделите мясо на более мелкие кусочки и продолжайте готовить до тех пор, пока оно не будет полностью приготовлено, еще 2–3 минуты. (Образ
Смешайте говядину, фасоль, помидоры и бульон в мультиварке. Переложите кусочки мяса в мультиварку. Добавьте не менее 3 столовых ложек приправы чили (оставьте остаток для другого использования). Добавьте бобы, помидоры, томатную пасту и бульон. Перемешать, чтобы объединить. (Образ
Готовить на медленном огне 8 часов. Накройте и готовьте чили на низком уровне в течение 8 часов. Избегайте перемешивания слишком часто, иначе вы сломаете бобы. (Образ
Добавить яблочный уксус и подавать. Перед употреблением добавьте яблочный уксус. Подавать с гарнирами по желанию. (Образ
Распечатать рецепт
295 оценок
Я сделал это!
Простой и вкусный медленный перец чили
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
Для приправы чили:
- 2 столовые ложки
молотый молотый чили, как анчо чили
- 1 столовая ложка
молотого тмина
- 1 столовая ложка
сушеный мексиканский орегано
- 1 столовая ложка
чесночный порошок (по желанию)
- 2 чайные ложки
чипотли порошок чили (по желанию)
Для чили:
- 1 столовая ложка
оливковое масло
- 1 фунт
говяжий фарш, желательно фарш
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- 2
(15 унций) банки темных бобов, высушенные и ополоснутые
- 1
(15 унций) может нарезать кубиками помидоры
- 1
(6 унций) может томатная паста
- 1 чашка
говяжий бульон с низким содержанием натрия, пиво или вода
- 1 чайная ложка
яблочный уксус
Для подачи (необязательно):
- Тертый сыр чеддер
- Чипсы или крекеры, такие как Fritos, чипсы из тортильи, солевые отруби или устричные крекеры
- Сметана
-
Нарезанный зеленый лук
Оборудование
-
Мерные ложки и чашки
-
Маленькая миска
-
4-квартовая или большая мультиварка
-
12-дюймовая сковорода
инструкции
- Сделать приправу чили. Поместите порошок чили, тмин, орегано, чеснок и порошок чипотли в небольшую миску. Взбейте вилкой для объединения.
- Разогрейте мультиварку. Установите 4-квартовую или большую медленную плиту на низкое значение и дайте ей нагреться, пока говядина обжаривается.
- Коричневое мясо. Нагрейте масло в большой 10- или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте говядину, приправьте солью и используйте жесткую лопаточку или деревянную ложку, чтобы разделить мясо на большие куски. Пусть мясо коричневое без движения в течение 4-5 минут. С помощью лопаточки разделите мясо на более мелкие кусочки и продолжайте готовить до тех пор, пока оно не будет готово, еще 2–3 минуты.
- Смешайте говядину, фасоль, помидоры и бульон в мультиварке. Переложите кусочки мяса в мультиварку. Добавьте не менее 3 столовых ложек приправы чили (оставьте остаток для другого использования). Добавьте бобы, помидоры, томатную пасту и бульон. Перемешать, чтобы объединить.
- Готовить на медленном огне 8 часов. Накройте и готовьте чили на низком уровне в течение 8 часов. Избегайте перемешивания слишком часто, иначе вы сломаете бобы.
- Добавить яблочный уксус и подавать. Перед употреблением добавьте яблочный уксус. Подавать с гарнирами по желанию.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки могут храниться в герметичном контейнере до 4 дней или замораживаться до 4 месяцев.
Показать питание
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 302
- Жир 7, 9 г (12, 2%)
- Насыщенный 2, 2 г (10, 8%)
- Углеводы 33, 3 г (11, 1%)
- Клетчатка 10, 4 г (41, 5%)
- Сахара 8, 2 г
- Белок 27, 3 г (54, 6%)
- Натрий 855, 2 мг (35, 6%)
Image Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
-
-