Состоящий в основном из метана, природный газ может быть передан непосредственно в дома и предприятия коммунальной службой. Те, кто находится вне досягаемости этих услуг, часто покупают большие цистерны сжиженного природного газа (СПГ) или сжиженный нефтяной газ (СНГ) для заправки своих приборов, подобно тому, как маленький резервуар подпитывает газовый гриль.
Как работают газовые печи?
Натуральный газ
Производство тепла
Тепло выпускается в газовых печах с помощью смеси природного газа и воздуха. Когда установлен термостат, предохранитель загорается газом, когда он просачивается сквозь горелку, пробивающуюся внутри духовки. Горелка имеет несколько отверстий в нем, чтобы освобожденный газ выходил из него, позволяя нагревать тепло внутри печи. Горелки отключены, когда достигнута температура, которая была установлена.
Проектирование газовых духовок
Большинство газовых печей нагреваются только от дна и поставляются с отсеками для жарки под внутренним полом печи, что исключает хранение на борту (доступно в большинстве электрических печей). Некоторые газовые печи имеют горелки как сверху, так и снизу, что позволяет запечь в главном отсеке печи. Газовые диапазоны имеют вентиляционное отверстие, обычно расположенное под серединой панели дисплея, которая толкает тепло печи вниз на верх плиты. Эта область может стать опасно горячей, когда печь включена. Газовые стенные печи, которые не поставляются с вентиляционным отверстием, требуют покупки вентиляционного комплекта и его отдельной установки.
Отличия от электрических печей
Газовые печи сохраняют тепло дольше, чем электрические печи, и поэтому их можно использовать более эффективно, как теплее, когда термостат выключен. Однако, поскольку горелки автоматически выключаются при достижении заданной температуры внутри духовки и возвращаются назад, когда температура внутри печи опускается ниже указанной температуры (во время процесса приготовления), тепло в духовке не так устойчиво, как оно в электрических печах. Кроме того, типичные настройки электрической духовки, такие как «согреться», «задержка» и «приготовить и удерживать», не так легко доступны на газовых печах.