Есть причина, почему поколение за поколением, родители учат своих детей, как делать печенье с конфетами, сохраняя праздничную пищу и традицию кулинарии на долгие годы.
На самом деле, есть несколько веских причин, почему этот простой рецепт рецепта печенья является любимым. Во-первых, у них отличный баланс вкуса: маслянисто-сладкий, смешанный с экстрактом по вашему выбору, будь то ваниль, миндаль или перечная мята. Не менее важно: они легко и весело делают, с различными вариантами украшения для печенья. Вот рецепт того, как сделать печенье с конфетами, включая полезные советы для выпечки, чтобы гарантировать сладкий успех.
Заметки о рецептах
Качество ингредиентов
Как снежные печенья, это простой рецепт с шестью ингредиентами. Это означает, что это хороший рецепт, чтобы использовать качественные ингредиенты. Причудливая мадагаскарская ваниль? Домашний сахар-кондитер, или домашнее масло? Фарм-свежие яйца? Это хороший рецепт, чтобы продемонстрировать их.
Перекатывание теста
Этот рецепт просит, чтобы вы опрокинули тесто в 4-дюймовые журналы красного и белого цвета, которые затем вы будете спирально вместе, чтобы сформировать полосатый узор из конфет. Тесто всегда слегка липкое, поэтому нанесите его на слегка запыленную поверхность. В то время как многие рецепты печенья призывают к прокатке теста на слегка посыпанной мукой поверхности, вы можете обнаружить, что этот рецепт еще лучше, если вы используете поверхность, слегка напыщенную сахаром кондитерских изделий. Эти куки не слишком сладки для начала, поэтому дополнительный прикосновение сладости не является чрезмерным. Белый цвет сахара кондитеров в основном исчезнет, когда печенье испечется.
Экстракты
Этот рецепт требует двух чайных ложек экстракта ванили. Однако это скорее предложение, чем жесткое правило. Вы можете просто и восхитительно заменить экстракт миндаля, экстракт перечной мяты или действительно любой экстракт по вашему выбору. Не стесняйтесь экспериментировать до тех пор, пока вы поддерживаете две чайные ложки - попробуйте по одной из ванили и миндаля или частичной перечной мяты.
Раскрашивание теста вручную
Лучше носить перчатки, когда вы оттеняете тесто печенья. Если вы сделаете это вручную, это будет прекрасно сочетаться, но вы можете оставить руки такими же красочными, как и файлы cookie. Хотя это может быть хороший стартер разговора, возможно, это не тот взгляд, который вы ищете.
Формирование файлов cookie
Как вы хотите, чтобы ваши файлы cookie выглядели? Вы предпочитаете больше мерных конфетных тростей или предпочитаете гладкую ровную поверхность? Это можно сделать легко. Когда вы спирали два бревен теста, слегка рулон - не настолько, чтобы вы его сгладили, но достаточно, чтобы катить тесто в гладкий журнал с совмещенными цветами.
Украшение вариаций
Угадай, что? Конфеты-трости - это не единственная форма, в которую можно вложить печенье. Вы также можете скрутить веревки свернутого теста в круги, чтобы они выглядели как венки или спирали их, так что они напоминали минтаи звездного света и приклеивали маленький треугольник белого теста, чтобы довести до конца точку.
Кроме того, вы можете проявить творческий подход к цвету теста. Попробуйте разделить тесто на три части, оставив один белый и затемнив два других зеленых и красных. Вы можете создавать праздничные тростниковые конфеты или венки в нескольких комбинациях!
Охлаждение теста
Охлаждение теста до формирования печенья не предлагается, так как оно станет более жестким и труднее работать. Однако, если вы сформируете куки, поместите их на лист, а затем охладите на час или замораживайте в течение 30 минут - это поможет им сохранить форму во время выпечки. Чтобы сохранить энергию, если вы решили охладить тесто, не предварительно разогревайте духовку в начале процесса выпечки; вместо этого предварительно разогрейте духовку ближе к концу вашего холодного периода.
Как сделать печенье с конфетами
Делает около 3 дюжин
Ингредиенты
- 2 ½ чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан (2 палочки) несоленое масло, размягченное до комнатной температуры
- 1 чашка просеянного кондитерского сахара
- 1 яйцо
- Экстракт миндаля 1 ½ чайной ложки
- 1 чайная ложка ванили
- 5-8 капель жидкая красная пищевая окраска
Шаг 1:
Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Линия два листа для выпечки с пергаментной бумагой; установить в сторону.
Шаг 2:
В средней чаше просеять муку и соль. Установите в сторону.
Шаг 3:
Слейте масло до пушистого. Добавьте сахар и перемешайте на высокой скорости до тех пор, пока они не станут комбинированными и очень пушистыми, от 3 до 5 минут. Перемешайте в ароматизаторе и яйце и тщательно перемешайте, делая паузу, чтобы соскоблить по бокам чаши резиновым шпателем по мере необходимости.
Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавьте смесь муки и солей в влажную смесь. Перемешайте до совмещения, но не переусердствуйте - смешивайте только до тех пор, пока он не станет комбинированным и однородным.
Шаг 4:
Теперь, когда тесто объединяется, разделите его пополам. Оставьте половину как-есть (белый); смешайте красную пищу, окрашивающую в другую половину, пока она не будет полностью объединена с этой частью. Теперь у вас есть красная и белая часть теста. При желании вы можете оттенять больше цветов; просто поместите каждый цвет в другой контейнер.
Шаг 5:
Защипните кусок белого теста из орехового размера и катите его назад и вперед на слегка посыпанной мукой или кондитерской сахаростойкой поверхности. Создайте журнал длиной около 4 дюймов. Повторите это с красным тестом и нажмите два лотка теста рядом.
Шаг 6:
Нажмите слегка вместе и поверните как веревку. Не перекручивайте слишком много раз, или тесто слишком сильно измельчается и ломается. Но 3-4 катушки должны это делать. Если вы хотите гладкого внешнего вида, аккуратно (аккуратно!) Сверните свернутое тесто, чтобы сгладить цвета друг с другом.
Примечание. Для достижения наилучших результатов, полный куки по одному - если все тесто одного цвета свернуто первым, оно может стать слишком сухим, чтобы перевернуть.
Шаг 7:
Перенесите на подготовленные листы и закрутите вершины, чтобы они выглядели как вершины конфетных тростей.
Шаг 7:
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 9 минут или до слегка обжаривания. Дайте остыть на листе в течение приблизительно 5 минут, прежде чем переносить на проволочные стеллажи, чтобы полностью охладиться. Удалите куки с листа очень осторожно, используя плоский шпатель. Особенно на кривой леденцовых тростей, они могут быть довольно деликатными.