Я очень рад показать вам, как сделать то, что странно является одним из моих любимых гарниров.
Я говорю странно по нескольким причинам. Причина 1: Я любовник карбюратора. Я не из тех людей, которым нужно бегать по поводу обмена цветной капустой для картофеля или питья диетической соды. Это просто не то, как я катаюсь. Причина 2: Мне очень нравятся овощи, но довольно редко я называю их фаворитом. Не тогда, когда шоколад, вино, тяжелые сливки и торт можно так же легко назвать фаворитом.
Несмотря на эти причины, этот рис цветной капусты действительно является моим фаворитом. Не говорите никому, я сказал это, но я действительно предпочитаю это по настоящему рис!
Сделать рисовую капусту очень просто
Для этого я использую свой кухонный комбайн, и он принимает подготовительную работу примерно до 5 минут времени работы.
Рецепт, который я использую сегодня, начинается со всей головы цветной капусты, и в конечном итоге он будет кормить около 2-3 взрослых в качестве гарнира. «Рис» действительно варится, и я обещаю, что вы будете его лопать в рот так быстро, что он исчезнет в мгновение ока.
Вы захотите нарезать цветную капусту пополам, а затем в четверти. Оттуда вы можете вырезать стебель и нарезать его примерно на 4 или 5 штук равного размера. Дайте все тщательное полоскание, а затем протрите бумажными полотенцами.
Оттуда вы добавите половину ваших частей цветной капусты в миску кухонного комбайна. Я использую процессор с 7 часами, и у меня, вероятно, будет место для всей головы цветной капусты, но на самом деле это проще делать партиями, так что все красиво разбито.
Используйте кнопку пульса, чтобы нарезать цветную капусту. Он не должен принимать более 7 или 8 импульсов около 5 секунд каждый. Ваша цветная капуста будет очень похожа на рис в этот момент!
Добавьте всю вашу ризованную цветную капусту в большую миску и смойте ее 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте на здоровую дозу соли, перца и чесночного порошка для основного риса.
Вы можете переключать вещи и делать мексиканский рис, добавляя приправу к тако. Это было бы идеальным началом для бара с низким содержанием карбюратора!
Разложите рис равномерно на выровненном листе для выпечки и обжаривайте при температуре 425 F в течение 30 минут. Вы хотите пошевелить рис каждые десять минут, чтобы он не горел.
Мне нравится служить этому наряду с жареным цыпленком и свежим зеленым салатом. Для получения дополнительных рецептов овощей обязательно посетите онлайн-класс, посвященный тому, чтобы помочь вам полюбить овощи!
Рецепт риса из цветной капусты
Предварительное время: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Обслуживает: 2-3
Ингредиенты:
- 1 цветная капуста
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
Направления:
- Разогреть духовку до 425 F. Линия большой лист для выпечки с пергаментной бумагой.
- Нарежьте голову цветной капусты на четверть. Удалите стержень и разрежьте каждый кусок на 4 или 5 штук равного размера.
- Поместите половину цветной капусты в миску кухонного комбайна, снабженного лезвием. Импульс 7 или 8 раз в течение 5 секунд до тех пор, пока цветная капуста не будет похожа на рис. Повторите с остальными частицами цветной капусты.
- Добавьте ризованную цветную капусту в большую миску и смойте оливковым маслом. Посыпьте чесночным порошком, солью и перцем. Перемешать.
- Нанесите на подготовленный противень и запекайте в течение 30 минут, помешивая каждые 10 минут.
- Немедленно подавайте.
Примечание редактора: Этот пост был первоначально опубликован в августе 2015 года и был обновлен в марте 2018 года.