Во вторник Taco во вторник стало намного лучше с этой концепцией игры: сырные тако-снаряды. Этого достаточно, чтобы даже самые набожные любители тортильи отвернулись от традиции. Забудьте о том, что вы планируете делать на обед или ужин, и сделайте их вместо этого для действительно незабываемой еды.
Я впервые заметил эту концепцию в блоге Baking Steel, и мне сразу же было предложено бежать в продуктовый магазин для сыра.
Сырные тако-раковины - это восхитительное и захватывающее средство для ваших любимых начинок, и они, естественно, без глютена! Они не содержат муки или кукурузы - единственным ингредиентом является расплавленный сыр. Это как есть раковину из тако, сделанную из хрустящих краев запеченной мака и сырной кастрюли.
Как приготовить раковины из сыра
Ингредиенты
Для одной 6 "круглой оболочки тако
- 1 ½ до 2 унций тертой среды или острого сыра чеддер (см. Примечания к рецепту ниже)
- Антипригарный спрей или масло для смазки сковороды
предметы снабжения
- Маленькая сковородка (6 "- 8")
- Металлический шпатель
Направления
Шаг 1:
Слегка смажьте маслом или распылите мелкую сковородку (пропустите, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием). Нагреть сковородку полностью на среднем огне.
Шаг 2:
Равномерно разбросайте тертый сыр на горячей сковороде - он сразу начнет шипеть. Если вы используете более крупную сковородку, держите сыр в приблизительном диаметре от 5 до 6 дюймов.
Приготовьте сыр примерно на одну минуту или до золотистого на дне. Когда он начнет устанавливаться, используйте шпатель, чтобы поднять края, чтобы проверить ход на дне.
Примечание. Если ваш разбросанный сыр получается оборванными краями, используйте шпатель, чтобы мягко надавить на него более приятной круглой формой.
Шаг 3:
Коротко удалите сковородку из источника тепла, но включите горелку. Я обнаружил, что поднимая ее и помещая на следующую горелку на 10-20 секунд, вы можете охладить сыр достаточно, чтобы «установить», что облегчало переворачивание.
Переверните сыр и верните сковородку обратно к источнику тепла.
Шаг 4:
Приготовьте вторую сторону творожной тортилки - имейте в виду, что она, скорее всего, приготовит быстрее, чем первая сторона.
Шаг 5:
С помощью шпателя удалите из сковороды плоскую тортилью. Если необходимо, промокните лишнее масло с помощью бумажного полотенца. Если вы предпочитаете изогнутую раковину из тако, составьте сыр, пока он еще теплый, так как он может треснуть, если его слишком охладить.
Шаг 6:
Перенесите свою сырую тако-оболочку на сервировочную тарелку. Повторите шаги 1-6, чтобы сделать дополнительные оболочки тако. Наверху или заполните их по желанию. Наслаждайтесь!
Примечания к рецепту:
- Готовьте свои набивки тако на заранее для быстрого и легкого обслуживания.
- Вы можете заменить чеддер на другие виды сыра, но придерживаться хороших плавильных сыров, таких как fontina, Monterey Jack или gouda.
- Вы можете захотеть уменьшить или полностью отказаться от сыра из ваших наполнителей, так как эти раковины добавляют в них много встроенного сырного вкуса.
- Попробуйте несколько менее традиционных начинок, таких как бритая брюссельская капуста, кинза, авокадо и гранатовые ариллы (как показано выше). В отличие от традиционной раковины тако, которая довольно нейтральна в аромате, эти сырные раковины разрываются с ароматом еще до того, как вы добавите какие-либо начинки.
Хотите, чтобы тако «напал на несколько более вкусных мексиканских идей кулинарии? Ознакомьтесь с классом мексиканской улицы Дебора Шнайдера: «Такос» и «Сальса» для всех видов вкусного вдохновляющего рецепта из-за границы!