Турон (также называемый банан lumpia) - популярная филиппинская закуска, сделанная с бананами и джекфрутом, завернутая в весеннюю рулетку и обжаренную.
Он очень похож на своего более сочного двоюродного брата с кукурузой, наполненной вегетарианцами. Вы обнаружите, что эта популярная уличная еда наполнена и вкусна!
Узнайте, как сделать танон с этим рецептом и советами
Прежде чем погрузиться в воду, давайте сначала поговорим об ингредиентах. В туроне есть только четыре ингредиента. Да, только четыре! Коричневый сахар, вероятно, будет самым знакомым ингредиентом. Я дам вам краткую информацию о других трех.
бананы
Существует много разновидностей бананов, помимо обычных сладких бананов, обычно встречающихся в продуктовых магазинах. На Филиппинах множество разновидностей бананов многочисленны. Бананы являются основным продуктом питания, включенным во многие приготовленные блюда, потому что они обеспечивают крахмал. Это немного похоже на включение картофеля в американские блюда.
На азиатских рынках обычно выбирают четыре или пять видов бананов. Для турона выберите менее сладкие и более крахмальные саба-бананы или кулинарные бананы (их иногда называют кардабами-бананами).
Эти бананы больше, чем обычные бананы, но не такие крупные, как бананы. Я поместил подорожник рядом с кучей саба-бананов для определения размера. Спелые саба-бананы очень желтые, но кончики, углы и края будут коричневыми.
Саба бананы традиционны в туноне, но вы также можете использовать обычные бананы. Просто имейте в виду, что они уже очень милые и очень легкие, в отличие от сабы.
Джекфрут
Джекфрут - это не плод, который вы обычно видите в своем продуктовом магазине. Он пахнет сочетанием перезрелого персика, манго и ананаса и очень приятный и тропический. Джекфрут, более известный как Лангка на Филиппинах, является крупнейшим в мире плодом растительности.
Они растут довольно большими. Я включил кучу обычных бананов Dole на фото выше для справки. Этот джекфрут, вероятно, весил не менее 40 фунтов.
На азиатском рынке я также продал свежий джекфрут в меньших, более простых в обращении кусках. Желтые луковицы - съедобные части.
Свежий джекфрут предпочтительнее изготовления турона, но это необязательно. Легче найти консервированный или ядовитый джекфрут в азиатской секции вашего продуктового магазина.
Есть много разных марок джекфрута, цельного или нарезанного, и они обычно упакованы в сироп. Я всегда покупаю целые кусочки и нарезаю их на полоски.
Обертка Lumpia
После того, как вы познакомились с оберткой lumpia, вам может понадобиться обернуть все. Хруст несравнен и удовлетворяет сам по себе.
Обертки Lumpia могут быть помечены как обертки для весенних рулонов, обертки lumpia, обертки из пружинного рулона, пирожные из весеннего рулона и т. Д. Они все одинаковые. Я покупаю квадратные (против раунда).
Давайте начнем с создания этой доброты, мой рот уже полив!
Рецепт Турона (Банан-Лумпия)
Делает 16 рулонов
Ингредиенты:
- 4 спелых саба-банана
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 банку джекфрута
- 16 оберток из lumpia или пружинных рулонов
- Растительное или масло канолы для жарки
Шаг 1:
Оттаивание люмпийских или пружинных рулонных оберток. Очистите их так, чтобы теперь облегчить подготовку тарона.
Как только они очистятся, накройте их влажным бумажным полотенцем, чтобы они не высохли.
Шаг 2:
Слейте консервированный джекфрут и нарежьте на полоски, если он уже не предварительно разрезан на полоски.
Шаг 3:
Разрежьте каждый саба-банан на четыре части по длине. Мне легче оставить кожу, разрезать концы и разрезать на четыре части, прежде чем очистить кожу от каждой части.
Шаг 4:
Разложите коричневый сахар в мелкой тарелке. Бросьте банановые ломтики в коричневый сахар, убедившись, что каждая часть покрыта большим количеством сахара.
Шаг 5:
Поместите обертку lumpia перед вами, затем поместите банановый ломтик на обертку ⅔ вниз. Добавьте две или три полоски джекфрута по длине банана.
Шаг 6:
Сначала сверните снизу вверх. Мы хотим обернуть его.
Затем сложите стороны и продолжайте свертывание. Используйте немного воды, чтобы смочить верхний дюйм, прежде чем полностью его заправить.
Шаг 7:
Как только вы свернете все кусочки банана, протрите рулоны оставшимся коричневым сахаром. Это даст ему легкую глазурь и больший хруст.
Шаг 8:
Нагреть около дюйма масла в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте турон с каждой стороны, поворачивая по мере необходимости, пока они не станут золотисто-коричневыми, около двух или трех минут. Поместите в металлический дуршлаг или на решетку с бумажными полотенцами под ним, чтобы слить (они будут прилипать к бумажным полотенцам).
Дайте остыть и подавайте немедленно.
Yum! Оставьте комментарий ниже, я хотел бы узнать, как вам понравился этот рецепт!