Добро пожаловать в серию «Дневники бюджета на еду», где мы показываем, как люди по всей стране тратят деньги на то, что они едят и пьют. Каждый пост будет следовать за одним человеком в течение одной недели и будет вести хронику всего, что этот человек потреблял, и сколько это стоит им.
Имя: Ребекка
Расположение: Уолла Уолла, Вашингтон
Возраст: 29
Количество человек в семье: 2 человека; Мой муж и я.
Род занятий: я независимый писатель, а мой муж инженер.
Доход домохозяйства: $ 110 000
Еженедельный бюджет на еду: 84 доллара (вне дома - 180 долларов в месяц).
День первый: воскресенье
В 8 часов утра я уже планировал и вчера сделал список покупок, поэтому я ухожу сразу после завтрака, чтобы купить продукты в течение первой части недели (мой план питания в настоящее время распространяется до обеда в четверг). Мой любимый продуктовый магазин, лучший в этом районе для продуктов питания и сыпучих продуктов, закрыт по субботам, потому что он управляется адвентистами седьмого дня. Вот почему мы делаем покупки в воскресенье.
Энди Маркет
Зеленая фасоль: $ 1, 28
Сливочное арахисовое масло: $ 4, 74
Легкое кокосовое молоко: $ 1, 42
Несоленое масло: $ 4, 74
Темпе: 3, 27 $
Цельный сырой миндаль: $ 5.45
Морские бобы: $.65
Целые записанные ядра: $ 1, 03
Супер ореховая гранола: $ 3.49
Салат Месклун: $ 1, 69
Ямс:.47 $
Лимоны: $.47
Бананы: $ 28
Морковь: $.52
Зеленый лук: 0, 75 $
Моцарелла: 4, 07 $
(Сумма возврата: $ 10)
Общая стоимость: 35, 50 $
10:00 Я также останавливаюсь во втором продуктовом магазине - Super Foods - по дороге домой, чтобы купить пару вещей, в которых у первого магазина нет отличных цен или выбора, например, кофе. Неизбежно я скучаю по одной вещи в моем списке (замороженный шпинат).
Супер Фудс
Лук: $.36
Авокадо (2): 3, 16 $
Чеснок: $.58
Корень имбиря: $ 30
Йогурт: $ 3, 88
Кофейная гуща: $ 6.48
Апельсины: $ 3, 60
Общая стоимость: $ 14, 76
11:30 утра. На обед у нас есть миски квиноа, покрытые зеленью салата, остатками пирожков с лососем, нарезанным авокадо, семечками подсолнечника и домашним винегретом из красного перца, приготовленным из самого последнего красного перца из нашего сада, который мы поджарили и заморозили прошлым летом, Получите рецепт: Лососевые пироги со сливочно-чесночным соусом
2:30 вечера. Мы перекусили большим апельсиновым пупком.
5:30 вечера. Дождливо, и после отдыха внутри большую часть дня, ужин - белая пицца с курицей и чесноком и простым зеленым салатом на стороне. Yum! Курица и тесто для пиццы находились в морозильной камере, оставшейся от предыдущих блюд.
Получить рецепт: Как приготовить классную пиццу в домашних условиях
День второй: понедельник
6:30 утра я завтракаю с мужем, прежде чем он уходит на работу. На прошлой неделе он забыл взять с собой свой термос с кофе однажды утром, и в итоге я налил его в лоток для кубиков льда, чтобы использовать в смузи. Итак, завтрак этим утром - смузи из арахисового масла и банана, приготовленные с кофейным льдом.
Получите рецепт: Кофейный Банановый Смузи от Food52
11:00 утра. Я уже голоден на обед - побочный эффект от завтрака так рано. Несмотря на то, что я работаю из дома и могу починить все, что захочу на кухне, я обнаружил, что у меня гораздо больше шансов съесть здоровый обед, если в холодильнике что-то есть, и сегодня это повторный обед вчерашнего дня. (лососевые кексы).
14:00. У меня встреча в центре города, и по дороге домой я захожу в продуктовый магазин, чтобы забрать тот замороженный шпинат, который я забыл вчера. Когда я прихожу домой, я бросаю несколько бобов в медленную плиту, чтобы пообедать в следующие несколько дней и съесть апельсин из пупка на закуску. Мой муж также взял апельсин, чтобы работать с ним, вместе с горсткой миндаля.
Уолла Уолла Урожай Еда
Замороженный шпинат: $ 1, 89
Итого: $ 1, 89
5:00 вечера. Да, мы ужинаем рано. Ужин - это еще одно повторение: оставшаяся вчера пицца с большим количеством салата. К счастью, нам не очень скучно с едой, которая нам нравится! Почти нет времени на подготовку, значит у нас есть время поработать в саду, прежде чем мой муж отправится играть в баскетбол с друзьями.
Пока его нет, я бросаю некоторые бобы, которые я приготовил, с соусом песто (последнее из того, что мы приготовили и заморозили базиликом из нашего сада прошлым летом), высушенные на солнце помидоры из кладовой и немного замороженного шпината. Это относится к последней из квиноа, которую я приготовил вчера, чтобы быть обедом на пару дней. Остальные бобы идут в морозилку, чтобы использовать позже.
День третий: вторник
6:30 утра Завтрак йогурт с мюсли и яблочным соусом домашнего приготовления из морозильной камеры. Поскольку мой муж отбирает порцию кефира для себя, он обнаруживает ошибку продуктового магазина с моей стороны: я случайно схватил кварту ванильного йогурта вместо простого! Я не хочу, чтобы йогурт терялся, но он такой сладкий, что мне кажется, что я ем миску мороженого на завтрак. Argh.
11:00 утра. Я копаюсь в комбо-бобах-квиноа-песто-помидоры-шпинате, которое я собрал вчера вечером, увенчанным тертым пармезаном. Это не плохо! Это правда, что они говорят о сушеных бобах: они действительно дешевые, дешевые, дешевые.
2 часа дня. Я гуляю, а затем наслаждаюсь тостом с арахисовым маслом для перекуса. Домашний хлеб был из морозилки. Мой муж взял апельсин и миндаль на работу снова.
Получить рецепт: Как приготовить сэндвич-хлеб из цельной пшеницы
5:30 вечера На ужин мы готовим зеленое карри с темпе, сладким картофелем и зеленой фасолью, подаем на коричневом рисе. Несмотря на то, что мы используем замороженные зеленые бобы, чтобы немного упростить вещи, темпе, сладкий картофель, чеснок, имбирь и лук по-прежнему можно измельчить, натереть на терке и измельчить.
Получите рецепт: Темпе Карри со сладким картофелем и зеленой фасолью от Whole Foods
День четвертый: среда
6:45 утра. Больше сладко-сладкого ванильного йогурта с мюсли и яблочным соусом. Вздох.
11:15. Карри - одно из тех блюд, которое лучше на второй день, если вы спросите меня, и я полностью наслаждаюсь своим обедом из оставшегося зеленого карри.
3 часа дня. У меня есть апельсин на закуску. Мой муж только взял миндаль сегодня.
5:15 вечера. Ужин сегодня вечером - салат из яиц срирача на тосте (но давайте представим, что назовем его тартинами из яичного салата!) Со стороной жареной моркови. Хлеб - это тот же домашний хлеб, который я перекусил вчера, и все, что я купил в понедельник, чтобы приготовить салат из яиц, - это лимон и немного зеленого лука.
6:45 вечера. После обеда я готовлю пару писанок, чтобы завтра пойти на наши обеды; Я на самом деле не готовил по буквам раньше, но мне нравится цельное зерно, и я пытаюсь разветвляться.
Я также провожу несколько минут, планируя нашу еду на конец недели. Ничто в рекламе продуктов не выскакивает из меня, поэтому я планирую поесть вокруг вещей, которые у нас уже есть - куриные ножки, зеленая фасоль, макароны - и рецепт супа из черной фасоли, приготовленный на медленном огне, который я давно хотел попробовать. дешево, (надеюсь) вкусно, и сделайте остатки на пару дней обедов.
День пятый: четверг
6:45 утра Йогурт, мюсли, яблочное пюре. Эх.
Я хожу по магазинам в середине утра со списком, который проведет меня через следующий вторник. Есть причина для этого. Мой любимый продуктовый магазин сбрасывает 5% от вашего общего счета по вторникам и четвергам, я думаю, чтобы поощрять людей приходить в медленные дни.
Энди Маркет
Половина и половина: $ 1, 32
Оливковое масло (2 бутылки): $ 5, 68
1% молока: $ 1, 89
Сальса: 1, 75 $
Коричневый рис: 1, 31 $
Черные бобы: $ 1, 68
Замороженная ягодная смесь (2 пакета): $ 3.80
Капуста: $ 1, 90
Салат Месклун: $.76
Красная картошка: 0, 67 $
Кинза: 0, 65 $
Бананы: $.39
Морковь:. $ 68
Красный болгарский перец: 0, 32 доллара
Общая стоимость: $ 22.80
9:30 утра. Я также захожу во второй продуктовый магазин по дороге домой, чтобы поднять пару шансов и ставок, которые там дешевле, как в прошлый раз.
Супер Фудс
Пармезан: $ 3, 98
Сыр чеддер: $ 2, 69
Сельдерей: $.31
Лук: $.50
Гала-яблоки: $ 2, 71
Итого: 10, 19 $
11:00. Во вторник на стол подается маринованное пюре из бобов, песто, помидоры, шпинат. Неплохо!
1:00 вечера. Мне скоро нужно позвонить по телефону, так что у меня полдник как-то рано - яблоко (купленное сегодня утром), нарезанное арахисовым маслом.
5:30 вечера. Я взял кучу листовой капусты во время утреннего бакалейного магазина, и на ужин мы объединили это с пастой из цельного зерна пенне и всем остальным, что есть в шкафах и холодильнике, что звучит неплохо - паста из анчоусов, лимон, чеснок, высушенные на солнце помидоры, немного куриного бульона, сыр пармезан. Результат супер вкусно.
День шестой: пятница
6:30 утра Йогурт, мюсли, яблочное пюре.
11:00 Остатки пасты с прошлой ночи - так вкусно.
14:00. Прекрасно, и я поддаюсь искушению провести немного времени в моем любимом кафе, пока готовлю рабочие вещи на неделю. У меня есть холодный кофе и круассан с луком и картофелем - невероятно. (Мой муж взял свои обычные фрукты и орехи, чтобы перекусить.) Стоимость обоих: 9, 21 доллара.
Colville Street Кондитерская
Холодное варево: $ 3.25
Круассан с луком и картофелем: $ 4, 25
Общая стоимость: $ 7.50
6:00 вечера. Мы встречаемся с друзьями в местной пивоварне для пиццы и напитков.
Burwood Brewing
Пицца (я забыл, сколько ломтиков): 10 долларов
Пиво: $ 19, 59
Общая стоимость: 29, 59 $
День седьмой: суббота
7:00 утра. Мы начинаем наши выходные с кусочков домашнего хлеба, поджаренных с арахисовым маслом и кусочками банана. Да, мы действительно встаём так рано по субботам!
12:00 вечера Время для пикника! После того, как на ужин начался медленный суп, мы отправляемся в местный государственный парк и едим упакованный ланч - коричневый рис, эдамам, болгарский перец, морковь и арахисовый соус, заправленный кинзой и зеленым луком. Должен восполнить эту снисходительность пиццы прошлой ночью! (И на самом деле, рисовый салат действительно вкусный.)
15:00. После того, как мы вернулись домой, мы разделили яблоко на перекус.
5:30 вечера Суп из черной фасоли пользуется успехом. Мы едим его с большим количеством кинзы и зеленого лука и немного тертого сыра Джек, с зеленым салатом и хлебом с маслом на стороне. Что еще лучше, есть много оставшегося супа, который готовит нас к отличным рабочим обедам на начало следующей недели.
Получить рецепт: суп из черной фасоли Slow Cooker из бюджетных байтов
* Обратите внимание, что второй продуктовый рейс должен продлиться во время приготовления пищи до вторника.
1. Как вы установили свой бюджет еды?
Мы начали внимательно следить за нашими расходами в начале 2016 года, используя электронную таблицу. Министерство сельского хозяйства США публикует ежемесячные отчеты о стоимости продуктов питания в США, и я иногда сравнивал наши расходы на продукты с их средними показателями, чтобы убедиться, что наши расходы кажутся разумными.
В конце концов я поставил цель, чтобы я хотел, чтобы мы тратили в среднем на еду двух человек - сначала пять долларов за еду, а затем, когда это оказалось слишком легко, четыре доллара за еду. Я просто делю то, что мы тратим на продукты каждый месяц, на количество еды, которую мы едим дома (так, это не включает еду вне дома), чтобы отслеживать, как мы делаем. Может быть, вся эта математика и отслеживание не были бы для всех, но я нахожу это действительно удовлетворяющим.
Я использую большую доску, чтобы планировать нашу еду на неделю, сначала собирая еду вокруг того, что у нас уже есть в морозильнике, холодильнике и кладовой, а затем иду оттуда. Я проверяю рекламу продуктов, но я никогда не покупаю ничего, что бы я не использовал в любом случае только потому, что оно продается. В целом, мы стараемся ограничить количество мяса, которое мы употребляем, в пользу большого количества овощей, цельного зерна и бобовых. Мы делаем большую часть наших покупок из секции продуктов и оптовых бункеров.
Отказ от полуфабрикатов и сведение к минимуму отходов означает, что вам нужно планировать заранее - в моем дневнике вы найдете некоторые упоминания о таких вещах, как запуск мультиварки с сушеными бобами для использования на следующий день.
2. Какие кухонные ингредиенты вы не можете жить без?
Я действительно полагаюсь на бобы, яйца, коричневый рис, замороженный шпинат и сыр, чтобы легко собрать еду. Летом мы также делаем много покупок на нашем местном фермерском рынке.
3. На какой бюджетный рецепт вы рассчитываете?
Хотя они не появляются на этой неделе, рецепты, к которым мы часто прибегаем, включают в себя шакшуку (приготовленную из консервированных цельных томатов), любые из дюжины вариаций на рис и фасоль, а на завтрак - овсяную крупу со свежими или замороженными ягодами.
В компании Kitchn мы считаем, что составление бюджета на питание для вас и вашей семьи является неотъемлемой частью наведения порядка в вашей финансовой жизни. Не знаете с чего начать? Для этого у нас есть руководство. Хотите поделиться своим дневником с бюджетом на еду с Китчен? Посмотрите, как здесь.
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.