Удовлетворение клиентов вашего торта может быть сложным. Должен быть баланс между предоставлением отличного обслуживания клиентов и гарантией того, что у вас есть время и силы, чтобы закончить то, что вы обещали. Хорошо продуманные политики и процедуры могут помочь защитить вашу компанию, а также помочь ей работать более эффективно и эффективно.
Многие жалобы и проблемы клиентов можно избежать с помощью тщательного и справедливого контракта с четкой политикой
Это также помогает тщательно объяснить вашу политику во время консультации. Убедитесь, что ваши клиенты понимают, что вам нужно и чего ожидать. В конечном счете, у вас будут более счастливые, более спокойные клиенты.
9 политик для создания вашего торта
Это некоторые из моих политик, когда я начал заниматься своим тортом. Вам может не понадобиться все это, или вам может понадобиться больше. Определите, что лучше всего подходит для вас, ваших клиентов и вашего бизнеса.
Требовать невозмещаемый депозит
«Чтобы запланировать ваш торт на дату вашего мероприятия, требуется 50-процентный невозвращаемый депозит. Без депозита мы не будем держать вашу дату. Приоритет будет отдаваться платящему клиенту ».
Ваш депозит может быть немного больше или немного меньше. Задайте сумму вклада, с которой вам удобно. Депозиты должны гарантировать, что клиент будет заказывать торт и покрывать ваши затраты (время и ингредиенты), если торт отменяется после того, как вы его начали.
Просить окончательный платеж за 2 недели до мероприятия
«Все окончательные платежи должны быть сделаны за 2 недели до даты вашего мероприятия. Если платежи не производятся к установленному сроку, то торты могут быть отменены ».
Я всегда требую окончательных платежей, прежде чем начинать торт. Вы не хотите тратить свое время и деньги на торт, который не полностью оплачен. Вы также не хотите пытаться отследить кого-то во время или после события, чтобы получить платеж.
Не разрешать возмещение
«Возврат средств по какой-либо причине не предоставляется. Благодаря нашему полному графику и нашему вниманию к деталям, мы тратим много времени на планирование и подготовку, прежде чем начинать торт ».
Вы можете выбрать, хотите ли вы, чтобы деньги были переведены и позволили людям перенести свое событие или использовать депозит, чтобы заказать другой торт. Некоторые декораторы заявляют, что депозит не подлежит возврату и непередаваемый. Вы решаете, что лучше всего подходит для вас.
Спросите, чтобы все творения торта были предоставлены вами
«Наша компания не будет предлагать свадебный торт, когда без нашего разрешения подаются пирожные, кексы, пирожные для жениха, чизкейки или пирожные с пирожными. У нас есть репутация, которую нужно поддерживать, и было бы несправедливо, если бы ваши гости предпочли, чтобы еще один пирог для пекаря был нашим пирожным. Торт, предоставленный нашей компанией, будет удален с места, если на вашем мероприятии будет подан другой пирог, как указано выше ».
Эта политика также должна защищать себя, если другой торт заставляет людей болеть на свадьбе. Вы не хотите, чтобы вас обвиняли в пищевом отравлении, если это не ваша вина.
Я также добавил «без нашего разрешения», потому что я не возражаю, когда другие предоставляют десерты для таких событий, как дни рождения. Мы обсуждаем эту политику во время консультации, чтобы убедиться, что я знаю, кто будет предоставлять другие десерты, поэтому я могу быть готовым.
Я также слышал много историй о том, как профессиональные тортевые компании добираются до места проведения свадьбы и видят торт на торте с дешевым продуктовым магазином. Убедитесь, что этого не происходит, обсуждая эту политику перед событием.
Предоставление эскизов после депозита
«Как только невозмещаемый депозит будет сделан, полный эскиз вашего торта будет отправлен вам по электронной почте для подтверждения. Изменения в дизайне могут быть сделаны за 1 месяц до события ».
Полные эскизы могут быть очень трудоемкими, поэтому убедитесь, что у вас есть депозит перед эскизом. На консультациях нарисуйте быстрый эскиз, когда вы обсудите идеи дизайна. Этого должно быть достаточно, чтобы помочь вашим клиентам решить, хотят ли они использовать ваши услуги.
Предупреждать клиентов о хранении тортов на открытом воздухе
«Любой пирог, расположенный снаружи во время события, имеет возможность плавить или деформироваться из-за высокой температуры. Мы не несем ответственности за торт, если он был доставлен или доставлен ».
Это ваше время, чтобы указать, что вы будете делать, и не будете предоставлять внешнее событие. Обсудите лучшие варианты - например, держите торт, отображаемый внутри или используя палатку с кондиционером, и не соглашайтесь с условиями, которые вам не нравятся.
Большинство людей не знают, что может случиться, чтобы выпить на улице в жару, поэтому вам нужно обучать своих клиентов. Было бы также хорошо, если бы они подписали, что вы объяснили это им, и они понимают последствия.
Плата за доставку
«Стоимость доставки составляет 0, 55 доллара за милю между мероприятием и пекарней. Расстояние будет определяться самым коротким расстоянием, рассчитанным Google Maps. Минимальная плата за доставку составляет 30 долларов США ».
Поставки требуют времени и очень напряжены, поэтому заряжайте соответственно. Стоимость доставки за доставку составляет около 0, 55 доллара за милю. Обязательно заряжайтесь в обоих направлениях.
Посмотрите на карту онлайн и найдите радиус вокруг вашей пекарни, который будет включен в вашу базовую плату за доставку. Если событие находится за пределами этого радиуса, взимается больше в зависимости от пробега.
Устранить ответственность за пикапы
«Если вы решите забрать свой торт и сами его транспортировать, мы не несем ответственности за торт, если он покинет пекарню. Вы должны подготовить свой автомобиль так, чтобы он был чистым и свободным от предметов, которые могли бы катиться или скользить в торт. Мы делаем все, что в наших силах, чтобы обеспечить хорошо структурированный торт, но обратите внимание, что торты очень хрупкие и легко ломаются. Двигайтесь осторожно и медленно.
Клиенты, которые не хотят платить за доставку, могут выбрать, чтобы забрать свои торты, а не доставлять их. В этом случае вы должны быть уверены в своей безопасности.
Большинство людей не знают, насколько хрупкие торты! Убедитесь, что вы обсуждаете, как транспортировать торт, чтобы не было сюрпризов.
Я убеждаюсь, что клиенты начали эту политику, прежде чем покинуть пекарню, чтобы они поняли, что они полностью несут ответственность, когда они выходят из этой двери.
Сделать размеры порции четкими
«Свадебные и праздничные торты предназначены для обслуживания количества людей, которых вы указываете. Размер нашего торта составляет 1 "x 2". Если вы подаете большие кусочки торта и выбегаете, мы не несем ответственности за предоставление дополнительного торта ».
Выберите диаграмму резки торта и придерживайтесь ее. Объясните размеры порций вашим клиентам во время консультации.
Если они почувствуют, что не будет достаточно торта для своих гостей, предложите им варианты, например, сделать торт крупнее или добавить листовой пирог. Не просто делайте торт более крупным, не платя за него.
Кроме того, напомните клиентам, что кусочки торта 4 "-5" высотой и что обслуживание на самом деле довольно большое. Многие клиенты говорят мне, что они не думают, что 1 «x 2» достаточно для каждой порции; когда я напоминаю им, насколько высок каждый кусочек, они обычно соглашаются, что этого достаточно.
Другие политики, которые вы можете захотеть добавить в свой список, могут быть связаны с:
- Пищевые аллергии
- Аренда тортов
- Политика конфиденциальности
- Специфичность из-за местоположения, климата или культуры
Какую бы политику вы ни выбрали, поддерживайте их. Попросите клиента подписать контракт, подтверждающий, что они прочитали и поняли ваши политики. Затем, если клиенты жалуются или возвращаются к вам с просьбой о возврате средств, вы готовы защитить себя и свою компанию.
Какие еще политики вы создали или планируете установить для своего торта?
Примечание редактора: Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2013 года и был обновлен в январе 2018 года.