Когда дело доходит до украшения сахара-печенья, цвет является ключевым. К сожалению, не всегда легко найти идеальный оттенок королевской глазури. Но раскрасить свой собственный легко, как только вы знаете, как это сделать! Продолжайте читать, чтобы узнать, как окрасить королевскую глазурь в любой оттенок, который вы можете придумать.
Как окрасить королевскую глазурь
Королевская глазурь - замечательная обледенение, сделанная из сахарной пудры, воды, яичных белков или порошка безе и немного ароматизатора. Яйцо-белки или порошок безе можно просушить на твердой поверхности, что помогает сохранять глазурь прекрасными при упаковке или отображении на блюде.
Шаг 1: Сделайте партию обычной королевской глазури
Первое, что вам нужно, это хороший рецепт королевской заморозки. Если вам это нужно, вот ссылка на мой королевский рецепт обледенения и мою половину партии королевской глазури.
Королевская обледенение не похожа на большинство глазури. Если вы оставите его открытым, где воздух может коснуться поверхности, обледенение будет прорезано, что сделает его кусковым и трудным для работы.
Для достижения наилучших результатов накройте его влажным полотенцем или пластиковой пленкой, чтобы защитить его от высыхания. Если вы решите использовать пластиковую обертку, вы должны положить пластиковую пленку на поверхность глазури, а не поверх верхней части чаши. Если обледенение подвергается воздействию воздуха, оно не будет оставаться свежим в течение очень долгого времени.
Шаг 2: Выберите цвет вашей пищи
Существует много разных марок и видов пищевых красителей. Мягкий гель-паста пищевой цвет лучше всего подходит для королевской глазури, потому что он толстый, как, ну, гель.
Некоторый пищевой цвет представляет собой консистенцию воды, которая будет влиять на последовательность вашей королевской глазури. Если вы добавите мягкий гелевый паштет для вашего королевского обледенения, вы сможете смешать цвет, не влияя на согласованность обледенения.
Шаг 3: добавьте немного цвета за раз
Сначала добавьте немного королевской глазури в маленькую миску или контейнер. Затем добавьте немного гелевого цвета и перемешайте его до тех пор, пока цвета не будут объединены.
Если вам нравится цвет, хорошо! Если вам нужен более темный цвет, добавьте еще немного геля и снова перемешайте. Если вы используете слишком много цветов, вы всегда можете добавить немного более белого обледенения, чтобы сделать цвет более мягким.
Обратите внимание, насколько жесткой является обледенение на фотографии. Было бы трудно украсить обледенением при такой последовательности. Но не пытайтесь это еще разучить!
Если вы добавите воду для тонкой королевской глазури перед добавлением цвета обледенение может разделиться. Поэтому держите обледенение жестким, пока не будете готовы украсить.
Плюс, сохраняя жесткость обледенения, вы увидите, хорошо ли он смешанный. Если вы видите белые полосы, смешайте их, пока обледенение не станет сплошным цветом.
Шаг 4:
Когда цвет там, где вы хотите, пришло время беспокоиться о последовательности вашей обледенения. Вам нужно добавить немного воды для обледенения и размешать, пока она не будет хорошо перемешана. Обратите внимание на белое глазурь на шпателе? Вы должны убедиться, что обледенение также смешивается. Если нет, вы можете получить зеленое и белое полосатое печенье.
На этом этапе вы хотите, чтобы ваша королевская глазурь была гладкой. Я добавил воду с бутылкой для шприца и перемешал, пока не получил согласованность, которую я искал. Для меня это обледенение на 15 секунд. Если вы потянете нож через королевскую глазурью, потребуется 15 секунд, чтобы линия в обледенении исчезла.
15-секундная обледенение - отличная королевская обледенение для изложения и наводнения. Просто нарисуйте область куки и подождите несколько минут, затем налейте куки. Одно обледенение для легкой очистки.
Как окрасить серую королевскую глазурь
Серый может быть особенно сложно смешивать, поэтому я хотел показать вам свою технику для этого цвета.
Чтобы сделать серое королевское обледенение, я добавляю черную королевскую глазурь к белому королевскому обледенению вместо того, чтобы добавлять гелевую окраску к белому глазури. Добавление небольшого количества обледенения поможет сохранить чистоту глазури, а не мутный цвет.
Шаг 1:
Смешайте маленькую черную королевскую глазурь и получите цвет, который вам нравится. Artisan Accents Midnight Black не имеет горького вкуса, как большинство черных цветов геля.
Затем добавьте немного белого королевского обледенения в отдельную миску.
Шаг 2:
Добавьте крошечное количество черной глазури к белому королевскому обледенению. Вы можете использовать зубочистку или индейку, чтобы добавить черную королевскую глазурь, чтобы вы полностью контролировали, сколько вы добавляете.
Всегда начинайте с небольшой суммы, чтобы при необходимости добавить больше.
Шаг 3:
После того, как вы получите идеальный оттенок бледно-серого цвета, вы можете утолить королевскую глазурь.