Спагетти-сквош (Cucurbita pepo), как и мускатная тыква, желудевая тыква и другие виды зимней тыквы, является членом семейства тыквенных и существенно отличается от летних сортов тыквы, таких как цуккини. В то время как вы собираете летний кабачок до того, как он созреет, пока кожура еще мягкая и съедобная, зимний кабачок должен оставаться на растении до тех пор, пока кожура не затвердеет, а это означает, что урожай не происходит до поздней осени или ранней зимы. Кожура защищает плоды, которые можно хранить и есть в течение зимних месяцев.
Некоторые виды зимней тыквы, в том числе тыква и тыква-желудь, являются родными для Северной Америки, но спагетти-сквош - нет. Его название может свидетельствовать об итальянском происхождении, но первое зарегистрированное его использование было в Китае в начале 1800-х годов, а в Северную Америку оно попало через Японию в 1936 году. заменитель настоящих спагетти во время Второй мировой войны, кабачки-спагетти становились все более популярными, и сегодня они доступны в любом супермаркете или на фермерском рынке.
Как и другие сорта тыквы, спагетти-сквош может быть кустом или лианой, но лоза встречается чаще. У него большие сердцевидные листья и желтые трубчатые цветы, которые предшествуют плоду, который имеет продолговатую форму, от 8 до 15 дюймов в длину, от 4 до 5 дюймов в окружности и весит около 2 или 3 фунтов. Кожура меняет цвет с зеленого на желтый по мере созревания плода, а когда тыкве дают полностью созреть, кожура и волокнистая мякоть внутри становятся золотисто-желтыми.
Ядовиты ли кабачки-спагетти?
Как и другие виды зимней тыквы, которые часто употребляют в пищу, спагетти-сквош не токсичен для людей и домашних животных, а его питательная желтая мякоть является довольно хорошим источником бета-каротина, витамина С, пантотеновой кислоты и других веществ. витамины, минералы и антиоксиданты. Он также содержит мало калорий и жира и содержит 2,2 грамма клетчатки на порцию в 1 чашке. Безопасно сажать семена тыквы-спагетти и саженцы на грядках и в контейнерах. Но когда придет время сбора урожая, имейте в виду, что вы никогда не должны есть очень горькие кабачки или кормить ими своих детей или домашних животных, так как это может вызвать спазмы желудка, рвоту и диарею, которые могут длиться до трех дней.
Лучшее использование тыквы-спагетти
Виноградные растения можно приучить выращивать на шпалере или заборе, но если оставить их наедине с собой, они разрастутся и покроют довольно большую часть сада. Одним из преимуществ выращивания на шпалере является то, что тыква остается сухой, хотя тяжелые плоды необходимо поддерживать в сетчатых мешках. Если вы выращиваете тыкву на земле, а почва плохо дренирована, вы должны соорудить небольшой холмик для каждого растения, чтобы вода могла стекать, иначе вы можете получить гнилые плоды во время сбора урожая.
Коренные американцы обычно выращивают тыкву вместе с кукурузой и фасолью, сочетание, традиционно известное как «три сестры», и хотя они сажают другие сорта тыквы, нет причин не делать то же самое со спагетти. Сначала сажают кукурузу, затем бобы, которые используют кукурузу в качестве шестов для лазания, а затем тыкву, которая образует эффективный почвенный покров, блокирующий сорняки. Фасоль фиксирует азот в почве и питает кукурузу и кабачки.
Сквош имеет как мужские, так и женские цветки, и они должны перекрестно опыляться, чтобы получить лучшие плоды. Пчелы являются основными опылителями, поэтому рекомендуется выращивать поблизости цветы, чтобы привлечь их, например, подсолнухи, космеи или эхинацею.
Как вырастить тыкву-спагетти
Профиль растения: тыква-спагетти
- Общее название: спагетти-сквош.
- Ботаническое название: Cucurbita pepo.
- Когда сажать: через две недели после последних заморозков весной или за 14 недель до первых заморозков осенью.
- Зоны USDA: Ежегодно в зонах 2-11.
- Воздействие на солнце: Полное солнце.
- Тип почвы: Влажная, плодородная, хорошо дренированная почва.
- Признаки проблемы: Плоды могут не сформироваться, если рядом нет пчел, опыляющих цветы.
- Признаки здорового растения: Дает плотную зеленую листву и хорошо сформированные золотистые плоды.
Начнем спагетти из тыквы из семян
Вы можете посеять семена тыквы-спагетти в открытом грунте прямо в саду, если вегетационный период в вашем регионе достаточно длинный, но в северных зонах может потребоваться посадка семян в помещении. Высаживая семена в помещении, сажайте их в биоразлагаемые контейнеры, которые можно закопать, чтобы не тревожить корни, чего не любят тыквенные растения. В холодную погоду используйте лампы для выращивания, чтобы поддерживать температуру почвы на уровне 60 градусов по Фаренгейту и сохранять почву влажной, и семена должны прорасти примерно через 10 дней.
При прямом посеве в саду подготовьте место в огороде, внеся компост в почву на глубину 8 дюймов. Если почва истощается медленно и вы не приучаете лозы карабкаться, сформируйте холмы высотой от 8 до 10 дюймов и шириной от 3 до 6 футов, на вершине которых вы посеете семена. Семена следует размещать на расстоянии 36 дюймов друг от друга и заглублять на глубину от 1 до 1 1/2 дюймов, и всегда полезно посеять два или три семени в одно и то же место и проредить всходы, когда они появятся, чтобы обеспечить успешное прорастание. Покрытие земли мульчей вокруг каждого семени - хорошая идея, потому что это помогает сохранить тепло почвы и обеспечивает сухое место для отдыха развивающихся тыкв.
Выращивание тыквы-спагетти из рассады
Выращивайте рассаду, выращенную в теплице, в открытый грунт через две недели после того, как минует угроза заморозков. Растение тыквы-спагетти становится большим, особенно когда растет кустом, и несколько непослушным, поэтому вокруг него должно быть много места. Разместите кустовые растения на расстоянии не менее 4-6 футов, а виноградные растения - на 2-4 фута, в зависимости от ожидаемого размера плодов. Если вы научите лозы спагетти-сквоша расти вертикально, вы можете уменьшить расстояние между растениями до 12 дюймов.
Поливайте тщательно и держите почву во влажном состоянии. Хорошей идеей будет защитить молодые растения крышками рядов, чтобы защитить их от белокрылки и других насекомых. Удалите их, как только появятся цветы, чтобы опылители могли добраться до цветов и опылить их.
В какой зоне тыквы-спагетти растут лучше всего?
Спагетти-сквош имеет довольно продолжительный вегетационный период. Он не морозоустойчив и его следует высаживать на открытом воздухе только при температуре 65 градусов и выше. Легче всего выполнить эти условия в зонах устойчивости растений USDA 5 и выше. В более северных зонах рекомендуется начинать сеять семена в помещении примерно за месяц до последней даты заморозков, чтобы вы могли высадить их в землю как можно скорее после того, как минует опасность заморозков. Если к концу мая земля недостаточно прогреется, сезон, вероятно, слишком короткий, если только вы не выращиваете сорт с коротким вегетационным периодом, который, вероятно, будет меньше, чем сорт с длинным вегетационным периодом.
Когда сажать тыкву-спагетти?
Рекомендуемое время для посадки семян или рассады тыквы-спагетти на открытом воздухе - две недели после последней даты заморозков, но температура почвы также должна быть не менее 65 градусов. В местах, где весенняя неустойчивая погода и возможны аномальные метели, укройте землю пластиковой мульчей, чтобы помочь прогреть почву и защитить растения от необычных похолоданий.
Вы можете сажать тыкву-спагетти с интервалами в течение всего лета, чтобы получать непрерывный урожай осенью, но последняя посадка должна быть не менее чем за три месяца до ожидаемой даты первых заморозков. Зрелые тыквы могут переносить один или два легких заморозка, которые на самом деле улучшают их вкус, но собирайте тыкву-спагетти до того, как наступят первые сильные морозы.
Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для спагетти-сквоша
Спагетти тыквы крупные и нуждаются в большом количестве питательных веществ, поэтому перед посадкой важно смешать компост с почвой. Идеальная почва рыхлая и хорошо дренированная, и ее следует перекопать на глубину не менее 8 дюймов, чтобы она была достаточно рыхлой для распространения корней. Держите почву влажной, пока семена прорастают и молодые растения приживаются, но как только появятся цветы, поливайте, только если количество осадков составляет менее 1-2 дюймов в неделю. Растение хорошо растет на полном солнце, и как только листья разовьются, они обеспечат достаточную тень, чтобы предотвратить рост сорняков в окружающей почве.
Как размножать тыкву-спагетти
Вы можете выращивать тыкву-спагетти только из семян, и чтобы растение обладало ожидаемыми характеристиками, вы должны приобрести семена у поставщика. Чтобы получить плоды, тыква должна подвергаться перекрестному опылению, а поскольку всю работу выполняют пчелы, пыльца может поступать или не поступать с цветов одного и того же растения. Если поблизости вы выращиваете другие виды тыквы, семена, собранные из спагетти-сквоша, могут дать плоды с характеристиками других видов. Если это не важно для вас или вы опыляете цветы вручную, соберите семена, высушите их и посадите на следующий год.
Как собрать тыкву-спагетти
Важно оставить тыкву-спагетти на лозе, пока она полностью не созреет, потому что она не созреет после того, как вы ее нарежете. В течение сезона тыква постепенно приобретает более глубокий оттенок желтого, и она готова, когда цвет становится почти золотым, а кожица блестящей и достаточно твердой, чтобы ее не проткнули ногтем. В этот момент срежьте стебель ножом или ножницами, оставив около 2,5 см стебля на плодах. Сквош-спагетти хранится до трех месяцев в сухом прохладном месте.
Распространенные вредители и другие проблемы для тыквы-спагетти
Как и все тыквенные растения, спагетти-сквош страдает от множества садовых вредителей, не последними из которых являются два голодных нарушителя со словом «сквош» прямо в их именах. Некоторые из этих вредителей действуют на открытом воздухе и достаточно велики, чтобы их можно было снять руками, в то время как другие прячутся под листьями и в земле и их можно узнать только по наносимому ими ущербу. Использование укрытий между рядами, когда растения тыквы молодые, помогает исключить некоторых жуков, в то время как с другими можно бороться с помощью инсектицидного мыла. Некоторые из вредителей, которых вы можете обнаружить в своем огороде, включают:
Жуки-сквоши, которые представляют собой щитообразных жуков, вызывающих пятнистые, увядшие или желтые листья и способные повредить или уничтожить плоды. Срывайте их, используйте инсектицидное мыло и уничтожайте растения сразу после сбора урожая
Личинки мотылька проникают в основание стебля и вызывают увядание или гибель растения. Найдите отверстия, покрытые экскрементами насекомых, разрежьте стебель и удалите личинок. Сразу после сбора урожая глубоко заделайте урожай в почву
Жуки-огурцы желтого цвета с черными пятнами или полосами и наносят значительный ущерб листьям, стеблям и плодам. Защитите предцветущие растения укрытием и при необходимости используйте безопасный для сада инсектицид
Вам понадобится увеличительное стекло, чтобы идентифицировать отдельных трипсов или тлей, но колонии на листьях легко заметить, и обычным средством является инсектицидное мыло
Распространенные болезни тыквы-спагетти
Патогены, поражающие растения тыквы-спагетти, могут быть грибковыми, бактериальными или вирусными, они могут переноситься насекомыми, передаваться через почву или распространяться близлежащими сорняками. Грибковые заболевания, такие как септориоз листьев и мучнистая роса, часто возникают в прохладных, влажных условиях или при переполнении растений, и вы можете предотвратить их, прореживая листья, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.
Другие болезни, такие как церкоспороз, фузариозная корневая гниль и вертициллезное увядание, вызываются грибками, живущими в почве. Самая эффективная профилактика - хороший уход за садом и соблюдение севооборота. Фунгицид иногда помогает искоренить существующие случаи, хотя его лучше всего использовать в качестве профилактики; внимательно прочитайте и следуйте всем указаниям на этикетке.
Бактериальное увядание вызывается патогенной бактерией, а кабачковая мозаика - вирусом. Оба распространяются огуречными жуками, а желтую астру вызывает фитоплазма, переносимая цикадками, поэтому борьба с насекомыми важна вдвойне, поскольку помогает бороться с болезнями.