Карлос Аргиньяно готовит тарелку каннеллони, фаршированных капустой и овощной кровяной колбасой.
Ингредиенты (4 шт.):
- 20 листов каннеллони
- 2 овощные кровяные колбаски
- 1/4 листовой капусты
- 700 мл молока
- 60 г муки
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- петрушка
Приготовление черного пудинга рецепт каннеллони:
Нагрейте воду в кастрюле. Капусту нашинковать и хорошо промыть. Когда вода закипит, добавьте зелень и щепотку соли. Варить его 10-15 минут. Слейте воду, поместите в стакан блендера и смешайте электрическим миксером. Зарезервировать.
Налейте воду в большую кастрюлю. Добавить кровяную колбасу и варить на медленном огне 30-35 минут. Дать остыть, снять кожицу и оставить начинку в миске.
Нагрейте воду в широкой неглубокой кастрюле. Когда он начнет кипеть, приправьте его и добавьте ломтики каннеллони. Варить их 12 минут. Вынуть и высушить на чистом кухонном полотенце.
Чтобы приготовить бешамель,обжарьте муку на сковороде с небольшим количеством масла. Понемногу добавляйте молоко, постоянно помешивая. Приправить и варить бешамель 6-8 минут, не переставая помешивать. Добавьте немного нарезанной петрушки. Добавьте около 5-6 столовых ложек бешамель (остальное оставьте) в миску с кровяной колбасой и хорошо перемешайте. Наполните листы каннеллони и поместите их в форму, подходящую для духовки.
Смешайте оставшуюся часть бешамельс листовой капустой и залейте каннеллони. Поджарьте их в панировке, пока они не подрумянятся. Подавайте, украсив листиками петрушки.
Пищевая ценность рецепта
Капуста содержит соединения, которые помогают нам предотвратить рак. Мочегонное и слегка слабительное, это овощ с отличным очищающим эффектом. Зеленая часть капусты наиболее богата витаминами. Это полезно для костей. Не рекомендуется людям со склонностью к проблемам с щитовидной железой. Он может производить газы у чувствительных людей. Его клетчатка требует, чтобы ее очень хорошо пережевывали, поскольку она может быть неперевариваемой.
Каннеллонипредставляют собой злаки, которые должны присутствовать во всех блюдах. Они обеспечивают нас углеводами, которые представляют собой медленно усваиваемые сахара, ответственные за то, чтобы дать нам энергию для функционирования и поддерживать хорошее настроение. Они также содержат белки, но они являются неполными, поэтому они будут объединены сбелками молока бешамель для получения качественных белков.
Черный пудинг - это колбаса, которая дает нам много калорий, жиров, повышающих уровень холестерина и соли, так что это будет еда для периодического употребления.
Блюдо дня
В этом блюде мало овощей, не достигающих рекомендуемых 50% (31,3%). Черные пудинги входят в группу переработанного мяса, что составляет 24,9%. Мы будем сопровождать каннеллони с фруктами и йогуртом. На ужин немного овощей, приготовленных с небольшим количеством жира, чтобы компенсировать лишние калории в еде.
- Овощи: 31,3%
- Мука, листы каннеллони, картофель: 43,7%
- Морсилья: 24, 9%
- С тарелки: вода, фрукты, йогурт и масло
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ
Еда
- Каннеллони с черным пудингом
- Ассорти из листьев салата и салата чили
- Клубника с йогуртом
Ужин:
- Овощная Македония
- Хлеб
- Фрукты
- Молоко
Совет доктора Теллерии:
Мы будем пить много жидкости, в виде воды, бульонов или настоев, чтобы улучшить переваривание сегодняшнего блюда.