Солнце припекает, хочется чего-нибудь легкого и освежающего. Холодный суп - отличный вариант для самых жарких дней. Кроме того, он очень прост в приготовлении и очень полезен для вашего здоровья. Откройте для себя нашу подборку рецептов холодных супов на лето, которые можно попробовать прямо сейчас.
Холодный суп - отличное решение для лета. Кроме того, его действительно легко приготовить. Все, что вам нужно, это несколько свежих ингредиентов, немного соли и перца, и все готово для вкусного холодного летнего супа. Чтобы приготовить эти рецепты, вам понадобится блендер, кухонный комбайн, блендер или любое другое устройство, которое превращает все в пюре. Большинство холодных супов готовятся из нескольких простых ингредиентов. Отличное решение для легкого и быстрого обеда или ужина.
Кроме того, все представленные здесь рецепты являются хорошим источником антиоксидантов, минералов и витаминов. Узнайте, какие из них в следующих строках. Вывод прост: есть фрукты и овощи всегда полезно для здоровья и хорошего самочувствия.
4.1 Ингредиенты:
1. Холодный суп из помидоров и кабачков
Помидоры - это фрукт, и это факт. Они по-прежнему продаются в овощном отделе, но все прекрасно знают реальность. В любом случае помидоры чудодейственные. Полные витаминов и очень сочные, они являются основой многих свежих рецептов. Помидоры богаты клетчаткой и антиоксидантами, а также витаминами А, С и В2. Кабачок также является богатым источником витаминов А, С, калия, магния.
Ингредиенты:
2 кабачка
3 помидора среднего размера
лимонный сок
перец
сольоливковое масло
Приготовление:
Нарежьте кабачки кубиками. Положите помидоры в горячую воду и оставьте на несколько минут. Таким образом, вы можете легко удалить кожу после этого. После удаления кожицы положите нарезанные кубиками кабачки и помидоры в кухонный комбайн. Смешайте до однородности. Добавьте лимонный сок, соль и перец и, при желании, оливковое масло.
Вы можете украсить свой холодный суп из помидоров и цуккини семенами кунжута.
2. Гаспачо (аутентичный рецепт)
Нет ничего более освежающего, чем гаспачо! Этот испанский томатный суп - один из лучших летних рецептов. Так говорят испанцы, живущие в очень жарком климате. Помимо сладострастия, гаспачо также легко приготовить. Здесь мы предлагаем вам аутентичный рецепт.
Ингредиенты:
1 кг помидоров, разрезанных пополам и без сердцевины
1 небольшой огурец, очищенный от кожуры и семян
1 зеленый перец среднего размера
1/2 маленькой красной луковицы
2 маленьких очищенных зубчика чеснока (или 1 большой)
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. хересного уксуса
1 ч.л. мелкой морской соли
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
1/2 ч.л. молотого тмина1 толстый ломтик белого хлеба, размоченного, без корок
дополнительные гарниры: домашние гренки, нарезанная свежая зелень, капля оливкового масла или любые остатки нарезанных ингредиентов для гаспачо
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Пюрировать в течение 1 минуты или пока суп не достигнет желаемой консистенции. Попробуйте и приправьте солью, перцем и/или тмином, если необходимо. Охладите в герметичном контейнере в течение 3-4 часов или до полного охлаждения. Подавайте холодным, посыпав желаемой начинкой.
3. Холодный болгарский суп: таратор
Ну, если вы никогда не были в этой стране, то наверняка никогда не пробовали таратор. Одни находят это увлекательным, другие смотрят на это с подозрением. В любом случае, этот рецепт станет отличным вариантом для легкого обеда или ужина. Йогурт и огурец сливаются в красивом танце.
Ингредиенты:
2 огурца
500 г простого йогурта (желательно болгарского или греческого)
250 мл воды
1 зубчик чеснока
2-3 столовые ложки измельченных грецких орехов (по желанию)
1 пучок мелко нарезанного свежего укропасоль
Приготовление:
Первое, что нужно сделать, это хорошо развести йогурт и воду до получения однородной консистенции. Затем нарежьте огурец небольшими кусочками. Его также можно натереть на терке, но так вы потеряете часть сока. Добавьте огурец в смесь йогурта и воды.
Раздавите зубчики чеснока и мелко нарезанный свежий укроп и добавьте их к остальной части таратора. Соль и перец для вкуса. При желании добавьте несколько ложек измельченных грецких орехов.
4. Холодный суп из авокадо и огурца, сбрызнутый лаймом
Нет ничего свежее, чем питательные зеленые и желтые овощи. Богатый антиоксидантами и минералами, авокадо является отличным источником клетчатки. Кроме того, он содержит витамин Е и витамин К, а также медь, фосфор и магний.
Об огурце можно сказать многое. На 90% состоит из воды, поэтому неудивительно, что он так любим. Огурец содержит широкий спектр полезных питательных веществ, а также антиоксиданты. Он также содержит очень мало калорий, с очень высоким процентным содержанием воды и растворимой клетчатки, что помогает поддерживать водный баланс организма, а также способствует снижению веса.
1 порция свежевыжатого сока лайма содержит 1 грамм белка. Хорошо известно, что сок лайма богат витамином С.
Можете ли вы представить, что эти три ингредиента полны питательной силы вместе? Вот что мы предлагаем вам попробовать в этом простом в приготовлении рецепте холодного супа.
Ингредиенты:
2 авокадо
1 огурец
1 стакан чистой воды
1 зубчик чеснока
морская соль
дю перец 1 лайм
укроп (по желанию)
Очистите авокадо. Очистите огурец и нарежьте его небольшими кусочками. Поместите все в блендер, добавьте стакан чистой воды, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте раздавленный и мелко нарезанный зубчик чеснока. Добавьте соль и перец. Подавайте в тарелках или пиалах, сбрызнув соком лайма.
