Один из моих любимых YouTube-блогеров The Stay At Home Chef приготовил этот невероятный рецепт, который помог мне произвести впечатление на свою семью за ужином! Ее инструкции были простыми, понятными и очень полезными. Так что, если вы хотите повысить уровень своего приготовления и в то же время упростить его, просто следуйте этому руководству и попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
- 8 (около 4 фунтов) Короткие ребрышки с костями
- ½ чайной ложки Соль
- ½ чайной ложки Черный перец
- 3 столовые ложки Оливковое масло первого холодного отжима
- ½ стакана Белый лук, нарезанный кубиками
- 2-3 зубчика Чеснок, измельченный
- 1 чашка Говяжий бульон
- 1 чашка красное вино, по желанию
- ¼ чашки Вустерширский соус
- 1 веточка Розмарин свежий
Направления:
Духовка
Приправьте короткие ребрышки со всех сторон солью и перцем. Затем поставьте тяжелую кастрюлю, пригодную для использования в духовке, на сильный огонь и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте короткие ребрышки в горячем оливковом масле примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Достаньте ребра из кастрюли и отложите в сторону. В той же кастрюле обжарьте лук 3-5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата. Влейте говяжий бульон, красное вино (по желанию) и вустерширский соус и дайте настояться. Положите короткие ребра обратно на сковороду костями вниз. Затем сверху положите веточку розмарина. Накройте сковороду крышкой и отправьте ее в разогретую до 350°F духовку примерно на 2 часа. От 5 до 3 часов, пока мясо не станет мягким.
Мультиварка
Приправьте короткие ребрышки солью и перцем и обжарьте в оливковом масле на сковороде на плите на сильном огне. Переложите обжаренные короткие ребрышки в мультиварку. Приправьте его чесночным и луковым порошком по вкусу, затем влейте говяжий бульон, красное вино и вустерширский соус. Добавьте веточку розмарина, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8 часов, пока мясо не станет мягким.
Электрическая скороварка быстрого приготовления
Используйте функцию обжаривания на электрической скороварке, чтобы поджарить приправленные короткие ребрышки. Обжарьте лук до мягкости и добавьте чеснок, обжаривайте 1 минуту. Влейте красный говяжий бульон, красное вино и вустерширский соус. Добавьте веточку розмарина. Готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, после чего следует 10-15 минут естественного высвобождения.
