Выходите за пределы шоколада и ванили - выходите из своего крема с маслом, с восхитительным рецептом салата из коричневого сахара, вы снова и снова возвращаетесь.
Посмотрите на рецепт коричневого сахара-сливочного масла так хорошо, что ему повезет сделать его из чаши на торт без «потерянного» где-то посередине.
Трудно сказать, что является абсолютной лучшей частью этого коричневого рецепта салата
В конце концов, это фантастика во многих отношениях.
Это тот факт, что это как-то вроде шоколадного печенья без чипов? Или это восхитительный маленький хруст, что гранулы карамельного и коричневого сахара дают иначе бархатистый buttercream? Или это тот факт, что работает так красиво с любым типом пирога?
Наверное, это немного из всего вышеперечисленного. Конечно, это не повредит тому, что этот рецепт объединяется в считанные минуты, и он хорош не только с лепешками, но и как начинка для пирогов с пирожными или сэндвичей с печеньем или в качестве топинга для домовых или блондинок.
Прежде чем приступить к работе, давайте рассмотрим некоторые из вопросов, которые могут возникнуть у buttercream:
Могу ли я использовать темный или светло-коричневый сахар?
Да. Вкус сливочного масла с темно-коричневым сахаром будет более настойчивым, поэтому подумайте об этом, решив, какой тип торта вы хотели бы с ним связать. Используйте более сильные ароматы торта, которые могут «встать» на вкус.
Могу ли я использовать самодельный коричневый сахар?
Да. На самом деле, я бы очень предложил. Вот учебник о том, как сделать коричневый сахар дома.
Как я могу приправить его?
Коричневый сахар любит специи. Этот рецепт включает корицу, которая усиливает успокаивающий аромат коричневого сахара. Вы можете добавить больше, если хотите: до 2 чайных ложки молотой корицы и / или 1 чайной ложки тыквенного пирога или мускатного ореха на вкус.
С какими типами тортов или сладостей это работает?
Это прекрасно с земляными пирожными, такими как банан или морковь. Браун сахара buttercream также хорошо работает со специями печенье, сахарное печенье, snickerdoodles или пряники. Простой ванильный торт - хороший холст. Мы не отвратили бы тебя, если бы ты положил его поверх пирожных.
Рецепт салата из коричневого сахара
[Хотите сохранить или распечатать этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы загрузить PDF-версию, PLUS наслаждайтесь бонусными кремами для оформления buttercream - абсолютно БЕСПЛАТНО!]
Ингредиенты:
- 2 палочки несоленого масла, при комнатной температуре
- ½ стакана светло-коричневого сахара, упакованный
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 4-6 чашек (порошкообразный) сахар
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чашки молока или половины и половины, плюс больше, если необходимо
Этот рецепт дает идеальное количество buttercream для льда двухслойный 9-тонный торт или торт 9 "x 13". Этот рецепт можно удвоить.
Шаг 1:
Слейте масло до пушистого. Добавьте коричневый сахар и корицу; пока он не станет гладким по текстуре, но довольно светлым и пушистым.
Шаг 2:
Добавьте 3 чашки сахарной пудры и смешайте на низкой скорости, чтобы у вас не было метели. Перемешать в ванильном экстракте, соли и молоке, или половину и половину. Перемешать до включения; иногда царапайте по бокам чаши, чтобы убедиться, что на дне или боках чаши нет никаких несмешанных частей.
Шаг 3:
Добавьте оставшийся сахарный песок по вкусу. Если он становится слишком жестким, добавьте немного больше крема.
Храните неиспользованные части масла в холодильнике в течение недели.
Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2014 года и был обновлен в марте 2018 года.