От кефира до квашеной капусты и супа - вот продукты и методы приготовления, которыми мы будем одержимы в следующие 12 месяцев.
Вы на четвертый день в веганарии и уже мечтаете о половинке коровы, зажатой в булочке бриошь с молочным коктейлем? Надеемся, что нет. Но если это так, оставайтесь сильными, и, возможно, список главных пищевых тенденций Лейкленда 2018 года отвлечет вас.
Прошлогодние увлечения гурманами имели неоднозначный успех. В то время как Buddhbowls, poke и авокадо получили большой успех в отношении угольных булочек и насекомых, давайте просто скажем, что жюри еще не принято. Так что же нас ждет в этом новом году?
Новый год, новый вас: диета для тех, кто следит за фигурой, никогда не была такой простой благодаря B&M
1. Соленья и брожение
С ростом популярности корейского основного продукта кимчи эта тенденция была почти неизбежной. Но это связано с тем, что процесс травления становится намного проще, и Лейкленд предсказывает, что в 2018 году он станет масштабным.
Мы ферментируем продукты с 1800-х годов, чтобы продлить срок их хранения при отсутствии холодильников, но это всегда было мелочью. Однако в прошлом году Lakeland запустила новую систему бродильных чанов, которая делает ее очень простой. Вам не нужно использовать муслиновые салфетки и беспокоиться о том, что ваша партия может испачкаться или даже взорваться. Специальный герметичный контейнер со специальным клапаном, который позволяет скопившемуся газу автоматически выходить.
Чтобы приготовить вкусную квашеную капусту, вам понадобятся всего два очень доступных ингредиента: капуста и соль. Втирайте соль в капусту в течение нескольких минут, пока она не начнет выделять жидкость - это натуральный рассол. Затем поместите все это в банку, залейте капусту водой, утяжелите ее формочкой, полной фасоли, и закройте крышкой.
Через три дня он будет готов к употреблению, но оставьте его немного дольше, и вы почувствуете более сильный вкус. Как только вы будете довольны вкусом, просто поставьте его в холодильник, чтобы остановить процесс брожения. Он будет храниться месяцами и полон здоровых бактерий, которые творит чудеса с вашим кишечником.
Купить сейчас: емкость для брожения с воздушным выпускным клапаном 1 л, £ 6,99, Лейкленд
Альтернатива капусте - сельдерей и укроп, свекла и можжевельник, имбирь и морковь. Вы также можете использовать его для приготовления кимчи, солений, чатни или кефира, что приводит нас к следующей тенденции …
2. Кефир
Для непосвященных кефир - это кисломолочное молоко, немного напоминающее йогурт. Основное отличие в том, что он более пригоден для питья и богаче пробиотическими бактериями, а также творит чудеса для вашей иммунной системы. Если вы хотите стать более здоровым в 2018 году, это место в списке покупок.
Lakeland - natch - представила свои собственные наборы, чтобы вы могли приготовить кефир дома. И хорошая новость для веганов заключается в том, что вы можете заменить соевое, кокосовое молоко или даже фруктовый сок на молоко.
Из каждого пакетика получается литр кефира, который можно пить, добавлять в смузи, подавать вместе с хлопьями для завтрака или использовать для приготовления кефирного сыра. Он также работает как закваска для хлеба на закваске.
Купить сейчас: Mad Millie Kefir Kit (включает шесть пакетиков), 9,99 фунтов стерлингов, Лейкленд
3. Приготовление под давлением
Скоростные скороварки были основным продуктом кухни. Так продолжалось до тех пор, пока рассказы о взрывах в стиле «Крепкий орешек» вкупе с появлением микроволновой печи не привели к тому, что многие ушли на покой на чердак, в благотворительный магазин или в мусорное ведро. Но может ли возрождение быть на карте? Лейкленд так думает.
«Сегодняшние скороварки больше не гремят по плите, они очень просты в использовании, безопасны и эффективны», - говорит нам Сэмм Суэйн, директор по закупкам в Lakeland. Эксклюзивная для Лейкленда скороварка Graphologie может приготовить ризотто на 80 процентов быстрее, чем если бы вы готовили его на сковороде. И вам не нужно стоять над ним, помешивая каждые несколько минут.
В нем даже указано время приготовления обычных блюд, поэтому вам не нужно его искать. вкусный ужин в кратчайшие сроки? Мы возьмем это.
Купить сейчас: Скороварка SitraPro Graphologie 8L, £ 109,99, Lakeland
4. Супы
С тех пор, как New York Times назвала это «новым соковыжималкой», супы набирают популярность. А 2018 год станет для нее крупнейшим годом.
«Тенденция к приготовлению супов действительно взлетела», - говорит Самм. «Мы наблюдаем все больший спрос на продукты, которые помогают клиентам готовить свежие и здоровые блюда дома. Это следует из наблюдаемой нами тенденции к людям, которые хотят «есть, как их бабушки и дедушки». Другими словами, возвращаться к основам и готовить здоровую, сытную еду с нуля, избегая при этом ничего, что их прадеды и прадеды не признали бы едой ».
Комментарии Сэма подкрепляются тем фактом, что этой осенью компания Lakeland продала на 75 процентов больше своих устройств для приготовления супов с сенсорным экраном по сравнению с прошлым годом. И продажи по-прежнему растут.
Купить сейчас: Touchscreen Soup Maker, 124,99 £, Лейкленд
Связанный: Лучшие микроволновые печи для вкусных блюд за считанные минуты
Итак, вот и все - кулинарные тенденции Лейкленда в 2018 году. Но какие из них пощекотали ваши вкусовые рецепторы?