Если вы любите крабов так же сильно, как и я, я уверен, что вы тоже любите крабовые котлетки, и эти крабовые котлетки от Natashas Kitchen на Youtube - лучший рецепт. Я вам говорю, это лучше, чем любой ресторанный вариант, и вы можете приготовить его, не выходя из дома. Это простой, но очень вкусный рецепт, плюс соус для макания просто потрясающий! Приготовьте их сегодня, посмотрев видео ниже со списком ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1/2 красного болгарского перца (мелко нарезанного)
- 1 средняя луковица (1 чашка, мелко нарезанная)
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (разделенного)
- 3 столовые ложки оливкового масла (разделить)
- 2 больших яйца
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1 и 1/2 ч.л. приправы «Старый залив» или 1 ч.л. каджун
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 фунт кускового крабового мяса
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана петрушки (мелко нарезанной)
Для соуса (лимонный айоли):
- 1/2 стакана майонеза
- 1 чайная ложка цедры лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
Направления:
Шаг 1
Начнем с подготовки овощей. Затем в большую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук и болгарский перец. Обжаривайте их примерно 7-9 минут. Когда они будут готовы, отложите их в сторону и дайте остыть. Затем в большой миске разбейте 2 больших яйца, затем добавьте 3 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку вустерширского соуса, 1 и 1/2 чайной ложки старой лавровой приправы, 1 чайную ложку чесночной соли и 1/2 чайной ложки черной перец. Хорошо перемешайте. После этого добавьте в смесь 1 фунт крабового мяса. Теперь добавьте 1/2 стакана панировочных сухарей панко вместе с обжаренными овощами. Добавьте 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки. Все хорошо перемешайте. После этого плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Как только смесь остынет, достаньте ее из холодильника. Используйте ложку для мороженого с фиксатором и выложите крабовую смесь на большой противень, затем сформируйте крабовые котлетки мокрыми руками.
Шаг 2
Далее в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла. Как только масло зашипит, добавьте крабовые котлетки. Обжаривайте примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Когда они будут готовы, переложите их на большое сервировочное блюдо. Затем для соуса для макания в миску добавьте 1/2 стакана майонеза, затем 1 чайную ложку цедры лимона, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 измельченный зубчик чеснока. Перемешайте все вместе.
