Этот десерт известен какторт, торт или торт tres leches, поскольку для его приготовления используется три вида молока: сгущенное молоко, сгущенное молоко и цельное молоко.
Благодаря такому сочетанию разных видов молока мы получим сладкий, сливочный и неотразимый десерт. Это будет успех, о котором наши гости оценят и спросят, могут ли они повторить!
В зависимости от контекста и случая, этот десерт можно подавать отдельными или целыми порциями, чтобы позже распределить его по порциям среди наших посетителей.
Идеальное предложение для подачи наособые случаи и торжества, настоящее удовольствие, которым вы насладитесь с друзьями и семьей: взбитые сливки и пористость торта составляют смесь неотразима.
Обычно используемый бисквит будет ванильным, и мы будем выпекать его, пока не достигнем губчатой консистенции; затем мы проделаем несколько небольших отверстий, чтобы он мог впитать смесьтрес-лечей, использованных; чтобы закончить и после пропитки торт приобретет сочную и влажную текстуру.
При украшении этого торта мы будем учитывать как наши вкусы, так и предпочтения гостей: тертый шоколад, порошок корицы или свежие фрукты - вот некоторые из доступных нам вариантов, дайте волю своему воображению!
Необходимые ингредиенты
- 65 г пшеничной муки
- 70 г сахара
- 3 яйца
- 3г дрожжевого химиката
- 75 г сгущенки
- 100 г жидких сливок
- 125 г сгущенного молока
- соль
- молотая корица и безе (для украшения)
Торт «Трес лечес»: Пошаговое приготовление
В первую очередь отделяем желтки от белков и взбиваем последние с помощью электровенчиков. После того, как оно приняло форму, постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать.
Следующим шагом будет добавление яичных желтков по одному и продолжайте взбивать, пока они хорошо не смешаются.
Добавить просеянную соль, муку и химические дрожжи. Языком (или силиконовой лопаточкой) удаляем, совершая обволакивающие движения (сверху вниз), чтобы смесь не спускалась вниз.
Выстелите пергаментной бумагой съемную форму около 18 см и заполните ее смесью, разглаживая поверхность ранее использованным шпателем.
Разогрейте духовку до 175ºC, нагрев сверху и снизу, и готовьте около 25 минут или около того.
По истечении установленного времени дайте ему остыть и проткните торт шпажкой, зубочисткой или тонким ножом по всей поверхности, чтобы он лучше впитал смесь трех видов молока.
При смешивании трех видов молока сначала взбиваем сгущенку со сгущенным молоком и жидкими сливками.
Понемногу добавляйте эту смесь в торт и распределяйте по поверхности торта.
Потом форму накрываем пищевой пленкой и даем торту отдохнуть 4 часа (а лучше всю ночь) в холодильнике.
По истечении этого времени вынимаем и украшаем торт итальянской меренгой, молотой корицей, шантильи и т.д. и наслаждайтесь!
Происхождение торта Трес Лечес
Торт «трес лечес» - вкуснейший десерт, известный в странах Латинской Америки и ставший очень популярным в других регионах мира.
Существуют различные способы приготовления торта «Трес лечес» в зависимости от места его приготовления, вкусов и предложений кондитера, поэтому мы можем найти множество разновидностей этого знаменитого десерта.