Любителям авокадо нужно приготовить свои кошельки, так как цены на здоровые фрукты будут продолжать расти. Bloomberg сообщает, что сочетание растущего спроса и меньшего урожая сохранит стоимость авокадо высокой в этом году.
Прямо сейчас коробка с 22-фунтовым авокадо из Хасса из Мексики стоит 27, 89 долларов. Это вдвое дороже, чем в прошлом году, а самые высокие цены были за последние 19 лет.
Часть причины - растущий спрос. В одной только Америке потребление авокадо неуклонно растет: потребление на душу населения выросло с 3, 5 фунтов в 2006 году до 6, 9 фунтов в 2015 году. Затем наблюдается рост потребления в других частях земного шара в таких странах, как Европа и Китай. По данным Financial Times, экспорт авокадо из Латинской Америки в Китай растет на 250 процентов в год.
Для Соединенных Штатов Мексика является крупнейшим поставщиком, обеспечивающим 82 процента авокадо, которым пользуются американцы. В 2000 году Мексика отправила в США 24 миллиона фунтов авокадо, говорится в данных Совета по авокадо Хасса, но к 2015 году страна экспортировала 1, 76 миллиарда фунтов фруктов. Остальные 16 процентов авокадо поступают из таких стран, как Перу и Колумбия, а также из штата Калифорния.
В этом году урожай в Калифорнии - штат производит 80 процентов американских авокадо, но только 7 процентов авокадо, потребляемых американцами - будет низким. По оценкам, производство авокадо в этом году сократится на 44% из-за сильной жары и засухи. Перу также пострадало от сокращения поставок из-за наводнения в южном регионе страны, где выращивается авокадо, сообщает BBC.
Другой аспект - как растут авокадо. Согласно Bloomberg, они являются «альтернативными культурами», что означает, что через год будут большие урожаи, а затем год с небольшими урожаями. 2017 календарный год - это небольшой год сбора урожая. Это в сочетании с растущим мировым спросом означает, что гуакамоле и тосты с авокадо в этом году обойдутся вам дороже.