Если у вас есть плита с плоским верхом и чугунная посуда, они могут работать в гармонии, если у вас есть несколько предостережений. По данным Ассоциации производителей посуды, «многие производители стеклянной варочной панели включают инструкции, говорящие о том, чтобы не использовать чугунную посуду, но современный чугун без« поднятого кольца »на дне будет отлично работать». Просмотрите руководство пользователя для конкретных рекомендаций по кухонной посуде для вашей печи.
Чугунные кастрюли держат тепло и могут обгорать гладкой варочной панелью.
Избегайте повреждения Stovetop
Большинство чугунных кастрюль имеют плоские днища, которые работают на ровных участках, но проблемы все еще могут возникать. Чтобы предотвратить глубокие травы на керамической плите, избегайте перетаскивания железной посуды по поверхности. Грубые пятна на нижней части посуды могут ловить и царапать стекло, создавая канавки, которые не будут выпускаться с чистящими средствами. Выньте кастрюли из плиты, подняв их вверх, и используйте обе руки, чтобы не уронить посуду и не сокрушить стеклянную крышку.
Уход за железными кастрюлями
Сохраняя свою железную посуду в безукоризненном состоянии, вы предотвратите многие проблемы, связанные с использованием железа на плите с плоским верхом. Очистите частицы пищи со дна железных сковородок после использования, так как высушенные продукты выжгут горелки при следующем приготовлении. Используйте экстра-тонкие стальные вкладыши, чтобы удалить любую ржавчину, которая развивается на дне кастрюль, и немедленно перепрограммируйте посуду, если сырое железо показывает поверхность.
Мониторинг горелок
Чугун удерживает тепло дольше, чем другие типы посуды, и тепло часто возвращается обратно в горелку. Если температура будет слишком высокой, некоторые керамические горелки автоматически отключится, чтобы предотвратить перегрев. На диапазонах с температурными перехватчиками постепенно повышайте тепло при приготовлении пищи и не переворачивайте температуру за среднюю высокую температуру. Избегайте установки негабаритной кастрюли на маленькой горелке.
Выбор идеальной печи
Многие повара и повара скорее расстанутся с печью, чем с их железной посудой. Поскольку чугун передает железо в пищу и не полагается на пластмассовые химикаты, чтобы сохранить поверхность без покрытия, кухонная посуда обладает целебными свойствами, которые другие кастрюли и сковородки не предлагают. Инвестируя в газовый или индукционный диапазон, вам не придется беспокоиться о чугуне, повреждающем варочную панель.