Четыре из пяти самых здоровых стран мира находятся в Европе. Стечение обстоятельств? Мы думаем, что нет: новый отчет Bloomberg ранжирует страны мира по общему состоянию здоровья, и кажется, что у первых пяти мест много общего. В опубликованном на этой неделе рейтинге самых здоровых стран Bloomberg за 2019 год Испания названа самой здоровой страной в мире. Мы воспринимаем это как знак начать есть больше паэльи, стат.
Индекс оценивал страны мира на основе всего, от ожидаемой продолжительности жизни до наличия чистой воды и употребления табака. Вот страны, которые вошли в первую пятерку:
- Испания
- Италия
- Исландия
- Япония
- Швейцария
Стоит отметить, что Соединенные Штаты опустились на одну позицию по сравнению с последним отчетом, заняв 35-е место. Bloomberg объясняет это снижение такими факторами, как более низкая продолжительность жизни и меньший упор на профилактическую медицинскую помощь. Тем не менее, в США есть немало здоровых городов - любой человек, заботящийся о своем здоровье, планирующий переезд в следующем году, может захотеть проверить их.
Хотя большая часть методологии отчета, кажется, сосредоточена на внешних факторах или факторах окружающей среды, которые в значительной степени находятся вне контроля среднего человека, есть один раздел, в котором отдельные люди имеют право голоса. Блумберг специально призывает привычки в еде как большая переменная в определении того, что делает страну «здоровой». Тот факт, что и Испания, и Италия, номер один и номер два соответственно, придерживаются средиземноморской диеты, является хорошим подтверждением этого образа жизни.
Даже несредиземноморские аборигены уже давно знают, что средиземноморская диета имеет серьезные преимущества для здоровья. Исследование, опубликованное в декабре 2018 года в JAMA Network Open, показало, что у женщин, соблюдающих диету, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 25 процентов. Акцент на свежих ингредиентах и разрешении таких вещей, как цельнозерновые продукты, сыр и красное вино, также делает эту «диету» гораздо более устойчивой, чем большинство. Это не модная причуда, это образ жизни, которого жители Средиземноморья придерживались веками. Кроме того, это на самом деле вкусно, так что принесите паэлью.
Если вы хотите включить немного больше средиземноморской диеты в свой еженедельный график приема пищи, эти полезные рецепты - отличный способ начать. Сытные и сытные, но при этом полезные, они обязательно станут основой вашего кулинарного репертуара.
Салморехо
Этот сливочно-томатный суп, более сытная версия гаспачо, подается охлажденным. С минимальным списком ингредиентов вы можете приготовить его в любой момент - вероятно, все уже есть в вашей кладовой. По мере приближения теплой погоды это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и иметь под рукой для быстрого ужина в будние дни.
Йемиста
Йемиста - главный продукт любого греческого дома. Они относятся к категории блюд под названием «латера», обычно вегетарианские блюда, приготовленные с использованием оливкового масла в качестве единственного жира. Йемиста - это запеченные в духовке помидоры и перец, фаршированные приправленным специями рисом для вегетарианской версии или говяжьим фаршем для более сытного блюда. Это полезное блюдо идеально подходит для ужина в выходные дни. Если вы сделаете полную кастрюлю, у вас будет достаточно, чтобы разогреть в духовке в течение нескольких дней.
Салат «Триколор» с грейпфрутовым соусом «Саба»
Если вам захочется чего-нибудь полегче, попробуйте этот освежающий салат. Он кажется более элегантным, чем обычная смесь зелени, и его довольно легко приготовить. Кроме того, в него входит сыр в качестве обязательного ингредиента. Считай нас.