Свежеиспеченный домашний хлеб - главный продукт в любом доме. Но иногда замес теста может превратиться в тренировку, если у вас нет миксера. Итак, вот восхитительный рецепт мягкого и воздушного хлеба без замеса от Ellen’s Kitchen на Youtube. Вы также можете добавить свои любимые начинки, чтобы сделать блюдо еще интереснее! Прочтите полную инструкцию. Приятной выпечки.
Ингредиенты:
- 2 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка сухих дрожжей
- 3 стакана муки
Для украшения:
- 1,5 столовые ложки муки
- 4 чайные ложки холодной воды
- 3 и 1/3 столовой ложки горячей воды
- 1 кусочек яичного желтка
- кунжут
- сливочное масло (по желанию)
Инструкции:
Шаг 1:
В большую миску добавьте 2 стакана теплой воды, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку сухих дрожжей. Все хорошенько перемешайте.
Шаг 2:
Постепенно добавляйте 3 стакана муки во влажную смесь, перемешивая после каждого добавления. Получится липкое и густое тесто. Оставьте тесто на 40 минут в миске, накрытой тканью.
Шаг 3:
Перенесите тесто на посыпанную мукой поверхность. Посыпьте сверху еще немного муки, затем сформируйте из теста шар. Разделите его на 2 части. Сформируйте из них длинное овальное тесто, а затем расплющите каждое руками.
Шаг 4:
Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расплющите его побольше, чтобы распределить по противню. Сделайте то же самое для другой части. Оставьте их примерно на 20-30 минут.
Шаг 5:
В миске смешайте 1,5 столовые ложки муки и 4 чайные ложки холодной воды. Слегка взбейте смесь, затем добавьте 3 и 1/3 столовых ложки горячей воды. Еще раз перемешайте до однородности. Затем смешайте 1 кусочек яичного желтка.
Шаг 6:
Смажьте полученной смесью верх теста. Затем руками сделайте овальную окантовку, а затем сформируйте из нее квадратные кусочки, прижимая их руками. Посыпьте сверху кунжутом.
Шаг 7:
Выпекайте при температуре 482 градуса по Фаренгейту около 15 минут, поставив на дно духовки противень, наполненный горячей водой.
Шаг 8:
После выпекания смажьте сверху сливочным маслом.