Ранний или поздний сезон, мучнистый или восковой, красный или белокожий? Узнайте различия между сортами картофеля, чтобы выбрать лучший для своих нужд
Выбрать разные сорта картофеля может быть непросто, поскольку существуют тысячи сортов. Вы увидите ссылки на различные классификации, типы, формы и даже цвета. Однако все сорта картофеля, как правило, делятся на отдельные категории, а именно картофель раннего и позднего сезона.
Есть дополнительные подкатегории с другими терминами для отдельных типов и даже описаниями для кулинарных целей. Просмотр каталогов может оказаться утомительным, если вы новичок в выращивании картофеля.
Как только вы освоите различные доступные виды картофеля, вы сможете получать удовольствие от выращивания картофеля год за годом. И благодаря такому большому разнообразию вариантов, существует целый мир клубней, выращенных в домашних условиях, которые можно открыть для себя и насладиться ими.
Какие основные виды картофеля?
Когда дело доходит до выращивания различных сортов картофеля, следует обратить внимание на три основных типа. Они сгруппированы в зависимости от времени, когда их обычно следует сажать и собирать урожай. Точное время сажать картофель будет зависеть от вашего местоположения.
- Ранний картофель Также известный как ранний ранний картофель, это первый картофель, который вы сажаете в году, и первый, который готов к сбору урожая. Его также часто называют молодым картофелем: его сажают ранней весной, а затем собирают в начале лета. Это первый ежегодный урожай картофеля, который собирают через 10-12 недель после посадки. Рекомендуемые первые ранние сорта включают Rio Grande Russet (доступны в Burpee) и Rocket.
- Среднеспелый картофель Его еще называют вторым ранним. Очень похож на ранний картофель, его сажают всего через несколько недель. На сбор урожая уходит около 13 недель. Картофель как раннего, так и среднего срока созревания обычно чистят, чтобы получить более ранний урожай. Читирование картофеля - это простой процесс, позволяющий прорастить семенной картофель в помещении раньше, когда земля на улице еще не достаточно прогрета для посадки. Рекомендуемые среднеспелые сорта включают Yukon Gold и Red Pontiac, которые можно приобрести в Burpee.
- Поздний картофель Картофель, также известный как основной урожай, имеет более длительный вегетационный период, дает более крупный картофель и больший урожай. Эти сорта высаживают в конце весны, а урожай традиционно готовы к сбору в конце лета и осенью. Рекомендуемые сорта позднего сезона включают Кеннебек (доступен в Берпи), Марис Пайпер и Рассет Бербанк. Вы также можете купить семенной картофель позднего сезона на Amazon.
Люси Чемберлен, эксперт по овощам в любительском садоводстве, добавляет, что картофель позднего сезона или основной культуры хранится лучше и хранится дольше, чем ранние сорта. Зная, как эффективно хранить картофель, вы сможете наслаждаться урожаем выращенного в домашних условиях картофеля максимальное количество времени.
Она говорит: «В отличие от молодого картофеля, основные культуры могут разбухнуть до хорошего размера. Они остаются в земле до тех пор, пока их шкура не затвердеет, после чего их поднимают и хранят для использования осенью, зимой и ранней весной.'
При планировании выращивания овощей на сезон учитывайте время сбора урожая картофеля для каждого сорта. Сочетание выращивания ранних и поздних сортов картофеля может привести к максимально продолжительному сезону картофеля: с начала лета до поздней осени.
7 разных сортов картофеля
Среди тысяч различных сортов картофеля, которые можно выращивать, есть несколько конкретных категорий, к которым относится каждый картофель. Существует семь различных типов, относящихся к размеру, форме, коже и плоти. Размер и форма могут быть ключевыми факторами, которые следует учитывать, например, если у вас небольшой огород и вам нужно выращивать картофель в контейнере или мешке.
- Красно-коричневый: Картофель продолговатой формы среднего и крупного размера с сетчатой кожицей и белой мякотью. Вырастите до 6 дюймов в длину и 2 дюймов в диаметре.
- Красный: Маленький картофель с красной кожицей и хрустящей белой мякотью. Они круглой формы с тонкой кожицей.
- Белый: Круглый картофель маленького и среднего размера с веснушчатой кожицей и белой мякотью.
- Желтый: Продолговатый картофель со светло-золотистой кожицей и желтой мякотью.
- Фиолетовый: Картофель продолговатой формы среднего размера с кожурой от синего до фиолетового цвета и синей мякотью.
- Мальчик: Маленький продолговатый картофель в форме пальца, длиной 2-4 дюйма и 1 дюйм. диаметр. Могут быть разных цветов, включая белый, фиолетовый, красный или желтый, и имеют тонкую кожуру, поэтому их можно готовить без кожуры.
- Petite: Имя, данное маленькому молодому картофелю размером с мрамор любого цвета.
Есть и другие отличительные характеристики, которые вы часто можете увидеть в описаниях картофеля для кулинарных целей. Сорта картофеля описываются как мучнистые или восковые.
В этом случае восковой картофель сохраняет форму и остается твердым, а мучнистый картофель, также часто называемый крахмалистым, при приготовлении становится пушистым. Это делает их более подходящими для различных целей на кухне. Вы увидите некоторые из них, называемые универсальными.
Сколько существует сортов картофеля?
Считается, что в мире существует более 4 000 сортов съедобного картофеля. Считается, что из них более 200 сортов обычно продаются по всей территории США.
Самые популярные сорта картофеля в США - красновато-коричневые сорта, которые идеально подходят для картофеля фри. Красный и белый картофель также очень популярны. Подумайте, как вы можете использовать картофель при планировании огорода, чтобы сузить широкий выбор картофеля, доступного для выращивания.