Не забудьте сделать это даже для более сочного мяса на гриле

Не забудьте сделать это даже для более сочного мяса на гриле
Не забудьте сделать это даже для более сочного мяса на гриле
Anonim

Как приготовить сочную, ароматную куриную грудку на гриле

Image
Image

Сезон гриля настал, и это означает, что мы обмениваем наши противни и сковороды на гриль, когда можем. Блюда, приготовленные на открытом воздухе, быстро и легко готовить и убирать - выигрывайте, выигрывайте!

Итак, вы готовы к лету отличного мяса на гриле? Конечно же! Ключ к жарке сочного мяса каждый раз прост - если вы помните, чтобы сделать это в первую очередь.

Мясо с рассолом для более сочного результата

Рассол, процесс маринования мяса в растворе соленой воды, особенно полезен перед жаркой нежирных кусков мяса, таких как куриная грудка и свиная вырезка. Рассол усиливает вкус мяса, но самое главное, он добавляет и сохраняет влагу. Это ключ к сохранению сочности постного мяса, когда оно сходит с гриля, и помогает предотвратить переваривание. Всего лишь 30 минут рассола будут иметь значение, но если вы действительно планируете заранее, мясо может впитываться в слабый рассол в течение восьми до 12 часов.

Подробнее: Сделайте любой вкус мяса поразительным с помощью быстрого рассола

Image
Image

Рассол перед грилем - рецепт не требуется

Сушка просто и не требует рецепта. Все, что вам нужно знать, это правильное соотношение соли и воды. Основное соотношение для рассола - одна столовая ложка соли на одну чашку воды. Только убедитесь, что использовали достаточно жидкости, чтобы покрыть мясо. В зависимости от размера, достаточно четырех-шести чашек жидкости.

То, что вы не видите этот шаг в большинстве рецептов приготовления на гриле, не означает, что вы должны его пропустить. Идите и включите его в любом случае. Независимо от рецепта, даже быстрый рассол полезен для текстуры и вкуса мяса.

Какая твоя любимая вещь на гриле летом?