С 1970-х годов стандартная американская кухня раздувалась по размеру. Когда-то всего 150 квадратных футов, средняя кухня теперь предлагает около 300 квадратных футов пространства. Новый нормальный означает больше пространства в столешнице. Чтобы помочь дизайнерам кухни создать эффективные комнаты, Национальная ассоциация кулинаров и ванн (NKBA) публикует рекомендации, в которых изложены идеальные размеры столешниц. Хотя большинство дизайнеров придерживаются этих принципов, вы можете нарушать правила, если ваше пространство просто не соответствует критериям.
НКБА рекомендует около 13 линейных футов столешницы.
Стандартные размеры
Чтобы обеспечить достаточную площадь поверхности, НКБА предлагает 158 дюймов противотока. Эта ширина позволяет достаточно места для приготовления пищи, небольших приборов и столовых приборов. Вам понадобится больше места, если вы хотите разместить телевизор или зону приема пищи в баре. Чтобы обеспечить достаточное пространство для посадки, ваши счетчики должны растягиваться минимум на 24 дюйма. При ширине 158 дюймов и глубине 24 дюйма стандартная поверхность счетчика предлагает всего 26 квадратных футов рабочего пространства. Для достаточного зазора позвоните по меньшей мере на 15 дюймов между стойкой и верхними шкафами.
Непрерывное пространство
Чтобы получить максимальную отдачу от вашей кухни, бесперебойные блоки столешницы в критических точках обеспечат правильный рабочий поток. Например, вам нужно 36 дюймов непрерывного фасада рядом с раковиной для обработки больших задач приготовления пищи и приготовления пищи. Если область рядом с раковиной не будет получать интенсивное использование, вам нужно всего лишь 24 дюйма фасада с одной стороны и 18 дюймов на другом. Если есть полуостров в 3 дюйма от вашей раковины, вы можете считать эту область фасадной. Чтобы разместить кастрюли и сковородки, поставьте 12 дюймов фасада на одну сторону плиты и 15 дюймов на противоположную сторону. В целях безопасности островные кухонные плиты нуждаются в дополнительном столешнице за горелками.
Употребление пространства
Если вы хотите поесть на полуострове или баре на столешнице, вам нужно будет достаточно места для размещения посуды. Чтобы не чувствовать себя тесноватыми и переполненными, каждому гостю требуется, по крайней мере, 24 дюйма от фасада столешницы. (Ссылки 3, Руководство 9) Правильная глубина колеблется от 12 до 18 дюймов, в зависимости от высоты вашего счетчика.
Меры предосторожности
Хотя небольшая кухня с ограниченным пространством для счетчика не работает хорошо, ни огромная кухня со слишком большим пространством между рабочими центрами. Раковина, холодильник и варочная панель образуют три основные рабочие станции на вашей кухне. Дизайнеры ссылаются на эти хабы как на три точки треугольника работы кухни. Чтобы поддерживать эффективный кулинарный треугольник, сумма трех сторон треугольника должна составлять максимум 26 футов. (Ссылки 3, Руководство 3)