Одним из моих новых любимых осенних лакомств является попкорн из тыквы. Эта легкая закуска настолько прост в изготовлении, и она полностью захватывает лучшие ароматы осени. Вы можете сделать это для ночи в кино (пару с ужасным фильмом на Хэллоуин!) Дома.
Любители тыквы, читайте дальше
Этот рецепт попкорна тыквы требует немного пюре из тыквы - на самом деле, когда я делаю тыквенный пирог, я оставляю пару столовых ложек пюре, чтобы я мог сделать этот попкорн в дополнение к пирогу!
Мне нравится покупать тыквенное пюре в бумажной упаковке вместо банок, поэтому нет никакого риска металлического вкуса.
Конечно, вам также понадобятся новые кукурузные ядра! Наконец, вам понадобится белый шоколад и смесь специй тыквы, которую вы можете приобрести у своего бакалейщика или сделать сами (см. Рецепт ниже).
Давайте начнем!
Рецепт попкорна тыквы
Делает около 12 чашек попкорна.
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки рапса или кокосового масла
- ½ чашки кукурузных зерен
- ½ стакана (около 3, 5 унций или 100 грамм) белые тарелки или белые шоколадные чипсы
- 2 столовые ложки тыквенного пюре
- ½ чайной ложки тыквенной пряники, плюс больше для пыления (см. Рецепт ниже)
Смесь пряностей тыквы:
- 1 чайная ложка корицы
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотого имбиря
- ⅛ грунтовые гвоздики
Шаг 1:
Вам понадобится кастрюля с тяжелым дном на 3-5 квартов или горшок с крышкой. Добавьте масло в горшок и поместите его на среднюю высокую температуру.
Если вы используете кокосовое масло, убедитесь, что масло полностью расплавлено и полностью закрывает нижнюю часть горшка, прежде чем делать следующий шаг.
Шаг 2:
Измерьте ½ чашки ядер кукурузы и отложите. Добавьте два или три ядра кукурузы в горшок, прикройте и следите за ним. Когда эти ядра появляются, вы знаете, что банк готов!
Шаг 3:
После того, как тестовые ядра попсуют, добавьте ½ чашки ядер в горшок, убедившись, что они находятся в одном слое. Накройте крышкой и выньте горшок из жары в течение 30 секунд. Положите горшок обратно на жару - ваш попкорн должен начать вспенивание!
Как только он выскакивает, как сумасшедший, сдвиньте крышку, чтобы она была приоткрыта. Таким образом, пар может убежать. Опустите тепло на среду. Встряхните банк, чтобы все ядра могли появиться.
Как только выскользнуть, выньте крышку и выньте кастрюлю из жары.
Шаг 4:
Ах, посмотри на этот прекрасный свежий попкорн! Положите попкорн на лист с печеньем, выложенным пергаментом.
Между тем, нагрейте белые шоколадные чипсы или конфетные вафли в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд с мощностью 50 процентов до тех пор, пока она не станет гладкой. Обязательно перемешайте между интервалами нагрева. Я предпочитаю использовать конфетное покрытие, потому что оно затвердевает лучше, чем белый шоколад.
Шаг 6:
Добавьте пюре из тыквенного и тыквенного специй в белый шоколад и придайте ему хороший переполох.
Шаг 7:
Поместите шоколадно-тыквенную смесь в мешок ziptop. Снимите угол и побрызгайте попкорн. Вы можете бросить все это вместе, чтобы покрыть или оставить его насухо на листе печенья, который будет поддерживать линии дождя в такте. По желанию сбрызните большим количеством смеси пряностей тыквы.
Поместите в миску или отдельные контейнеры и подавайте немедленно. Наслаждайтесь!
Это сезон тыквы! Откройте для себя больше осенних удовольствий
Кроме того, подпишитесь на блог Craft Food & Cooking, чтобы получить наши последние рецепты и идеи - это бесплатно!