Портулак - однолетнее суккулентное растение.
Портулак, научное название Portulaca oleracea, является однолетним съедобным суккулентным растением. Его также называют Pusley, Verdolaga, Pigweed и Hogweed.
Описание
У портулака толстый красноватый стебель и сочные округлые листья, которые растут гроздьями. Его цветы маленькие и желтые, с пятью лепестками, и они расцветают в зависимости от дождя или влаги. Он растет низко над землей и имеет тенденцию к распространению.
Происхождение
Портулак появился в Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Индии. Вероятно, он распространился в Северной Америке и других местах до середины 1400-х годов.
Выращивание
Портулак легко выращивать даже в засушливом климате. Как суккулент, это жаро- и засухоустойчивое и очень выносливое растение. Фактически, его часто считают сорняком в Северной Америке. Он имеет тенденцию расползаться по земле, и его нужно обрезать, чтобы сохранить.
Перед посадкой портулака ознакомьтесь с правилами в вашем регионе; в некоторых регионах считается инвазивным сорняком.
Кулинарное использование
Все части портулака съедобны: листья, цветки и стебель. Он имеет слегка кисло-сладкий вкус и жевательную текстуру. Его обычно едят свежим, приготовленным или добавляют в супы и тушеные блюда.
Интересные факты
Пурслейн иногда называют цветком Долли Партон из-за того, что он цветет с 9 утра до 5 вечера
Портулак является хорошим источником жирных кислот Омега-3 и витаминов А и С.
Это растение считается съедобным в мексиканской, русской и средиземноморской культурах, среди прочих.