Что такое шахматный пирог? Это необычно названный десерт, который не имеет ничего общего с популярной настольной игрой. Это классический пирог с заварным железом, приготовленный из молока, сахара, яиц и кукурузной муки. Короткий список ингредиентов - ингредиенты, которые вы, вероятно, имеете на своей кухне прямо сейчас, - одна из причин того, что этот пирог пользовался такой прочной популярностью, в дополнение к тому, что готовый пирог абсолютно вкусный.
Как сделать шахматный пирог
Заполнение шахматного пирога исключительно легко сделать. Ингредиенты для начинки просто взбивают вместе и выливают в предварительно запеченный пирог, затем начинку выпекают до тех пор, пока она не будет установлена. Многие пироги с кремом содержат довольно много молока и настолько деликатные, что вы рискуете сломать заварной крем, если ваша духовка становится слишком горячей. Хотя это пирог с заварным кремом, он содержит большое количество сахара и придает ему большую стабильность, а также приятную сладость. Кукурузная мука также помогает сгущать и стабилизировать начинку пирога, придавая ей следы аромата сладкой кукурузы и намека на текстуру, которую вы не найдете в других пирогах с заварным кремом.
Важно, чтобы выпекать свою круговую оболочку для этого рецепта пирога с шахматами. Несмотря на то, что вам нужно допустить, чтобы корка пирога остыла, прежде чем использовать его, результаты вполне оправданы, потому что предварительно запеченная оболочка не станет сырой, когда вы добавите начинку. У этого пирога не особенно длительное время выпечки, поэтому корка пирога, которая не была предварительно выпечена, не будет иметь достаточно времени для выпечки.
Если вы хотите сэкономить некоторое время, вы можете использовать корку для взлома graham с этим рецептом наполнения и по-прежнему получать отличные результаты. Тем не менее, контраст между маслянистой, шелушащейся корочкой пирога и нежной, ванильной заварной начинкой является фантастическим и стоит потратить немного дополнительного времени на достижение.
Три простых варианта рецепта пирога
Начинка настолько фундаментальна, что на этом пироге легко различить различные варианты аромата. Пока я приправил этот рецепт ванилью, вы должны быть свободны, чтобы проявить творческий подход и добавить свой собственный поворот.
Цитрусовые
Чтобы налить немного лимона или апельсина в ваш пирог, просто пошевелите столовую ложку или так изюминка в свою начинку перед выпечкой.
специи
Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку молотого имбиря или 1/4 чайной ложки земляного мускатного ореха к вашей начинке, прежде чем выпекать, чтобы оживить вещи!
Шоколад
Комбинация темного шоколада и какао-порошка может превратить шахматный пирог в мечту хокохолика.
Классический рецепт ванильного пирога
Обслуживает 8-10
Ингредиенты
- 9-дюймовая оболочка для пирога, предварительно обжариваемая и охлажденная
- 1 3/4 чашки сахара
- 2 столовые ложки кукурузной муки
- 1/2 ч.л. соли
- 4 больших яйца, комнатная температура
- 1/4 чашки масла, расплавленного и охлажденного
- 2/3 чашки молока
- 2 ч.л. экстракта ванили
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F.
В большой миске взбейте вместе сахар, кукурузную муку и соль. Взбейте в яйцах, а затем масло, молоко и ваниль. Взбейте, пока смесь не станет гладкой, около 1 минуты. Залейте начинку в подготовленную корку пирога.
Шаг 2:
Выпекать в течение 45-50 минут или до тех пор, пока заполнение пирога не будет установлено и слегка шевелятся, когда вы осторожно встряхните пирожную. Верхняя часть пирога будет золотисто-коричневой.
Разрешить пирог полностью охладиться до нарезки.
Пирог можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.