Простое, но насыщенное первое блюдо: паста с белой цветной капустой и анчоусами.
Существует множество рецептов пасты из цветной капусты, но часто они не обладают аппетитным вкусом.
С рецептом, который мы приводим ниже, все по-другому, ведь среди ингредиентов есть анчоусы, которые придают блюду аромат и «тело» и могут соблазнить даже тех, кто не очень любит макароны с овощами.
Как и почти всегда на кухне, это блюдо также поддерживает вариации, и вы также можете поиграть с ними, чтобы придать пасте больше индивидуальности.
Простое, но насыщенное первое блюдо: паста с белой цветной капустой и анчоусами
Ингредиенты
На четверых необходимы следующие ингредиенты: 400 г манной крупы из твердых сортов пшеницы; 300 грамм цветной капусты; Соль и перец по вкусу.; четыре анчоуса в масле; оливковое масло первого холодного отжима по мере необходимости; зубчик чеснока; панировочные сухари по вкусу.
Подготовка
Первым делом нужно удалить листья с цветной капусты и обрезать ее. Если почки слишком большие, вы можете разрезать их на более мелкие кусочки, чтобы ускорить приготовление.
Следующий шаг - взять горшок и обжечь в нем бутоны минут десять. Когда стоки начнут размягчаться, отложите их в сторону.
Тем временем на сковороде вы обжарите чеснок с небольшим количеством оливкового масла. Готовьте несколько минут, а затем добавьте филе анчоусов. Перемешивайте, пока они не растают. В этот момент также бросьте цветную капусту в кастрюлю. Приправьте солью и перцем и варите еще несколько минут.
Теперь варите макароны чуть меньше времени, указанного на упаковке: затем вам нужно будет положить их в сковороду с соусом, который вы приготовили выше. Дайте всему постоять несколько минут, теперь переложите все в миску и посыпьте панировочными сухарями. Поместите макароны в духовку, вариант гриль, и достаньте, как только образуется аппетитная корочка. Если хотите, украсьте листьями шалфея.
Приятного аппетита
Вариант: с беконом
Это блюдо можно значительно обогатить хорошим хрустящим беконом. Это должно быть обжарено на сковороде с антипригарным покрытием в течение нескольких минут. Больше жира добавлять не нужно.
Тогда все, что остается, это добавить бекон к соусу, показанному выше, и подавать.