Ищете простое и вкусное лакомство? Попробуйте этот рецепт мини-фруктового пирога от El Mundo Eats. Корочка и начинка невероятно вкусные! Это всегда был любимый десерт на любом домашнем празднике. Попробуйте прямо сейчас - я уверен, что вашей семье это тоже понравится.
Ингредиенты:
- 1/3 стакана сливочного масла (размягченного)
- 2 столовые ложки подсластителя
- 1 большой желток (комнатной температуры)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан цельнозерновой муки из полбы
Для пирога:
- 2 больших яичных желтка
- 2 столовые ложки подсластителя
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ломтики фруктов
Инструкции:
Шаг 1:
Добавьте в большую миску 1/3 стакана размягченного сливочного масла и 2 столовые ложки подсластителя. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 2:
Добавьте 1 большой яичный желток и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3:
Положите в смесь 1 стакан цельнозерновой муки из полбы и хорошо перемешайте со смесью, пока она не станет рассыпчатой. Положите лист полиэтиленовой пленки на рабочую поверхность и переложите тесто. Накройте крышкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут
Шаг 4:
Через 30 минут достаньте из холодильника. Возьмите небольшую порцию и скатайте ее в шарик. Выдавите его в форму для пирога диаметром 2,5 дюйма. Обязательно хорошо закройте боковые стороны, затем сделайте отверстия внизу зубцами вилки. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Поместите его в морозилку на 10 минут.
Шаг 5:
Поместите его в разогретую до 370F духовку и запекайте около 20 минут. После этого дайте остыть примерно 10 минут, затем выньте из формы.
Шаг 6:
Добавьте 2 больших яичных желтка, 2 столовые ложки подсластителя и 2 столовые ложки кукурузного крахмала в другую миску. Перемешайте до однородной массы и отложите в сторону.
Шаг 7:
В кастрюлю налейте 3/4 стакана жирного молока и 1/4 стакана взбитых сливок. Дайте ему закипеть и снимите с огня.
Шаг 8:
Медленно добавляйте молоко в смесь яичных желтков, перемешивая. Переложите обратно в кастрюлю и готовьте на слабом или среднем огне. Непрерывно взбивайте, пока смесь не станет густой и гладкой, затем снимите с огня.
Шаг 9:
Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и хорошо перемешайте. Переложите в миску и накройте пищевой пленкой. Дайте ему полностью остыть в течение 1-2 часов.
Шаг 10:
После того, как остынет, перемешайте и переложите в кондитерский мешок. Наполните каждую корочку кремом и сверху выложите ломтики фруктов. Смажьте верх медом и можно подавать. Наслаждайтесь!