Мне нравилось наблюдать, как моя мама делает суп из лепешки, когда я был молод. Она просто включила бы печь, открыла несколько банок из бобов, помидоров и штока, и, прежде чем я это узнал, раздался сытный суп. Моя любимая часть - это настроить мою миску со всеми начинками, которые она выложила. Я думаю, что в основном я использовал сметану и тортилью, но все же для меня это была волшебная магия.
Теперь я вижу этот рецепт с ее точки зрения: вы возвращаетесь домой с работы, устали, и дети приветствуют вас голодными стонами, спрашивая, когда обед будет готов. Вы быстро просматриваете кладовку, ища какое-либо подобие еды, когда вы вдруг обнаруживаете какие-то бобы (действительно, много ли это имеет значение?) Некоторые консервированные помидоры, и если в морозильнике тоже попало молотая говядина.
Для нас легкость и здоровость этой еды не имели значения, потому что мы попробовали комфорт, теплоту и суп, достаточные для того, чтобы наполнить нас. Мне понравилось его мягкое тепло, и к моим 9-летним вкусовым рецептам это было авантюрно и чуждо.
Теперь, как мама, я все еще люблю этот здоровый рецепт супа из тыквы, чтобы его комфорт и питание были полезны, но легкость в том, что всегда есть у меня с фасолью и помидорами под рукой.
Об этом рецепте
Если у вас есть говяжья говядина в морозильной сауте, то с луком для еще более крепкого супа. Мне нравится использовать этот простой рецепт супа-тортилья в дни, когда мы отдыхаем от мяса, потому что я нахожу его без проблем. Это очень сердечный суп, который загружается с белками фасоли, и много овощей. Он наполняется и очень питателен.
Не стесняйтесь использовать свою любимую приправу из тако в моей смеси специй. Я скажу, что у этого есть немного удара (который я приручаю со скудным кремом), поэтому, если вы чувствительны к специи, возможно, начинайте с 1 чайной ложки чили и держитесь подальше от кайенны.
Не уклоняйтесь от начинки. Это то, что делает эту еду на мой взгляд. В моей миске никогда не бывает авокадо, острого чеддера, сметаны, крошащихся чипсов тортилья, кинзы и извести.
Легкий рецепт супа из тортильи
От 6 до 8
(Нужно ли помогать оставаться организованным при принятии решения о том, что делать на ужин на этой неделе? Нажмите здесь, чтобы загрузить наш бесплатный шаблон планировщика еженедельного питания).
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 большой лук, грубо нарезанный
- Поваренная соль
- 3 зубчика чеснока, фарш
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 2 чайных ложки чили-порошка
- 2 чайных ложки молотого тмина
- Pinch cayenne
- 4 чашки куриного или растительного сырья
- 2 15-унция банок с пинто-бобами (вы также можете использовать черный или почки)
- 1 30-унция может нарезать кубиками помидоры
- 2 чашки замороженной кукурузы
Предлагаемые начинки:
- Авокадо
- Острый чеддер
- Сметана
- Кориандр
- Чипсы "Тортилла
Направления:
1. Добавьте оливковое масло в большой горшок или голландскую печь, установленную на среднем огне. Солить лук вместе со здоровенным щепоткой соли, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
2. Перемешать в чесноке и специях и просто тосты до ароматного, примерно от 1 до 2 минут.
3. Добавьте куриный или овощной инвентарь, бобы (и их жидкость), помидоры и еще одну чайную ложку соли.
4. Принесите суп до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение как минимум 30 минут. Перемешайте в кукурузу в конце.
5. В случае необходимости добавьте соль и добавьте соль. Закончите с щедрым сжатием извести. Подавайте суп теплым с любимыми начинками.
Отслеживайте все свои идеи обеда с помощью нашего бесплатного еженедельного шаблона планировщика еды.