Сушка риса - самая важная часть приготовления риса из сырого риса. В сельских районах Индии бедные люди до сих пор вручную сушат сырой рис-сырец, прежде чем отправить его на шелушение для помола. В наше время все действия, связанные с переработкой риса-сырца, выполняются с помощью полностью автоматизированных машин для сокращения времени, затрат и получения риса высочайшего качества. Однако создание полностью автоматизированной рисовой мельницы требует огромных инвестиций и оборотного капитала. Итак, мы до сих пор встречаем рисовые мельницы, управляемые вручную с привлечением большого количества рабочих. Эти виды ручных и/или полуавтоматических рисовых мельниц на местном уровне называются «Мельницы Чатал», поскольку большая площадка, на которую помещают вареный рис-сырец для сушки, называется «Чатал».
Механический процесс переработки сырого риса в мелкое рисовое зерно состоит из нескольких этапов. Сначала рис очищают, чтобы в рис не попало посторонних частиц, пыли и т. д. Затем очищенный рис варят в большой кастрюле, и после желаемого уровня кипения рис помещают на большую открытую чистую землю под открытым небом для прямого воздействия на солнце для сушки, и обычно в зимний сезон для полного высыхания требуется 2 дня. Летом оно может меняться, а также зависит от сорта риса. После сушки на желаемом уровне его отправляют на мельницу для помола. Таким образом, легко понять, что ручной процесс требует большого количества рабочей силы. Рабочие полностью вовлечены во все этапы обработки риса, например, помещение риса в котел, вывоз вареного риса на открытое пространство для сушки, а затем упаковку в мешки и отправку на рисовые мельницы. В процессе сушки риса участвуют как мужчины, так и женщины. Они остаются на территории завода в Чатале со своими семьями, чтобы в пик сезона они могли полностью заниматься работой.
В этом фоторепортаже за аналогичными процессами наблюдают рабочие на рисовой мельнице с ручным управлением (мельница Чатал) в полугородском районе Северного 24 района Парганас. Здесь интересен тот факт, что рабочие расстилают вареный рис и время от времени протирают его гребешками, чтобы он равномерно и быстро высох. Расправление и расчесывание выполняются таким образом, что на земле автоматически создаются различные красивые узоры. Не то чтобы рабочие делали это сознательно, но кажется, что художник создал красивые узоры из риса.
1 Довести до кипения
2 Принято умирать
3 Принято умирать
4 Принято умирать
5 Распространение
6 Распространение
7 Схема сушки
8 Схема сушки
9 Схема сушки
10 Схема сушки
11 Схема сушки
12 Схема сушки
13 Схема сушки
14 Схема сушки
15 Схема сушки
16 Схема сушки
17 Прогулка
18 Узор в упаковке
19 Узор в упаковке
20 Узор в упаковке
21 Узор в упаковке
22 Узор в упаковке
23 Покрытие
24 Упаковка
25 Упаковка
О Шайбале Нанди
Он фотограф-любитель, возраст около 54 лет, серьезно занимается фотографией последние 4 года. По профессии он находится на государственной службе и увлекся фотографией. Раньше у него было очень мало знаний о фотографии, и он начал с Nikon D5200 с объективом Nikon 18–140 мм.
Сейчас он использует Nikon D850. В основном его интересует уличная фотография с человеческим интересом, различными ритуалами, культурой, традициями людей по всей стране. Помимо этого, ему также нравятся творческие и абстрактные работы. Его работы были опубликованы на нескольких международных сайтах и журналах. Он участвовал в национальных и международных салонных конкурсах и получил награду AFIP. Ссылки на его социальные сети приведены ниже.