Рикотта ньокки с горохом и маслом с травами и лимоном (фото
Если вы чем-то похожи на меня, то ждете затаив дыхание весной. Наконец, это практически здесь! Первые несколько недель марта приносят дни, которые становятся теплее на ощупь и обещанием всего добра, которое скоро наступит. Свежего зеленого горошка скоро будет много, и мы сможем насладиться их сладким растительным ароматом - но пока вы ждете, положитесь на несколько пакетиков замороженного горошка, чтобы получить слюноотделение. От горохового блюда из ньокки до кремовой запеканки с ветчиной, горохом и луком-пореем - приготовьте один или все эти пять ранних весенних рецептов, чтобы начать сезон.
1. Жареный весенний гороховый суп
Теплая миска супа - все еще то, что мы жаждем в первые дни марта. Этот соединяет пропасть между зимой и весной, обжаривая горох, чтобы придать им более глубокий, ореховый вкус, сочетая их с нежным луком-пореем и большим количеством сладкого, свежего эстрагона.
2. Оладьи из цветной капусты с мятой и горохом
Воспользуйтесь преимуществами сочетания цветной капусты со сладким горошком. Вы захотите сделать двойную порцию мятного песто-подобного спреда, так как он также отлично намазывается на тостах, с макаронами, и нарезанный на курицу и рыбу.
3. Сливочный запеченный орсо с ветчиной, горохом и луком-пореем
Эта утешительная запеканка отличается от богатой, тяжелой, которую вы готовили всю зиму. Основа из яиц, молока и обезжиренного йогурта делает его кремообразным, но легким, а свежая укроп, зеленый лук и тимьян освежают его.
4. Рикотта ньокки с горохом и маслом с травами и лимоном
Вот еще одно блюдо, которое утешительно, но легко. Рикотта клецки настолько мягкая, что практически тает во рту. Использование как лимонного сока, так и цедры придает ему дополнительную яркость.
5. Керала со специями
Это легкое блюдо, вдохновленное ароматами Южной Индии, так же прекрасно, как и его сторона, а также легкое блюдо с хорошей порцией простого йогурта и большим количеством наана. Имбирь, тмин и кардамон придают гороху согревающую пряность, а свежий зеленый перец чили дает ему тепло.