Карлос Аргиньяно представляет очень быстрый в приготовлении и не менее вкусный рецепт: блюдо из морепродуктов с луком-шалотом, которое вам понравится. Попробуем?
Если вы любите это мясо и хотите удивить своих гостей, вам нужно приготовить круглое мясо в соусе со сладким картофелем, приготовленное поэтапно Карлосом Аргиньяно.
Ингредиенты (4 человека):
- 8 стейков из говядины
- 20 луковиц-шалот
- 2 яйца
- мука
- 1 эндивий
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло холодного отжима
- уксус
- соль
- черный перец
- петрушка
Приготовление блюда из морепродуктов с луком-шалотом по рецепту Карлоса Аргиньяно:
Очистителук-шалот и положите его для конфинасковородус небольшим количеством масла. Приправить и готовить на медленномогне, пока онихорошо не подрумянятся (примерно 20 минут).
Очиститезубчик чеснока, разрежьте его пополам ивтирайте в салатницу. Освободителистья эндивия, промойте, обсушите, нарежьте и добавьте в салатник. При подачеприправить и заправить маслом и уксусом.
Испечькруглые стейки, обвалять их вмуке и яйцевзбить с нарезанной петрушкой иобжарить в сковородас горячим маслом. Вытащите их и выложите на тарелку, застеленнуювпитывающей кухонной бумагой.
Подавайтестейки с луком-шалотомиэскароль салат.
Совет:
Раунд - классический кусок, широко используемый для запекания. Обычно его фаршируют полосками бекона или ветчины, чтобы сделать его сочнее. Его также едят тушеным и даже сырым в карпаччо.