Рецепт: 5 новых видов классического неаполитанского

Рецепт: 5 новых видов классического неаполитанского
Рецепт: 5 новых видов классического неаполитанского
Anonim

Хотя неаполитанское мороженое не имеет четкого происхождения, оно было представлено в конце 19-го века и было названо в честь легендарных мастеров совка в Неаполе, Италия. Хотя его три цвета, как полагают, представляют трехцветный флаг Италии «Триколор», ароматы были в значительной степени выбраны, потому что это то, что было доступно. Теперь мы не пытаемся сбить с толку классику - клубнику, ваниль и шоколад трудно победить - но наличие буквально сотен вкусов мороженого, мороженого и сорбетто является одной из многих причин, по которым экспоненциально лучше жить в 21 веке. (Внутренняя сантехника тоже великолепна.)

Image
Image

Взять, к примеру, Таленти. Talenti имеет более 40 вкусов мороженого и сорбетто, не содержащих молочных продуктов. Все они приготовлены с использованием свежих, ароматных ингредиентов, которые могут взорвать двери даже самого лучшего морозильника в Неаполе 19-го века. Так почему бы не создать свое собственное мороженое в неаполитанском стиле этим летом? Мы обещаем, что самое сложное - это выбрать ароматизаторы Talenti. И для этого у нас есть ты. Вот пять трио, которые мы можем подтвердить.

Распечатать рецепт

1 Рейтинг

Я сделал это!

неаполитанцы

Serves8

Ингредиенты

  • 3 пинты

    Talenti Gelato / Sorbetto (перечисленные ниже вкусовые сочетания), размягченные

инструкции

  1. Подготовьте сковороду: выровняйте стандартную сковороду для хлеба размером 9 x 5 дюймов со стропой, сделанной из двойного слоя прочной алюминиевой фольги, которая свисает с длинных сторон на несколько дюймов. (около 4 дюймов с каждой стороны)

  2. Слой Talenti Gelato или Sorbetto и заморозить: Распределите смягченный Talenti Gelato или Sorbetto Flavor 1 ровным слоем на дне готовой сковороды. Протрите стороны кастрюли, чтобы удалить излишки, затем наденьте кусочек полиэтиленовой пленки на мороженое и заморозьте в течение от 1 до 1 1/2 часа или до упругости. Повторите этот процесс с оставшимися двумя ароматами Talenti Gelato или Sorbetto. После добавления окончательного аромата заморозить до очень твердого состояния, 4 часа или в течение ночи.
  3. Разложить и подавать: Проведите нож для масла вдоль коротких концов кастрюли между кастрюлей и мороженым. Удалите пластиковую упаковку и переверните кастрюлю на блюдо. Снимите кастрюлю и алюминиевую фольгу. Если у вас возникли проблемы с удалением сковороды, на несколько секунд накройте теплым влажным полотенцем для чайной посуды, чтобы освободить ее. Нарезать ломтиками толщиной 1 дюйм и подавать.

Примечания к рецепту

Мороженое / сорбетто следует слегка размягчить - достаточно, чтобы его можно было выкопать и формовать, но не полностью расплавить; это лучше всего достигается в холодильнике. Смягчить в холодильнике от 30 минут до 1 часа для получения однородной текстуры.

Make Ahead: Neapolitan можно приготовить за 5 дней и хранить в плотно упакованном виде в морозильной камере.

Показать питание

  • низкое содержание натрия
  • с низким содержанием сахара
  • низкий калий
  • почки чистые
  • вегетарианский
  • вегетарианец
  • pescatarian
  • палео
  • без молочных продуктов
  • не содержит глютен
  • без пшеницы
  • без яиц
  • арахисовым бесплатно
  • дерево-орех бесплатно
  • без сои
  • рыбы бесплатно
  • моллюск-бесплатно
  • свинина, свободная
  • красно-без мяса
  • безалкогольное
  • без добавления масла,

На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)

  • Калорий 0
  • Жир
  • насыщенный
  • Углеводы
  • волокно
  • Sugars
  • белка
  • натрий
Image
Image

ОК, все это есть? Теперь самое интересное. Вот несколько комбинаций вкусов, чтобы начать новую неаполитанскую одержимость:

Image
Image

Смерть от арахисового масла

Шоколадная чашка с арахисовым маслом + ванильные бобы + крендель с арахисовым маслом

Это не приведет к реальной смерти, даже если вы чувствительны к мощным комбинациям вкусов.

Image
Image

Мятно-шоколадный брауни

Fudge Brownie Gelato + Средиземноморское мятное Gelato + Двойное темное шоколадное Gelato

Таленти буквально изобрел гигантский монетный двор, круче монетного двора в этом мороженом. Не говорите другим ароматам, но это звезда этого производства.

Image
Image

Римское Лето Сорбетто

Альфонсо Манго Сорбетто + Кроваво-апельсиновый сорбетто + Римский малиновый сорбетто

Это девушка из неаполитанцев: дань уважения Одри и совершенно безмолочная.

Image
Image

Карамельный хруст Брауни

Помадка домового + карамельный хруст печенья + карамель с морской солью

Все думают, что понимают, что такое настоящая любовь, но пока вы не попробуете это, можете ли вы быть действительно уверены?

Image
Image

Key West Bound

Альфонсо Манго Сорбетто + Карибский Кокос + Пирог с Печенью Лайма

Это в основном тропический отдых, без солнцезащитного крема, песка в ваших регионах или неизбежного среднего места в самолете.

Говорят, что три - это толпа, но можем ли мы согласиться с этими тремя комбинациями вкусов? Узнайте, где можно купить таленти гелати и сорбетти, на talentigelato.com.

Этот пост был создан творческой студией Kitchn и спонсируется Talenti.

Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным Kitchn.