У французов такое разумное отношение к завтраку: шоколад в идеальных условиях вполне приемлем. Вероятно, самой известной из этих приемлемых ситуаций с шоколадом на завтрак является культовый шоколадный круассан.
Но есть еще один способ, которым вы можете обнять шоколад за столом для завтрака, благодаря французскому: шоколадные клафути.
Быстрое и легкое шоколадное угощение на десерт (или завтрак)
В этом clafoutis - простом французском десерте, который состоит из полуфабриката, частично заварного крема и всего легкого - груша и шоколад сочетаются вместе как окончательная комбинация для нерешительных. Когда вы просто не можете выбрать между фруктовым десертом или темным шоколадным угощением, этот легкий в приготовлении десерт подарит вам обоим.
Если вы еще не знакомы с клафути, нет лучшего времени, чем сейчас. Французский десерт сделан из теста, похожего на блины или голландские дети, - он богат яйцами, с легким добавлением муки и выпекается, чтобы быть легким и заварным.
Спаривание шоколада и груш
Я впервые столкнулся с сочетанием шоколада и груш в Италии, где чаще встречается заигрывание друг с другом. Один кусок простого пирога, усеянного кусочками темного шоколада и груш, и меня продали. Сладкие, сочные груши - идеальная фольга для богатого шоколада - фрукт уравновешивает интенсивность шоколада, не уменьшая его упадок.
В то время как клафути чаще всего приправляют не более чем брызгами ванильного экстракта или тертой цедрой лимона или фаршируют летними фруктами, такими как вишня, его простое тесто хорошо подходит для зимовки, поэтому сочетание шоколада и груши работает так здесь без проблем. Несколько ложек какао-порошка, смешанного с жидким тестом, образуют богатую шоколадную основу, которая обнимает сочные кусочки груши во время выпечки.
Достаточно легкого шоколада на завтрак
Это клафути - нежное лакомство, которое на вкус декадентское, но все же удается чувствовать себя легким - даже с щедрой горсткой кусочков шоколада, посыпанной сверху (конечно, для хорошей меры). Это означает, что, хотя это один приятный для публики десерт, особенно когда он увенчан взбитыми сливками или ванильным мороженым, он также работает на завтрак, когда день требует чего-то сладкого. Просто пропустите мороженое в пользу греческого йогурта и напомните себе, что есть фрукты.
Распечатать рецепт
4 рейтинга
Я сделал это!
Шоколад и груша клафути
Обслуживает от 6 до 8
Ингредиенты
- 1 столовая ложка
пресное масло
- 1 чашка
цельное молоко
- 1/2 чашки
гранулированый сахар
- 3
большие яйца
- 1 чайная ложка
экстракт ванили
- 1/3 стакана
мука общего назначения
- 2 столовые ложки
несладкий натуральный какао-порошок
- 1/4 чайной ложки
кошерная соль
- 1 фунт
твердые, но спелые груши (такие как Comice или D'Anjou, около 2 больших), очищенные, полые и нарезанные ломтиками
- 3 унции
горько-сладкий шоколад, крупно нарезанный (около 1/2 стакана)
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 400 ° F. Покройте 10-дюймовую сковороду чугуна маслом и отложите.
-
Поместите молоко, сахар, яйца и ваниль в блендер или кухонный комбайн, оснащенный насадкой для лезвий, и обрабатывайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, около 20 секунд. Добавьте муку, какао-порошок, соль и пульс до тех пор, пока не добавите 5-7 импульсов.
- Выложите кусочки груши в один слой на подготовленную сковороду, разветвленную по кругу. Вылейте жидкое тесто равномерно по грушам, затем опрысните измельченный шоколад сверху.
- Выпекать до тех пор, пока клафути не застынет и не станет светло-золотисто-коричневого цвета по краям, около 35 минут. Положите сковороду на решетку и дайте ей остыть в течение 15 минут. Нарезать дольками или совком и подавать теплым.
Примечания к рецепту
Хранение: Хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогрейте в духовке 300 ° F до полного прогрева.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- вегетарианец
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 286
- Жир 10, 4 г (15, 9%)
- Насыщенный 5, 5 г (27, 4%)
- Углеводы 46 г (15, 3%)
- Клетчатка 4 г (16, 2%)
- Сахара 34, 1 г
- Белок 6, 4 г (12, 8%)
- Натрий 134, 7 мг (5, 6%)