Готов стать героем позднего завтрака, о котором все говорят в течение многих месяцев? Пропустите запеканку и отправляйтесь прямо к завтраку - сладкой клубничной булочке. Подумайте: фрукты и сыр датский соответствуют вашему любимому булочке с корицей, но намного лучше. Мало того, что они выглядят серьезно впечатляющими, но они также вызывают визг восторга одним укусом. Пойдите для этого и укусите прямо, или возьмите это медленно и распутайте водоворот. В любом случае, каждый глоток обещает мягкое тесто, сладкие сливки и сочные, богатые ягоды.
Не бойся дрожжей
Может быть определенный фактор запугивания, который идет с более красивой выпечкой, особенно если вы никогда не делали их раньше, но я говорю это вам со многими партиями булочек с завитками теперь под моим поясом: их обманчиво легко сделать, Да, дело в дрожжах, двойных подъемах и, как может показаться, длинном наборе инструкций, но здесь нет ничего ракетостроения, и даже самые неохотные пекари могут справиться с этим. И все начинается с хорошего, надежного рецепта дрожжевого теста.
Этот рецепт начинается с того же маслянистого, слоеного теста, которое используется в наших липких булочках с лимоном. Это проверенный фаворит, который прощает, не слишком привередливый и прекрасно работает с кучей разных начинок. Так что в один день лимон, а в следующий - клубника и сливки!
Сделать ночью, выпекать утром
Хотите более быстрый способ получить эти сладкие, наполненные ягодами булочки на стол на завтрак? Конечно, у вас! Получите преимущество, сделав булочки раньше времени. Следуйте инструкциям, чтобы приготовить булочки, пока они не будут собраны и добавлены в форму для выпечки. Затем, вместо того, чтобы дать тесту еще один подъем, накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и остудите в холодильнике на ночь.
Булочкам потребуется около часа при комнатной температуре, прежде чем идти в духовку, чтобы тесто снова поднялось и увеличилось примерно в два раза. Пока булочки выпекаются, взбейте глазурь сливочного сыра и приготовьтесь копаться.
5 рецептов быстрого и вкусного выпекания
Быстрая и необычная выпечка - ваше секретное оружие для создания потрясающих сладостей, которые обманчиво легко собрать. На этой неделе мы поделились пятью красивыми весенними десертами, которые заставят вас почувствовать себя настоящими гурманами. Каждый из них достаточно впечатляющий для празднования, но не требует каких-либо сложных ингредиентов или методов. По пути мы делимся советами и хитростями, чтобы сделать выпечку этих необычно выглядящих десертов легкой.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Клубничный сливочный сыр Swirly Buns
Makes12 большие булочки для завтрака
Ингредиенты
Для теста:
- 3/4 стакана
цельное или 2% молока, подогретое до 100 ° F (теплое, но не горячее внутри запястья)
- 1
(1/4 унции пакет) сухие активные дрожжи
(2 1/2 чайной ложки)
- 1/4 стакана
плюс 1 чайная ложка сахарного песка, разделенного
- 8 столовых ложек
(1 палочка) несоленое масло, при комнатной температуре
- 2
большие яйца
- Измельченная цедра 1 среднего лимона
- 2 чайные ложки
экстракт ванили
- 4 до 4 1/2 чашки
универсальная мука, плюс еще для прокатки
- 1/2 чайной ложки
поваренная соль
- Растительное масло
-
Кулинарный спрей или масло для покрытия формы для выпечки
Для начинки:
- 8 унций
сливочный сыр, при комнатной температуре
- 2 столовые ложки
несоленое масло, при комнатной температуре
- 3 столовые ложки
сахарная пудра
- 2 чашки
нарезанная кубиками клубника
Для глазури:
- 2 унции
сливочный сыр, при комнатной температуре
- 1/2 чашки
сахарная пудра
- От 2 до 3 столовых ложек
молоко
инструкции
Сделать тесто:
- Поместите молоко в чашу смесителя, подходящего для насадок. Посыпать молоком дрожжи и 1 чайную ложку сахара, перемешать, чтобы смешать, и дать постоять до пенообразования, около 10 минут. Включите миксер на низкой скорости. Добавить оставшуюся 1/4 чашки сахара, сливочное масло, яйца, цедру лимона, ваниль и 1 стакан муки и перемешать.
- Добавьте 3 стакана муки и соли и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока у вас не получится мягкое, но липкое тесто. Если тесто все еще выглядит влажным, добавьте оставшуюся половину чашки муки по несколько столовых ложек за раз. Остановите миксер и очистите стенки чаши.
- Переключите насадку на крюк для теста. Замесить на низкой скорости, пока тесто не станет гладким, податливым и эластичным, около 5 минут.
-
Слегка смажьте верх теста маслом и переверните тесто так, чтобы оно было покрыто маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте до удвоения, от 60 до 90 минут. Тем временем приготовьте начинку.
Сделать начинку:
Поместите сливочный сыр, масло и сахарную пудру в миксер с подставкой для лопастей. (В качестве альтернативы, используйте электрический ручной миксер и большую миску.) Удар на средней скорости, пока не смешано. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности собрать рулоны.
Соберите рулоны:
- Слегка покройте форму для выпечки размером 9x13 дюймов спреем или маслом; отложить в сторону.
- Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Используйте посыпанную мукой скалку и скатайте ее в прямоугольник размером 10x15 дюймов. Выложить сливочное сырное покрытие ровным слоем на тесто. Поместите клубнику в ровный слой на сливочный сыр. Начиная с одной из длинных сторон, закрутите тесто плотно, растягивая и тянув тесто туго, пока вы катитесь, чтобы держать начинку внутри. Разрезать тесто крест-накрест на 12 частей. Поместите рулоны нарезанной стороной вверх, при необходимости меняя форму, в готовую форму для выпечки.
- Накройте рулоны полотенцем и дайте им снова подняться в теплом месте, пока они не набухнут и почти не удвоятся в размере, около 1 часа.
Предварительные инструкции:
- Вы также можете охлаждать роллы в этот момент. Плотно закройте сковороду полиэтиленовой пленкой или полотенцем и поместите в холодильник на 24 часа. Когда вы будете готовы выпекать булочки, выньте сковороду из холодильника и дайте им подняться в течение часа, прежде чем приступить к выпечке.
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 350 ° F. Выпекайте до тех пор, пока верхушки булочек не станут золотисто-коричневыми, от 25 до 30 минут. Тем временем приготовь глазурь.
Сделать глазурь:
- Смешайте сливочный сыр и сахар с помощью электрического миксера или в маленьком кухонном комбайне до легкого и пушистого. Смешайте по 1 столовой ложке молока за один раз, пока глазурь не станет гладкой и разбавленной.
- Пока еще тепло, сбрызните булочки глазурью из сливочного сыра. Остудить около 10 минут и подавать теплым.
Примечания к рецепту
- Сделайте заранее: неиспеченные булочки можно собрать за 1 день. Закройте сковороду плотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Вынуть из холодильника и поставить при комнатной температуре на 1 час, прежде чем открывать и запекать.
- Хранение: Хранить остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- низкий калий
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 18 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 294
- Жир 15, 4 г (23, 7%)
- Насыщенные 7, 6 г (38, 2%)
- Углеводы 33, 6 г (11, 2%)
- Клетчатка 1, 4 г (5, 5%)
- Сахара 9, 8 г
- Белок 5, 5 г (11, 1%)
- Натрий 138, 6 мг (5, 8%)