Представьте себе мороженое, которое не было стандартным конусом для мороженого, а подушечно-мягким конусом, напоминающим пончик, запыленный корицей и сахаром. Этот запеченный рецепт конуса мороженого пончика - это вещи, из которых сделаны мечты - вам понравится! Это вне греховности и о-о-о-о-то удовлетворения, но поскольку оно запечено и не жареное, вы избавлены от некоторой вины!
Недавно фотография конусов мороженого пончиков стала вирусной, и я сразу понял, что должен был сделать свою собственную версию, тем более, что для них пока нет рецептов. Кроме того, я люблю обоих пончиков и мороженого!
Эти конусы мягкие и жевательные - достаточно прочные, чтобы держать их и потреблять как конус, так и мороженое без его разваливания или проскальзывания мороженого.
Представляю вам: запеченный, не жареный, рецепт конуса мороженого пончика
Рецепт конусов мороженого пончика
Делает 6 конусов
Ингредиенты:
- 2 чашки муки, плюс 2-3 столовые ложки для пыления / замешивания
- ¼ чашки плюс 2 столовые ложки сахара, разделенные
- ½ чайной ложки соли
- 6 столовых ложек (3 унции) несоленого масла
- 2 яйца; разделенный
- ½ стакана молока
- 1 чайная ложка быстрорастущих дрожжей
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Для выращивания коричного сахара:
- 4 столовые ложки (2 унции) растопленного сливочного масла
- ½ стакана сахара
- 1-2 чайные ложки корицы
Дополнительные спреды для внутренней части конусов:
- Расплавленный шоколад
- Расплавленное леденцовое покрытие
- Nutella
- Распространение орехов
Шаг 1:
В маленькой миске или мерной чаше подогревайте молоко в течение 45 секунд в микроволновой печи. Взбейте в сахаре, а затем добавьте дрожжи. Отложите на 5 минут. Он начнет выглядеть немного пенистым.
Шаг 2:
В большой миске взбейте вместе муку, ¼ чашки сахара и соли.
Шаг 3:
Растопите масло в микроволновой печи при 50% мощности в течение примерно 40 секунд. Затем используйте вилку, чтобы дать ей пошевелиться, и помочь кускам расплавиться. Это позволяет расплавить, но не становится слишком горячим, поэтому он быстро охлаждается.
В отдельной миске используйте вилку, чтобы победить одно яйцо.
Шаг 4:
Добавьте молочную смесь, расплавленное масло, ваниль и взбитое яйцо в смесь муки и используйте вилку, чтобы смешать все вместе, пока не образуется мягкое тесто. Это будет очень мягко! Выверните тесто на мучную поверхность и месите в течение 2 минут. Используйте только около 2-3 столовых ложек муки для пыления и замешивания; тесто станет менее липким, когда вы месите.
Залейте тесто и поместите его в чистую смазанную маслом миску. Накройте чашу в пластиковой упаковке и дайте тесту подняться (доказательство) на один час.
Шаг 5:
Пока тесто проверяет, давайте сделаем наши формы конуса, используя фольгу. Оторвите квадратный кусок алюминиевой фольги.
Зажмите середину, чтобы сформировать палатку.
Затем собирайте вместе, чтобы сформировать конус свободно. Вам не нужно собирать фольгу очень туго. Вы нацелены на конусы размером около 6 дюймов.
Оторвите еще один кусок фольги, высотой около 7 дюймов. Используйте этот кусок, чтобы покрыть начальный конус, который мы сделали, чтобы сделать гладкую поверхность. Убедитесь, что ваши конусы хорошо и крепко держатся на широкой основе.
Шаг 6:
Разогреть духовку до 350 F. Убедитесь, что ваша стойка установлена в нижней части печи. Мы хотим много пространства для головы, чтобы эти конусы могли выпекать.
Удалите тесто из чаши. Вырежьте тесто на 6 равных частей.
Бросьте тесто в канат. Будьте особенно осторожны при прокатке веревки, потому что тесто может легко разорваться. Осторожно оберните тростник теста вокруг конуса фольги. Если вы заметите какие-либо промежутки в швах, используйте тесто, чтобы края касались друг друга.
Закрепите конец, затянув его под корпус конуса и защемляя шов. Ваше тесто должно иметь примерно один дюйм от основания.
Как только у вас есть все обернутые фольгой конусы, дайте сидеть в комнате, чтобы подняться немного больше, около 20 минут.
Шаг 7:
Сделать яйцо мыть с другим яйцом и 1 столовую ложку воды. Кисть конусов с мытьем яйца.
Выпекать 15-18 минут. Конусы должны быть золотыми, а кончики будут немного темнее.
Удалите конусы из духовки и дайте остыть около 5 минут. Удалите конусы фольги (будьте осторожны - внутри будет очень жарко! Расположите их на охлаждающей стойке, стоящей, как елки.
Шаг 8:
Когда конусы круты, мы готовы выстроить внутреннюю часть с хорошими вещами! Расплавленный шоколад или конфетное покрытие - отличный вариант для распространения по всему конусу. Это помогает сделать конусы более прочными. Другие отличные варианты: Nutella или ореховые масла для дополнительной поддержки и вкуса!
Используйте масляный нож или небольшой шпатель для смещения шоколада, конфетного покрытия или орехового масла в тонком слое, полностью покрывая внутреннюю часть конуса.
Шаг 9:
Затем мы свернем конусы вокруг коричного сахара.
Растопите масло в микроволновой печи. Смешайте сахар и корицу вместе на тарелке или контейнере, достаточно большой для того, чтобы конус мог поместиться. Слегка почистите внешнюю сторону конуса расплавленным маслом и обмотайте в смеси коричного сахара.
Вершина своим любимым мороженым и наслаждайтесь!