Если комбинация клубники и ревеня покоряет ваше сердце так же, как и мое, то это единственный десерт, который вам понадобится до конца лета. Сделанные из нежного кремового печенья, эти отдельные песочные печенья начинаются как базовая версия, которую вы знаете, с несколькими поворотами, которые ослепят ваши вкусовые рецепторы. Быстрое жаркое в духовке укрощает терпкий укус ревеня и усиливает сладкий вкус клубники. Но то, что действительно берет это сверху, является взбитыми сливками кардамона. Это изменит правила игры.
Жареные фрукты и пряный кнут для фантазии
Два простых поворота - все, что нужно, чтобы превратить базовые песочные печенья в эту версию, которая является не чем иным, как впечатляющим и безумно вкусным. Все начинается с обжарки клубники и ревеня. Этот шаг смягчает укус ревеня и делает спелые, сочные ягоды еще лучше.
Взбитые сливки - обязательный компонент любого песочного печенья - именно клей связывает этот десерт. И хотя базовая версия достаточно хороша, щепотка кардамона делает ее достойной восхищения. Это действительно все, что вам нужно - просто щепотка. Взбейте чуть-чуть кардамона, и эта пышная посыпка приобретает легкую пряность, сбалансированную с теплыми цитрусовыми нотами.
5 рецептов быстрого и вкусного выпекания
Быстрая и необычная выпечка - ваше секретное оружие для создания потрясающих сладостей, которые обманчиво легко собрать. На этой неделе мы поделились пятью красивыми весенними десертами, которые заставят вас почувствовать себя настоящими гурманами. Каждый из них достаточно впечатляющий для празднования, но не требует каких-либо сложных ингредиентов или методов. По пути мы делимся советами и хитростями, чтобы сделать выпечку этих необычно выглядящих десертов легкой.
Распечатать рецепт
1 Рейтинг
Я сделал это!
Легкие жареные пирожки с клубникой и ревенем со взбитыми сливками с кардамоном
Serves6
Ингредиенты
Для песочного печенья:
- 2 чашки
мука общего назначения
- 2 1/2 чайной ложки
гранулированый сахар
- 2 чайные ложки
порошок для выпечки
- 3/4 чайной ложки
кошерная соль
- 1 1/2 чашки
плюс 1 столовая ложка густых сливок, разделенных
- 1 столовая ложка
демерара сахар
Для фруктов:
- 4 чашки
рубленый ревень (кусочки 1 дюйм, от 4 до 5 стеблей)
- 4 чашки
четверть клубники
- 1/4 стакана
гранулированый сахар
- Измельченная цедра 1 среднего лимона
-
Сок 1 среднего лимона
Для взбитых сливок:
- 1 1/2 чашки
густые сливки
- 1 столовая ложка
сахарная пудра
- 1 чайная ложка
экстракт ванили
- 1/2 чайной ложки
молотый кардамон
инструкции
Сделать песочное печенье:
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 425 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить в сторону.
- Взбейте муку, сахар-песок, разрыхлитель и соль в большой миске. Влейте 1 1/2 стакана сливок и перемешивайте, пока тесто не станет лохматым. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Замесить тесто около 30 секунд, пока все не соберется. Сформируйте тесто в прямоугольник 4x12 дюймов.
- Разрежьте тесто на 6 (4-дюймовые квадратные) кусочки. Переезд на противень. Смажьте верхнюю часть песочного печенья оставшейся 1 столовой ложкой крема, затем посыпьте сахаром демерара.
-
Выпекать до золотисто-коричневого цвета от 15 до 18 минут. Остудите на противне в течение нескольких минут, затем перенесите на решетку для полного охлаждения.
Сделать начинку:
- Пока печенье остынет, снизьте температуру в духовке до 350 ° F.
- Смешайте ревень, клубнику, сахар, цедру лимона и сок в большой миске. Выложите на противень на пергаментной подкладке. Выпекать до мягкости, помешивая на полпути, всего около 20 минут. Остудить на противне.
Сделать взбитые сливки:
Взбейте сливки на высокой скорости в миксере с насадкой с венчиком или в большой миске с электрическим ручным миксером до образования мягких пиков. Добавьте сахар, ваниль и кардамон и продолжайте взбивать, пока не образуются жесткие пики.
Соберите песочное печенье:
-
Нарезать песочное печенье пополам. Поместите нижние половинки на подающие тарелки. Ложка клубнично-ревеневого наполнителя на нижние половинки, сверху большая ложка взбитых сливок, а сверху другая половина песочного печенья.
Примечания к рецепту
Сделать заранее: песочное печенье можно приготовить за 1 день, накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре. Начинку можно приготовить за 1 день и хранить в закрытой таре в холодильнике. Доведите до комнатной температуры или осторожно нагрейте на плите перед подачей на стол.
Хранение: Остатки песочного печенья можно накрыть и хранить при комнатной температуре в течение 3 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев. Оставшуюся начинку можно хранить в закрытой таре в холодильнике до 3 дней.
Показать питание
- с высоким содержанием клетчатки
- вегетарианец
- pescatarian
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 679
- Жир 45, 9 г (70, 6%)
- Насыщенные 28, 1 г (140, 6%)
- Углеводы 61, 9 г (20, 6%)
- Клетчатка 5, 2 г (20, 8%)
- Сахара 22, 8 г
- Белок 8, 4 г (16, 9%)
- Натрий 408, 5 мг (17%)