Хотите простой способ сделать лосось еще вкуснее? Острая дижонская горчица, кленовый сироп и всплеск яблочного уксуса объединяют усилия, чтобы превратить основные филе лосося в ароматный ужин, который намного превзойдет ваши ожидания в ночное время.
А поскольку вся эта еда из рыбы, хрустящего картофеля и спаржи готовится на одной сковороде, вы не будете смотреть вниз в раковину, полную блюд.
Листовая Пан Горчично-Кленовый Лосось: Смотрите Видео
Отведайте лосось в соус для быстрой кладовой
Считайте этот острый горчичный и кленовый соус своим секретным приемом для запекания лосося, не высушивая его. Он хорошо сочетается с богатым вкусом лосося и служит маринадом, который помогает сохранять филе рыхлым и нежным во время приготовления.
Примите «Тем временем»
Моя тактика перехода к тому, чтобы приготовить ужин как можно более эффективным и быстрым, заключается в том, чтобы принять «время». Это означает, что вместо того, чтобы готовить все ингредиенты в начале (как нам часто говорят), вы должны работать как вы идете. Здесь это означает, что лосось можно быстро мариновать по мере того, как печь нагревается, и в то же время обрезать и резать картофель и спаржу. Эти маленькие шаги складываются в минуты и экономят ваше время в пути.
Распечатать рецепт
57 Рейтинг
Я сделал это!
Пан Горчица Кленовый лосось
Serves4
Ингредиенты
- 1/4 стакана
кленовый сироп
- 3 столовые ложки
Дижонская горчица
- 1 столовая ложка
яблочный уксус
- 1 чайная ложка
кошерная соль, разделенная
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 4
(6 унций) филе лосося на коже, предпочтительно около 1 1/4 дюйма толщиной
- 1 столовая ложка
оливковое масло
- 1 связка
спаржа (около 1 фунта), подстриженная
- 8 унций
картофель мелко порезанный пополам
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 425 ° F. Поместите противень в духовку, пока она нагревается. Тем временем мариновать лосося.
-
Взбейте кленовый сироп, горчицу, уксус, 1/2 чайной ложки соли и перец вместе в мелком контейнере, достаточно большом, чтобы все кусочки лосося поместились в один слой. Уложить лосось ионом в маринаде, кожей вверх. Накройте и поставьте в холодильник на 10 минут, пока духовка не нагреется.
- Осторожно достаньте горячий противень из духовки. Положите спаржу и картофель на противень, сбрызните оливковым маслом и сбрызните оставшейся 1/2 чайной ложкой соли. Размешайте, чтобы покрыть деревянной ложкой или кремниевым шпателем, расположите картофель нарезанной стороной вниз, и переместите овощи к краям противня. Поместите филе лосося в центр противня стороной с кожей вниз (откажитесь от любого оставшегося маринада в контейнере).
- Обжаривайте до тех пор, пока лосось не будет прожарен и не будет легко шелушиться, 8-12 минут. Термометр с мгновенным считыванием в середину самого толстого филе должен показывать от 120 ° F до 130 ° F для средней редкости или от 135 ° C до 145 ° F, если вы предпочитаете его более качественно выполненным. Общее время приготовления будет зависеть от толщины лосося в зависимости от самой толстой части филе.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Показать питание
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- моллюск-бесплатно
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 512
- Жир 26, 7 г (41, 1%)
- Насыщенные 5, 7 г (28, 6%)
- Углеводы 28, 4 г (9, 5%)
- Клетчатка 3, 5 г (14, 1%)
- Сахара 14, 2 г
- Белок 39 г (78%)
- Натрий 703, 1 мг (29, 3%)
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.