Если у вас есть слабое место для овсяного печенья и особая любовь к имбирю в выпечке, этот рецепт для вас. С кусочками засахаренного имбиря повсюду и сладким, застрявшим центром с отпечатками пальцев, это классические овсяные печенья с увеличенной громкостью.
Дайте овсяным печеньям серьезное обновление
Эти отпечатки пальцев - в основном ваше любимое классическое жевательное печенье с овсянкой, дополненное фруктово-сладким пряным оттенком. Тесто получает двойную дозу имбиря из измельченной специи и измельченных кусочков засахаренного имбиря. После того, как они свернуты в шары и нажаты на входе, каждое печенье заполнено ложкой малинового джема.
Кроме того, в отличие от большинства версий овсяного печенья, которые просто используют универсальную муку или цельнозерновую муку, это начинается с быстрой порции овсяной муки DIY, сделанной в кухонном комбайне, мельнице для специй или блендере. Это дополнительный шаг, который стоит того, чтобы вкусный ореховый аромат пронизывал каждый укус.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Малиново-имбирный овсянка
Около 36 печенье
Ингредиенты
- 3 1/2 чашки
старомодные овсяные хлопья, разделенные
- 1 1/2 чашки
мука общего назначения
- 1 1/2 чайной ложки
молотый имбирь
- 1/2 чайной ложки
поваренная соль
- 2 палочки
(1 стакан) несоленого масла, при комнатной температуре
- 3/4 стакана
упакованный светлый или темно-коричневый сахар
- 3/4 стакана
гранулированый сахар
- 2
большие яйца
- 2 чайные ложки
экстракт ванили
- 2/3 чашки
мелко нарезанный имбирь
- 1/3 стакана
малиновое варенье
инструкции
-
Разместите 2 стойки, чтобы разделить духовку на три части и нагреть до 350 ° F. Линия 2 противня с пергаментной бумагой или силиконовыми противнями.
- Поместите 1/2 чашки овса в кухонный комбайн, оснащенный насадкой для лезвий, высокоскоростным блендером или мельницей для специй. Процесс до тех пор, пока овес не будет тонко измельчен. Переезд в среднюю миску.
- Добавьте универсальную муку, оставшиеся 3 стакана овса, молотый имбирь, соль и взбейте; отложить в сторону.
- Поместите масло, коричневый сахар и сахар-песок в чашу миксера с подставкой для лопастей. (В качестве альтернативы используйте электрический ручной миксер и большую миску.) Ударьте на средней скорости до легкого и пушистого, около 1 минуты.
- Добавляйте яйца по одному и тщательно взбивайте после каждого добавления, при необходимости соскабливая по бокам чаши. Удар в ванили. С миксером на низкой скорости, медленно добавляйте смесь муки и взбивайте, пока только не добавлено. Сложить в засахаренный имбирь.
-
С помощью ложки или совка для печенья отмерьте около 1 столовой ложки теста из миски. Прокрутите между ладонями руки, чтобы сформировать шарик и положить на противень. Продолжайте черпать и раскатывать, располагая шарики теста на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, пока на каждом противне не будет 12. Используйте большой палец, чтобы придавить центр теста. Заполните каждый примерно 1/2 чайной ложкой джема.
- Выпекать 5 минут. Вращайте противни между противнями и спереди назад, затем продолжайте выпекать, пока печенье не станет мягким, еще 3-4 минуты.
- Охладите печенье на противнях в течение 1-2 минут. С помощью плоского шпателя перенесите печенье на решетку для полного охлаждения. Дайте противням полностью остыть и испеките оставшееся тесто (вы можете повторно использовать пергаментную бумагу).
Примечания к рецепту
- Сделать заранее: тесто для печенья можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней до выпечки. Он также может быть выкопан на противни, спрессован с отпечатком большого пальца, заморожен в твердом виде и храниться в закрывающихся морозильных мешках в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Замороженное печенье можно залить вареньем и выпекать прямо из морозильника, но может потребоваться дополнительное время для выпечки от 1 до 2 минут.
- Хранение: Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- низкий калий
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 18 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 294
- Жир 11, 9 г (18, 4%)
- Насыщенные 6, 8 г (34, 2%)
- Углеводы 44 г (14, 7%)
- Клетчатка 2 г (7, 9%)
- Сахара 24, 1 г
- Белок 4, 1 г (8, 2%)
- Натрий 86, 5 мг (3, 6%)