Достижение совершеннолетия в эпоху High Mall означало, что фуд-корт был первой остановкой перед тем, как купить новую топ-повод или поймать последний фильм Фредди Принц-младшего. Несмотря на то, что я был постоянным торговым центром, я всегда спорил между выбором негабаритного ломтика пиццы или терияки из липкой сладкой курицы. Куриные терияки всегда побеждали. Сегодня я редко превращаюсь в торговый центр, но в дни, когда у меня не хватает энергии и потребность кормить семью, возникает сильная потребность в куриных терияки.
Медленная плита Цыпленок терияки: смотреть видео
Хотя название намекает на японскую родословную (тери означает «светить», а яки - «жарить» или «жарить на гриле»), это явно занятая мама, взявшая на себя вездесущую курицу в молле с едва заметным запахом подлинности. Курица терияки может не показаться очевидной едой на ночь, но соус терияки - это просто смесь соевого соуса, рисового уксуса, подсластителя, чеснока и имбиря, загущенная простой суспензией кукурузного крахмала. Как только я понял, что у меня гораздо больше шансов заполучить эти вещи в моей кладовой, чем бутылку готовых вещей, эта еда стала основным на моем обеденном столе.
Бедро для медленной плиты
Куриные бедра - правильный выбор для этого блюда на вынос, потому что их мясистый вкус не омрачен богатым соусом терияки, и они более щадящие, чем куриные грудки, постоянно оставаясь сочными после пары часов в мультиварке. Тем не менее, если у вас есть только куриные грудки под рукой, вы можете заменить их без изменений во время приготовления или во время приготовления - просто обязательно проверяйте плотность с помощью термометра.
Куриные бедра медленного приготовления в домашнем медовом соусе терияки означают, что мясо медленно впитывает вкус, не требуя моего полного внимания. Чтобы закончить, я тушу соус, чтобы сконцентрировать ароматизаторы, затем загущаю его смесью кукурузного крахмала и воды. Результат - нежная, сочная курица, одетая в великолепно липкую глазурь. Соус терияки - это то, для чего вы здесь, и не волнуйтесь - его достаточно, чтобы бросить с оставшейся курицей или заправить приготовленную на пару брокколи и рис на следующий день.
Распечатать рецепт
474 рейтинга
Я сделал это!
Мультиварка Мед Терияки Цыпленок
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
- 2 фунта
куриные бедра без костей (около 6), нарезанные на 1 1/2 дюйма
- 1/2
средний желтый лук, нарезанный кубиками (около 1 чашки)
- 2 гвоздики
чеснок, рубленый
- 1/2 чашки
тамари или соевый соус
- 1/2 чашки
мед
- 1/4 стакана
рисовый уксус
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка
тертый очищенный свежий имбирь
- 1/4 стакана
воды
- 2 столовые ложки
кукурузный крахмал
-
Для сервировки: отварной рис, хлопья красного перца, семена кунжута, нарезанный зеленый лук
инструкции
- Выложите курицу в один слой на дно 6-квартовой или большей мультиварки. Разбросать лук и чеснок поверх. Взбейте в небольшой миске соевый соус, мед, рисовый уксус, перец и имбирь и залейте курицу.
- Накрыть крышкой и готовить на НИЗКОМ от 2 до 3 часов или на ВЫСОКОМ от 1 до 2 часов. Цыпленок готовится, когда термометр мгновенного считывания, вставленный в самый толстый кусок, регистрирует 165 ° F.
-
Используя выдолбленную ложку, перенесите курицу в миску. Вылейте соус, оставленный в мультиварке, в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Варить, пока не уменьшится вдвое, от 15 до 20 минут. Тем временем взбейте воду и кукурузный крахмал вместе в небольшой миске. Как только соус уменьшится, взбейте суспензию кукурузного крахмала в соус и варите, пока не загустеет, 1-2 минуты.
- Верните курицу в мультиварку и налейте достаточно соуса, чтобы покрыть курицу. Зарезервируйте любой оставшийся соус для остатков. Подайте на приготовленный рис и украсьте хлопьями красного перца, семенами кунжута и зеленым луком.
Примечания к рецепту
Хранение: Охладить оставшуюся курицу и соус в герметичном контейнере до 3 дней.
Заранее: курицу и соус можно приготовить за 1 день и хранить в герметичном контейнере. Перед подачей разогреть в кастрюле на среднем огне или в микроволновке.
Показать питание
- без молочных продуктов
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 304
- Жир 6, 4 г (9, 8%)
- Насыщенные 1, 7 г (8, 4%)
- Углеводы 29, 6 г (9, 9%)
- Клетчатка 0, 7 г (2, 9%)
- Сахара 24, 3 г
- Белок 31, 9 г (63, 8%)
- Натрий 1314, 1 мг (54, 8%)