Теперь, когда первые действительно хорошие помидоры лета появляются на фермерских рынках, я думаю, что мы все должны добавить «томатную ночь» в наши планы еды. И для начала, я рекомендую этот потрясающий галет, потому что это самый вкусный способ съесть помидоры и сыр на ужин. Он сочетает сладкие помидоры с древесным тимьяном и сливочной фетой, а затем оборачивает их маслянистой, слоистой корочкой для деревенского пирога свободной формы, который достаточно легко собрать вместе, даже когда вы действительно не любите готовить.
Быстрый и легкий томат и фета Galette:
Смотреть видео
Быстрый и легкий будний ужин
Если вы никогда не делали галет, прежде всего я хочу, чтобы вы знали, что они обманчиво просты. Их часто называют простоватыми, которые я принимаю как код для пирога ленивца. Эта версия начинается с приобретенной в магазине корочки для пирогов, которую вы раскатываете и кладете на противень перед тем, как посыпать сыром и помидорами. Вы складываете тесто по внешнему краю начинки, затем запекаете галет, пока корочка не станет хрустящей и слоистой, помидоры размягчатся, а сыр расплавится и подрумянится.
Не ждите до конца томатного сезона, чтобы добавить этот пикантный галет в ваш ротационный обед. Вы будете сожалеть, если вы делаете - я уверен в этом.
Умный совет, чтобы избежать сырой корки
Хотя супер-сочные продукты, такие как помидоры, неотразимо вкусны, они могут привести к сырой корке в пирогах и галетах. Не здесь, хотя - наслоенный на тесто, сыр фета действует как барьер, чтобы держать тесто сухим.
Распечатать рецепт
47 Рейтинги
Я сделал это!
Помидор и Фета Галетт
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
- 1
не запеченная корочка для пирога (около 10 унций), разморозить, если она заморожена
- 6 унций
сыр фета (1 1/2 чашки), измельченный
- 1
средний лук-шалот, нарезанный кубиками
- 4
веточки свежего тимьяна, плюс 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна, разделенные
- 1 столовая ложка
нарезанные свежие листья базилика
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 3
средние помидоры (всего около 1 фунта), нарезанные толщиной 1/4 дюйма
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 400 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- Поместите корку пирога на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто до 12-дюймового круга толщиной около 1/8 дюйма. Ничего страшного, если тесто не идеально круглое.
- Начиная с одного конца теста, свободно сверните корочку пирога вокруг скалки. Переложите его на подготовленный противень и раскатайте тесто на ровное место.
- Сыр равномерно посыпать тестом, оставляя 2-дюймовую кайму. Посыпать луком-шалотом, листьями тимьяна, базиликом, солью и перцем. Разложить помидоры над сыром и зеленью.
-
Аккуратно сложите края теста на помидоры, покрывая примерно 2 дюйма начинки и складывая тесто каждые 2 дюйма, как вы идете. Вершина с веточками тимьяна.
- Выпекайте до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а помидоры не станут мягкими, примерно от 40 до 45 минут. Остудите на противне в течение 5 минут, затем перенесите на решетку для охлаждения еще на 10 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.
Примечания к рецепту
Пирог из корочки: Вы также можете использовать этот рецепт для быстрого и простого приготовления корки с нуля.
Хранение: остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
Показать питание
- вегетарианец
- pescatarian
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 497
- Жир 30, 3 г (46, 6%)
- Насыщенные 15, 3 г (76, 3%)
- Углеводы 45, 9 г (15, 3%)
- Клетчатка 3, 6 г (14, 4%)
- Сахар 5, 9 г
- Белок 11, 6 г (23, 2%)
- Натрий 812, 6 мг (33, 9%)
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.