Если вы хотите улучшить свою игру с салатом из макарон, просто посмотрите на один из моих любимых готовых к употреблению ингредиентов: копченую форель. Когда в эту мягкую рыбу добавляется дым, со всем, с чем она подается, происходят удивительные вещи, включая хороший старомодный сливочно-макаронный салат. Добавьте несколько горстей хрустящего сельдерея, терпкого яблока и немного зеленого лука для хорошей меры, и у вас будет следующий задний двор, барбекю или пикник.
Почему копченая форель?
Думайте о копченой форели как о более приземленном кузене копченого лосося. Это не так дорого, немного мягче на вкус, и очень приятно сочетается со сливочными элементами, такими как йогурт и майонез. Большинство копченой форели горячего копчения, поэтому мякоть легко отслаивается от кожи - отлично подходит для складывания в салат из макарон.
Греческий йогурт и уксус привносят приятную приправу в майонезную заправку, а легкая горчица Дижона помогает округлить вещи. Во многих макаронных салатах есть сахар, который, как мне кажется, совершенно не нужен, если вместо него можно добавить хрустящий сельдерей и терпкое зеленое яблоко. Свежий укроп и зеленый лук, которые идеально дополняют копченую рыбу, также добавляются в соус для дополнительного вкуса. Салату Mac нужно немного времени, чтобы ароматы слились после того, как все это собралось вместе, а это значит, что это отличное блюдо для приправы, которое можно привезти на следующее собрание на свежем воздухе.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Макаронный салат с дымной форелью
Делает около 3 кварт; служит от 8 до 10
Ингредиенты
- 1 фунт
макароны из сушеного локтя
- 1 1/4 чашки
майонез
- 1/2 чашки
простой греческий йогурт
- 2 столовые ложки
плюс 1 чайная ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка
кошерная соль, плюс больше по мере необходимости
- 1/2 чайной ложки
свежемолотый черный перец
- 8 унций
копченое филе форели, с кожицей и чешуйками (около 1 1/2 стакана)
- 1 чашка
мелкий сельдерей (около 3 стеблей)
- 1
яблоко Granny Smith среднего размера, маленькие кубики (по желанию)
- 1/3 стакана
крупно нарезанный свежий укроп
- 1 связка
свежий зеленый лук, мелко нарезанный (около 2 столовых ложек)
инструкции
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с сильно соленой водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке до готовности. Тем временем сделай заправку.
- Положите в большую миску майонез, йогурт, уксус, горчицу, 1 чайную ложку соли и перец и перемешайте. Добавьте форель, сельдерей, яблоко при использовании, укроп и зеленый лук и осторожно перемешайте; отложить в сторону.
- Слейте макароны, промойте под холодной водой до остывания, затем снова хорошо процедите. Добавьте в миску заправки и аккуратно размешайте, чтобы равномерно покрыть. Попробуйте и приправьте больше соли и перца по мере необходимости. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Показать питание
- сахар-сознательных
- низкий калий
- почки чистые
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 14 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 291
- Жир 17, 6 г (27%)
- Насыщенные 2, 9 г (14, 7%)
- Углеводы 24, 8 г (8, 3%)
- Клетчатка 1, 2 г (4, 8%)
- Сахара 1, 3 г
- Белок 7, 7 г (15, 4%)
- Натрий 229, 7 мг (9, 6%)