Мясистый укус и жирный вкус стейка по бокам сами по себе довольно неотразимы, но добавьте бурбоново-сливочный соус, и эта простая ночная трапеза превратится в нечто гораздо более изысканное. Этот соус быстрого приготовления, залитый дымчатым, сладким бурбоном, бульоном и небольшим количеством сливок, - это роскошная комбинация, которая выводит ваш базовый соус на новый уровень - и ваш стейк тоже! Лучше всего, соус поставляется только с тремя ингредиентами.
Стейк с соусом Бурбон и сливками:
Смотреть видео
Быстрый соус для обновления стейка
Со льдом огненного бурбона, чтобы разогреть сковороду, этот соус начинается, как и любой другой, с использованием коричневых кусочков на дне сковороды в качестве основы его аромата. По мере снижения острота бурбона смягчается, а его дымный аромат сочетается с говяжьим бульоном и сливками, превращаясь в слегка загущенный соус.
Вы захотите сохранить эту дорогую бутылку или мелкий бурбон для потягивания. Когда дело доходит до приготовления, выбирайте менее дорогую бутылку, но такую, которую вы все равно будете счастливы пить. Бутылки, такие как «Дикая Турция» или «Четыре розы», - это хороший выбор на полпути, который придаст соусу ожидаемую дымную сладость, а также ноты ванили и карамели. Не хотите купить целую бутылку? Ничего страшного - возьмите несколько бутылочек (вы знаете, те крошечные бутылки, которые составляют минибары), чтобы получить именно то, что вам нужно для соуса.
Найти недорогой бурбон: лучшие бурбоны за 20 долларов и меньше
5 рецептов быстрых и модных ужинов на ночь
Примите быстрые и модные обеды, и ваш план питания никогда не будет прежним. На этой неделе мы поделимся пятью рецептами, которые научат вас волшебству повседневных быстрых и модных блюд. Эти ужины впечатляют и чувствуют себя немного более особенными, чем стандартная плата за ночь, но при этом они достаточно быстрые и легкие, чтобы собраться в любую ночь недели.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Стейк с соусом Бурбон и сливками
Serves2
Ингредиенты
- 1 фунт
стейк с фланга
- 1/2 столовой ложки
оливковое масло
- 1/3 стакана
бурбон
- 1 чашка
говяжий бульон с низким содержанием натрия
- 1/2 чайной ложки
кошерная соль плюс еще для приправы
- 1/4 чайной ложки
свежемолотый черный перец, плюс еще для приправы
- 1/2 чашки
густые сливки
- 1 столовая ложка
мелко нарезанный свежий зеленый лук (по желанию)
инструкции
- Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на сильном огне до тех пор, пока она не начнет немного курить и полностью нагреется (это может занять до 10 минут). Тем временем, обильно приправьте стейк с солью и перцем.
- Добавьте масло в кастрюлю и взбейте, чтобы покрыть дно. Поместите стейк в сковороду и готовьте 7 минут на каждую сторону для средней редкости или около 9 минут на каждую сторону для средней. Переложить стейк на чистую разделочную доску и палатку с алюминиевой фольгой.
-
Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте бурбон. Поставьте сковороду на средний огонь и используйте деревянную ложку, чтобы соскоблить кусочки коричневого цвета со дна сковороды. Готовьте, пока бурбон не уменьшится примерно на 3/4.
- Взбейте в говяжьем бульоне, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Варите, пока жидкость не уменьшится наполовину, от 2 до 3 минут. Взбейте в сливках. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 3 минут. Снять с огня.
- Нарежьте стейк поперек зерна и разделите между тарелками. Положите соус сверху, посыпьте зеленым луком, если хотите, и подайте теплым.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
На порцию из расчета 2 порции. (% дневная стоимость)
- Калории 718
- Жир 44, 3 г (68, 2%)
- Насыщенные 22 г (110, 1%)
- Углеводы 3, 3 г (1, 1%)
- Клетчатка 0, 1 г (0, 3%)
- Сахара 2, 3 г
- Белок 51, 7 г (103, 5%)
- Натрий 853, 1 мг (35, 5%)