Помимо случайной кастрюли лазаньи, я не очень много вникал в мир запеченных макарон. С недавним ревущим успехом лазаньи-ужинов - но и воспоминаниями о ужасных кухонных беспорядках, которые приходят с созданием лазаньи - в виду, я хотел найти что-то столь же удовлетворительное, как лазаньи, но не почти такое же количество работы. Поэтому я обратил мое внимание на рецепт выпечки макарон.
Название говорит все: это паста блюдо запечено в духовке, а не кипятят и подается с соусом
Изучая наилучший способ сделать это, я нашел статью, в которой утверждалось, что макароны в соленой теплой воде в течение 45 минут были достаточными, чтобы разбудить эти крахмалы и помочь запустить процесс приготовления в механизм. Я не уверен, где я ошибся на этом этапе, но последнее блюдо было восхитительно в стороне от смолистых макарон. Остатки этого блюда по-прежнему сидят в холодильнике через неделю.
Так что паршировка - это маршрут для меня. Я пытался избежать этого, чтобы сохранить шаг. Я имею в виду, если бы я собирался преодолеть хлопоты приготовления макаронных изделий, почему бы мне просто не подавать макароны с соусом сверху, как обычно?
Вот тогда я обнаружил, что магия происходит, когда две - макароны и соус - выпекают вместе. Соус запутывается с макаронами, просачивая его аромат в его сырые крахмалы. Кроме того, соус становится соусом в духовке. До этого это всего лишь смесь стандартных предметов кладовой, брошенных в форму для выпечки 9 × 13 дюймов. Пока вы помогаете с домашним заданием, складывая последнюю нагрузку на стирку или сидя на диване с бокалом красного вина, ужин по сути делает сам.
Через час или около того у вас есть просто запеченная макароны, которые (возможно) возглавляют классическую лазанью. Он кремовый и богатый с хорошей свежестью благодаря свежей траве. Подавайте с простым зеленым салатом и хрустящим чесночным хлебом.
(Планирование обедов на этой неделе? Используйте наш бесплатный еженедельный шаблон планировщика еды!)
Легкий рецепт для выпечки макаронных изделий
Ингредиенты:
- 1 фунт rigatoni
- 1/2 фунта колбасы
- Две банки размером 14, 5 унции нарезали кубиками помидоры
- 1 стакан цельного молока
- 1/2 стакана крема
- 4 зубчика чеснока, фарш
- 1/4 чайной ложки красных чили хлопьев
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/4 чашки нарезанного свежего базилика
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 1/2 чашки тертого шрифтина
- 1/2 чашки тертого пармезана
- 1 чашка тертого моцарелла
- 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F. Паркак макароны в сильно соленой воде до тех пор, пока al dente (все еще довольно твердый), около 5 минут. Слейте, затем добавьте макароны в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
Шаг 2:
Согните колбасу до тех пор, пока не останется розовый, размалывая его на кусочки, когда он готовит.
Шаг 3:
В большой миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, цельное молоко, сливки, чеснок, хлопья чили, томатную пасту, базилик, соль, колбасу и две чашки сыра, зарезервировав 1 чашку для верха.
Вылейте эту смесь поверх макаронных изделий, затем слегка перемешайте. Наверх с оставшейся 1 чашкой сыра.
Шаг 4:
Выпекать 30 минут. Через 30 минут поднимите тепло до 400 ° F и запекайте еще на 10-15 минут, пока сыр не будет бронзовым и не пузырится по частям.
Украсьте свежей петрушкой.
Вам также может понравиться наш рецепт супа из лаканы с одним горшком.