Жареный стейк из курицы с белым соусом сверху популярен на юге, но я предпочитаю обычную жареную курицу. Программа Simply Mamá Cooks на YouTube показывает, как из дешевого куска нарезанного кубиками стейка приготовить хрустящий и нежный стейк. Это классическое южное блюдо, которому легко следовать. Рецепт состоит в том, чтобы подготовить мясо, обмазать его мукой и яичной смесью и обжарить на масле. Мне нравится, как в южных блюдах готовят почти что угодно и жарят в масле.
Ингредиенты:
- 1 стейк из говядины, нарезанный кубиками от 1/2 фунта до 2 фунтов
- ПРИМЕЧАНИЕ: стейк, нарезанный кубиками, может быть говяжьим верхом или говяжьим филе
- растительное масло для жарки
Земснаряд для муки:
- 2 от 1/4 до 2 1/2 стакана муки общего назначения
- 1 1/2 чайной ложки сезонной соли
- 1/2 ч.л. смеси луковой соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Яичная смесь:
- 1 большое яйцо
- 1 1/2 стакана цельного молока (или пахты)
- 1/2 чайной ложки сезонной соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Сливочный соус:
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 От 1/2 до 3 столовых ложек универсальной муки
- от 2 до 2 1/4 стакана
- соль и перец по вкусу
Направления:
Сначала подготовьте мясо. Возьмите стейк и с помощью толкушки для мяса разровняйте его до одинаковой толщины. Затем приготовьте муку и яичную смесь, чтобы покрыть их и обжарить. Продолжайте смотреть руководство Simply Mamá Cooks на YouTube, чтобы получить полные инструкции и подробности.
Далее обжарьте стейки на неглубокой сковороде или сковороде с растительным маслом. Время от времени переворачивайте стейки и следите, чтобы внешний слой стал золотисто-коричневым. Закончив, поместите на решетку для выпечки, чтобы масло могло стечь.
В целом, рецепт жареного куриного стейка хорошо сочетается с овощами и картофельным пюре. Белый соус - один из моих любимых видов соуса, и окунуть в него стейк было бы отличным южным блюдом.