Вы - полноценный любитель печенья, как я? У меня есть привычка разрабатывать версии для печенья других хлебобулочных изделий, которые мне нравятся. Мне нравится принимать большие вкусы и сжимать их в печенье - съедобное с одной стороны, без вилки, беспорядок и несложное.
На самом деле, этот рецепт печенья с клюквенным имбирем - мой личный спин на любимом популярном любимом падении: Starbucks Cranberry Bliss Bar. Эти куки мягкие, сытные и наполнены знакомым вкусом, не говоря уже о вкусном и очень утешительном!
Рецепт: Клюква
Делает около 30 файлов cookie
Ингредиенты:
- 1 ¼ чашки измельченного овеса
- ½ стакана грецких орехов
- 1 чашка муки
- ½ tsp разрыхлитель
- ½ чайной ложки соды
- Соль ¼ ч.л.
- ½ стакана (1 палочка) несоленого масла, размягченного
- ½ стакана гранулированного сахара
- ½ стакана коричневого сахара
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ½ стакана белого шоколадного чипса
- ½ стакана высушенной клюквы, нарезанной
- 2 ½ столовые ложки измельченного кристаллизованного имбиря
Мне нравится делать покупки для ингредиентов на рынках, где у них есть навалом самообслуживания. Таким образом, вы платите только за то, что вам нужно, и вы не остаетесь с массовым количеством продукта, который вы не можете использовать в течение длительного периода времени.
Шаг 1:
Используя кухонный комбайн, измельчите окунь до порошка.
Шаг 2:
Затем измельчите грецкие орехи, пульсируя их в кухонном комбайне, пока они не станут маленькими или мелкозернистыми. Мне нравится, чтобы они были на лучшей стороне, но вы можете сделать их более грубыми для хруста. Сначала заправьте гайки, затем измерьте ½ чашки.
Шаг 3:
В средней миске смешайте собранный вручную овес, грецкие орехи, муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
Шаг 4:
В миске электрического миксера, измельчите масло и оба сахара до пушистого.
Добавьте яйцо и ваниль и побейте до полного сочетания.
Шаг 5:
Добавьте смесь овса и муки в мокрую смесь и перемешайте на низкой скорости до тех пор, пока они не комбинируются.
Шаг 6:
Грубо нарезать высушенную клюкву. Это облегчает диспергирование равномерно по всему тесту. Сначала начните кристаллизованный имбирь, затем отмерьте 2½ столовые ложки.
Шаг 7:
Используя шпатель, перемешайте в белой шоколадной стружке, высушенной клюквой и кристаллизованным имбирем в тесто печенья. Скручивайте порции с помощью пипетки и размещайте порции в контейнере. Охладите тесто печенья в течение как минимум 15 минут до выпечки.
Совет. Вы можете хранить порционное тесто печенья в холодильнике в течение 5 дней или в морозильной камере в течение 1 месяца. Испеките только то, что вам нужно, и испечь больше, когда вы жаждете! Таким образом, куки, которые вам нравятся, всегда свежие из духовки.
Шаг 8:
Разогреть духовку до 350 F. Линия листа печенья с пергаментной бумагой и поместить кусочки теста печенья на 2-3 дюйма друг от друга. Я обычно выпекаю только дюжину за раз. Выпекать в центральной стойке в течение 9-10 минут.
Печеньки не должны распространяться слишком сильно. Нижние части печенья должны быть золотыми, когда делаются, но вершины будут очень легкими. Дайте им полностью остыть на проволочных стойках. Наслаждайтесь!
Делайте вкусные пончики дома
|