Салат из креветок и ячменя

Салат из креветок и ячменя
Салат из креветок и ячменя
Anonim
Салат из креветок и ячменя
Салат из креветок и ячменя

Легкий и вкусный салат: Салат из ячменя, креветок, помидоров черри и гороха от Карлоса Аргиньяно.

Ингредиенты (4 шт.):

  • 16 креветок
  • 200 гр. ячмень
  • 20 помидоров черри
  • 100 гр. горох (очищенный)
  • 1 зеленый лук
  • 2 столовые ложки изюма
  • 2 зубчика чеснока
  • Вода
  • Уксус
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Черный перец
  • Петрушка

Приготовление рецепта салата из ячменя и креветок

Для бульона очистите креветки и положите головы для варки в кастрюлю с большим количеством воды. Ячмень промойте и положите в кастрюлю. Процедить креветочный бульон над кастрюлей, приправить, накрыть крышкой и варить (при 2) в течение 15 минут после того, как начнет выходить пар.

Раскройте креветки пополам, пока не дойдете до хвоста. Приправить солью и перцем иобжарить на сковороде с каплей масла. Добавить нарезанную петрушку по вкусу.

Очистить горох иварить в кастрюле с большим количеством воды и щепоткой соли в течение 10 минут.

Для заправки нарежьте зубчики чеснока и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла. Положите чеснок в стакан блендера, добавьте немного масла, немного уксуса, щепотку соли и смешайте. Бронирование. Нарежьте зеленый лук и положите его в миску. Добавьте вареный ячмень, изюм и вареный горошек. Все хорошо перемешать. Влейте заправку и перемешайте. Выложите салат на тарелку и подавайте с помидорами черри и креветками. Подавать.

Совет

Основным компонентом помидоров черри является вода -95%-, что делает этот овощ очень низкокалорийным продуктом. Но что отличает его от обычных томатов, кроме того по размеру он имеет более сладкий вкус.

Диетический комментарий

Сочетание вкусов и текстур с использованием сырых и приготовленных ингредиентов с высоким содержанием углеводов, белков и клетчатки, с низким содержанием жира. Кроме того,содержит железо и цинк. Рекомендуется дополнять вторым блюдом на основе рыбы или принимать как отдельное блюдо на ужин.